Folleto de Razas de Ganado

7/23/2019 Folleto de Razas de Ganado

http://slidepdf.com/reader/full/folleto-de-razas-de-ganado 1/47

NOMBRE:

KATHERINE REINOSO

ESPECIALIDAD:

3ro DE AGROPECUARIA

ING:

BALBINA BETUN

FECHA: 27 DE JUNIO DEL 2012

TEMA:

CARACTERISTICAS PRINCIPALES DE LAS DIFERENTESRAZAS DE GANADO:

GANADO DE LECHE

GANADO DE CARNE

GANADO DE DOBLE PROPOSITO



GANADO CEBUIN

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RAZAS PRODUCTORAS DE LECHERAS

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RAZAS DE CARNE

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RAZAS DE DOBLE PROPÓSITO

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RAZAS CEBUINAS

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H OLSTEIN FRIESIAN

ORIGEN.Originaria de Europa, su desarrollo ocurrió en las provincias del norte de Holanda.

CARACTERÍSTICAS.1) cuerpo anguloso, amplio, descarnado, considerando el periodo de lactancia.

2) cuello largo descarnado, bien implantado.3) capacidad corporal relativamente grande en proporción al tamaño, barril profundo ymedianamente anco, cincera grande.!) ubre de gran capacidad y buena forma, fuertemente aderida, pe"ones medianos ycolocación en cuadro y bien aplomada e irrigada.#e caracteri"a por sus mancas negras y blancas bien definidas $overo negro) morro biendelineado y anco, ollares amplios, mand%bulas fuertes, gran al"ada y peso.



PESO PROMEDIO DE LA VACA.&a vaca tiene un peso promedio de '(( a (( *g.

PESO PROMEDIO DEL TORO.

El toro tiene un peso promedio de +(( a 1.((( *g.

PESO DEL TERNERO AL NACER (HEMBRA).El peso promedio es de 3' 3- *g.

PESO DEL TERNERO AL NACER (MACHO).El peso promedio es de 3- !/ *g.

ALTURA DE CRUZ EN LAS VACAS:

&a altura de la cru" de las vacas es de 1.3- cm.

ALTURA DE LA CRUZ EN LOS TOROS:&a altura de la cru" de los toros es de 1./( cm.

COLOR DEL PELAJE.&os olstein son animales elegantes, grandes con modelos de color de negro y blanco o ro0oy blanco. o ay animales enteramente blancos ni enteramente negros.

PRODUCCIÓN DE LECHE POR LACTANCIA (305 DÍAS).

&a producción de lece por lactancia en los 3(/ d%as es de '.((( *g.

CAPACIDAD DE PASTOREO.&a capacidad para pastar es poca.

PRODUCCIÓN DIARIA DE LECHE EN LITRO.&a producción diaria de lece es de 1+ litros.

GRASA EN LA LECHE.El porcenta0e de grasa en la lece es de 3,3 a 3,' .

PROTEÍNA EN LA LECHE.El porcenta0e de la prote%na en la lece es de 3,1/ .

SÓLIDOS NO GRASOS EN LA LECHE.El porcenta0e de sólidos no grasos en la lece es de -,



GESTACIÓN EN DÍAS.&a gestación es de 2+ d%as.

CLIMA: CONDICIONES FAVORABLES EN EL TRÓPICO.r%o $1!o c).

4emplado $1-o c a 2!o c).

PRINCIPALES CRUCES PARA EL TRÓPICO.5ardo sui"o.6eb7.8ram9n.:yr.

BRON SISS O P!"#$ S%&'$



CARACTERÍSTICAS



#u capa parda varia del pardo claro al oscuro. 5resenta un blanco alrededor del morro yuna l%nea m9s clara a lo largo del dorso las pe"uñas y el mecón son negros. &os cuernosson blancos con las puntas negras. :racias a su vigor %brido y a la facilidad paracombinarse con ceb7, en los cru"amientos es donde el pardo, productor de carne o lece,ofrece las mayores venta0as.

PESO PROMEDIO

#on animales voluminosos; las vacas pueden pesar de '(( a (( *g el maco alcan"a un peso de +/( *g.

PESO DE LOS TERNEROS AL NACER

<e 3/ a !( *g

PRODUCCIÓN DE LECHE POR LACTANCIA (305 DÍAS)

El promedio de lece a los ' años de edad es de '+ *g.

GRASA EN LA LECHE

! de grasa.

TAMAO DE LA CRÍA

#us cr%as son de buen tamaño y peso al nacimiento.

CLIMA: CONDICIONES FAVORABLES EN EL TRÓPICO.

r%o $1!oc).4emplado $1-o c a 2!o c).

PRINCIPALES CRUCES PARA EL TRÓPICO.

5ardo, sui"o.6eb7.8ram9n.:yr.



ARSHIRE

ORIGEN

Esta ra"a es originaria de la región del condado de ayr, en el suroeste de escocia, donde seseleccionó la ra"a, a finales del siglo =vii; esta región es conocida por una alta precipitaciónde lluvias provenientes del mar del norte, y la tierra es pobre con suelo montañoso y 9spero.

PESO PROMEDIO

El peso promedio de la vaca ayrsire en inlandia es de // *g.

PESO PROMEDIO AL NACER EL TERNERO

>l nacer, los terneros pesan de 3( a 3/ *g.

ALTURA DE LA CRUZ

6on una altura a la cru" de unos 1/( cm.

CARACTERÍSTICAS

4iene como particularidad ser de pela0e blanco y ro0o de mancas moteadas y generalmentecon bordes irregulares es reconocida por su rusticidad a condiciones de ba0a alimentación,con caracter%sticas leceras de relevancia, en especial un sistema mamario de e=celenteconformación la producción de lece, cuyo contenido de grasa es del orden del 3,+ esdestacada para una vaca de poco tamaño. no est9 muy difundida en la argentina aun?ue esmuy popular en 6anad9.los bovinos ayrsire son de talla y peso intermedios, siendo m9s



pesados. &a vaca de esta ra"a ?ue tiene el r@cord mundial de producción delece en 3(/ d%as de dico promedio

la ra"a de ganado ayrsire, criada especialmente para la industria l9ctea, procededeayrsire en escocia un e0emplar normal adulto de ra"a ayrsire pesa entre !/( y '(( *g.

COLOR

El color t%pico de la ra"a var%a entre el ro0o, el naran0a y el marrón oscuro, las patas puedenser tanto de color como blancas. 6omo caracter%sticas principales cuentan con ba0os nivelesde leucocitos $un medidor de la calidad de la lece), gran eficiencia de conversión de laierba en lece y su resistencia f%sica. &os puntos fuertes de la ra"a se consideran sufacilidad de parto y su longevidad. 4ambi@n son de naturale"a muy fogosa, lo ?uedependiendo de los casos puede ser un rasgo deseable o negativo.

CLIMA EN *UE SE DESARROLLA

5or su origen en escocia, tierra pobre y de muy ba0as temperaturas, la ra"a desarrolla granresistencia a climas e=tremos y es magnifica transformadora de pastos pobres y escasos;una demostración de esos es ?ue en inlandia y Aenia pa%ses con climas totalmenteopuestos, la ra"a es la n7mero uno.

GESTACION EN DIAS

Es de 2+ d%as

PROMEDIO DE LECHE POR LACTANCIA (305 DÍAS)

El cual es de -++ *g por lactancia en 3(/ d%as

En6anad9 a ido aumentando constantemente. la media de +"$#%,,&- a nivel nacional esm9s de ((( *g de /,1 alimentación, la ,!+!,&#!# # +!2$"$, la resistencia a lainsolación !4"21&". 3+.

GRASA EN LA LECHE

!.( de grasa,

PROTEÍNA EN LA LECHE

3.! de prote%na

SOLIDOS NO GRASOS EN LA LECHE: es el +

RAZA GUERNSE

http://es.wikipedia.org/wiki/Industria_l%C3%A1ctea

http://es.wikipedia.org/wiki/Ayrshire

http://es.wikipedia.org/wiki/Escocia


http://es.wikipedia.org/wiki/Leucocitos


http://es.wikipedia.org/wiki/Ayrshire



http://es.wikipedia.org/wiki/Industria_l%C3%A1ctea



ORIGEN

<e la isla :uernesey $INGLATERRA) la cual esta situada, en el canal de la manca.

CARACTERISTICAS



G%"24 es una ra"a de ganado bovino utili"ada para producir lece, animales muydóciles y de f9cil mane0o.

PESO PROMEDIO DE LA VACA

P2$ +"$#&$: &a vaca adulta pesa de unos !(- a '3! *ilosPESO PROMEDIODEL TORO

4oro de unos /!! a +( Ailos

PESO PROMEDIO DEL TERNERO AL NACER

&a cr%a al nacer pesa de unos 2/ a 3' *ilos. Esta alcan"a su completo desarrollorelativamente pronto.

ALTURA DE LA CRUZ>ltura a la cru" de unos 1/( cm.

COLOR DEL PELAJE

4iene un pela0e de color marrón dorado y blanco, y es especialmente famosa por el ricoaroma de su lece

PRODUCCION DE LECHE POR LACTANCIA 6 DIAS

&a producción promedio es de 1! *g B d%aGRASA EN LA LECHE

5orcenta0e de grasa de /

6on 3,/ a ',/ de grasa butiro m@trica.

PROTEINA ENLA LECHE

Cn elevado contenido de prote%na del 3..

GETACION EN DIAS

&a gestación en d%as es de 2-! $2-22-/).

CLIMA CONDICIONES FAVORABLES EN EL TROPICO

#e desarrolla en clima frio a 1! grados cent%grados



RAZA JERSE



ORIGEN PROCEDENCIA

Es una ra"a de ganado vacuno brit9nico productor de lece, es famosa por el alto contenidograso de su lece y por la docilidad de sus vacas

CARATERISTICAS:

El perfil es cóncavo con frente anca, cara corta y descarnada de pe"uñas, borla ymucosidades oscuras, lo ?ue le confiere una alta adaptabilidad a climas c9lidos.

&a DE#EF es la m9s ligera de las ra"as as% como tambi@n la de tipo m9s refinado$angulosidad y proporción), la piel es fina y el pelo corto.

&a cabe"a es pe?ueña y tiene una caracter%stica endidura o concavidad frontal, los o0os sonsaltones y el ocico obscuro.

#u conformación corporal refle0a un acentuado Gtemperamento lecero y una buenaconformación de ubre.

PESO PROMEDIO DE LA VACA:

&as vacas entre 3'( a /!( *g, los toros son tambi@n pe?ueños, pesando entre /!( a -2( *g,y son muy agresivos, lo ?ue dificulta su mane0o.



PESO DEL TERNERO AL NACER:

&os terneros Dersey nacen con un peso apro=imado de 2/ *ilogramos

COLOR:

5ela0e marrón claro

El color var%a del cervato al caf@ o al caf@ negru"co, ?ue puede ser completo o mostrar algunas mancas blancas pe?ueñas.

PRODUCCION DE LECHE A LOS 305 DIAS PRODUCCION:

Es de / 2'/ *gBlactancia

GRASA EN LA LECHE:

!,

PROTEINAS EN LA LECHE:

3,

SOLIDOS NO GRASOS:

&os sólidos no grasos $prote%na, a"7cares y minerales), totali"an +.

GESTACION EN DIAS2+

CONDICIONES FAVORABLES PARA ELTROPICO

ra"a Dersey es r7stica o sea se adapta a temperaturas muy elevadas como Ifrica y centro>m@rica o muy ba0as como >las*a o en terrenos escarpados como 6osta ica.

PRINCIPALES CRUSES PARA EL TROPICO:

#e cru"an con el olstein



RAZA ANGUS



ORIGEN



&a ra"a originada en Escocia en las 9reas de >berdeensire y de >ngus, antiguamentellamada orfasire. 5or alg7n tiempo antes de los años 1-(( ab%a ganado muco a lallamada >ngus doddies.

>berdeen>ngus es el nombre de origen de la progenie desarrollada en Escocia, y sigue

us9ndose en el, >rgentina y Cruguay. En Estados Cnidos se usa el >ngus o >ngus negro.

CARACTERÍSTICAS

El >ngus es una ra"a productora de carne, con venta0as competitivas y reconocida por su precocidad reproductiva, facilidad de parto, abilidad materna, longevidad, topos denacimiento, elevada ganancia de peso, fertilidad y e=celente producción lecera, la cual nos permite obtener magn%ficos pesos al destete, as% como un gran rendimiento de la canal ycalidad de carne, ?ue por su marmóreo, es decir la grasa dentro de las fibras musculares, laace m9s gustosa y suave.

El temperamento debe ser activo, pero no agresivo, y 9gil en sus despla"amientos,demostrando aplomos correctos y articulaciones fuertes.

PESO PROMEDIO DEL BOVINO MACHO EMBRA

El peso vivo promedio de los toros maduros es de -(( a +/( *g, mientras ?ue las vacas pesan de /(( a //( *g.

PESO DEL TERNERO AL NACER

El rango de peso de los macos al nacer es de 2- a 3! *g y el de las embras de 2' a 2+*g.

ALTURA DE LA CRUZ EN LAS HEMBRAS MACHOS

&a embra adulta tiene una altura a la cru" de entre 12/ a 1!( cm, y su peso var%a entre los//( y (( *g.

El maco adulto posee una altura a la cru" de entre 13/1/( cm, y su peso var%a entre los+(( y 1((( *g.

COLOR DEL PELAJE

E=isten dos variedades cuyo pela0e es de color negro o colorado. El color en el animal esomog@neo aun?ue el blanco puede JsegregarJ en laubre. Esta ra"a no tiene cuernos por lo?ue es una caracter%stica interesante.

El color de la capa es negro uniforme, el pelo es corto o de longitud media, sedoso y degrosor medio; la piel tambi@n est9 pigmentada en negro. Esta ra"a, a pesar de su pure"a, produce tambi@n animales de capa ro0a ?ue incluso ya est9n diferenciados como grupo



gen@tico. En todos sus caracteres, tanto f%sicos como funcionales, los animales ro0os son tan buenos como los negros.

LA VARIEDAD COLORADA:

#e caracteri"a por su bello manto de tonos castaños en variados matices, desde el m9soscuro, asta el rufo anaran0ado o ro0i"o.

<ado ?ue el color negro es dominante sobre el colorado, aun?ue @ste no se e=prese, permanece en el genotipo de todos los >berdeen>ngus.

OTRAS CARCTERISTICAS

El angus es de tamaño pe?ueño; la altura del animal adulto es de 1.3( m.

Estos animales no son muy e=igentes.

#e desarrollan en terrenos escabrosos y no precisamente f@rtiles.

El cuerpo del >ngus es compacto y musculoso.

#us e=tremidades son cortas.

4iene una fuerte tendencia a formar grasa y producen carne marmoleada, ósea, bateada degrasa.

&lega a la madure" se=ual a los 1/ meses.

&a cabe"a es de longitud entre corta y media, amplia en la frente y anca en el morro ynunca presenta cuernos; el cuerpo es largo con un dorso recto y anco, una gran profundidad corporal y tor9cica y con la l%nea ventral paralela a la dorsal; el esternón es prominente, el lomo anco y los cuartos traseros largos, ancos y musculosos.

&as patas son cortas y de uesos finos. &os >berdeen >ngus son animales m9s pe?ueños?ue los Hereford y los #ortorn y su cuerpo es m9s cil%ndrico. &as l%neas modernas deganado >ngus muestran mayor al"ada lo ?ue les permite moverse con facilidad en las praderas.

El peso de los terneros al nacer es ba0o, pero su r9pido crecimiento les permite vencer pronto esta ligera desventa0a.

&os >ngus son animales resistentes, dóciles y buenos para pastoreo. &os novillos año0os pueden alcan"ar asta /(( *g. &as novillas paren por primera ve" a los 2 ó 2./

>ños y suelen ser longevas.



&as vacas producen suficiente lece para dar un buen impulso inicial al desarrollo de losterneros y siempre ?ue el nivel de nutrición se mantenga en un plano, los animales 0óvenes pueden convertirse pronto en cebones a una corta edad o seguir su desarrollo asta

6onvertirse en animales maduros de carne. &os m7sculos presentan una buena

normali"ación y las p@rdidas por cocción de la carne son m%nimas.&a capa de grasa es m9s delgada ?ue en otras ra"as y se distribuye me0or en el te0idomuscular.

CLIMA

#e adapta muy bien como ra"a pura en el pa%s en "onas donde la altura sobre el nivel delmar supere los 1./(( metros, y cru"9ndola con ra"as cebuinas tipo 8raman tiene un mayor rango de adaptación, es decir desde el nivel del mar.

RENDIMIENTO DE LA CANAL<E '/ > (

PRINCIPAL CRUCE

6ruce de la ra"a 8raman con la ra"a >berdeen >ngus nos da la ra"a 8rangus

RAZA LIMUNSIN



ORIGEN



Esta ra"a se formó en el sudoeste de rancia, en la región Kasca; su nombre proviene de laantigua provincia de &imoges.

&a ra"a bovina JlimousinJ, de origen franc@s, se trata de la ra"a m9s utili"ada en el mundoy la n7mero uno en Europa. Entre las principales caracter%sticas de su carne se destacan su

gran rendimiento, su escasa cobertura de grasa y, sobre todo, su buena calidad.OTRAS CARACTERÍSTICAS:

Es una ra"a un poco m9s r7stica ?ue el 6arolase. El pela0e es de color amarillo claro oanaran0ado $bayo), aclar9ndose en las e=tremidades y cara inferior del vientre. Lucosasrosadas. 6uernos el%pticos, insertados detr9s de la nuca, apenas ar?ueados acia adelante,con puntas levantadas. 6uerpo voluminoso, conve=il%neo, con nalga conve=a. 6arne conveteado. Hay una variedad moca.

El &imousin es m9s r7stico ?ue el 6arol9is y su conformación fue orientada mediante

selección acia la producción de carne; su color es amarillo claro $bayo) o ro0o dorado.>usencia total de mancas, e=celente pigmentación, mucosas pardas, aplomos correctos,cabe"a corta, frente y ocico anco, cuello corto, anca anca sobre todo a nivel de losis?uiones, no demasiado inclinada y cal"ón $cuarto trasero) grueso, bien definido yredondeado. E=celentes productores de carne ?ue se caracteri"a por su conformación, precocidad, rendimiento en canal con poca grasa de cobertura y calidad por su finura ycolor.

PESO PROMEDIO DEL BOVINO HEMBRA MACHO

&os toros tienen un peso de (( a ++( *g; las vacas adultas de /(( a '(( *g


engendran terneros m9s livianos con menos de 3/ Ailogramos para las embras y !(Ailogramos en promedio para macos en ra"a pura

ALTURA DE LA CRUZ

6ru" #tandard $En 6m) Lacos Hembras >ltura de la 6ru" 1!( 13(.

COLOR

El animal posee un pela0e ro0i"o, el cual se aclara en las e=tremidades y en la "ona interior del vientre. &as mucosas presentan una tonalidad rosada. &os cuernos tienen una formael%ptica y se insertan tras la nuca, sin embargo, oy en d%a y por motivos de seguridad losganaderos tienden a desproveerles de los mismos. o poseen mancas y tienen cabe"acorta, frente y ocico ancos, cuello corto y un cuarto trasero bien defino.

PRODUCCIÓN DE LECHE POR PERIODO DE LACTANCIA



&a aptitud lecera est9 escasamente desarrollada; las producciones oscilan entre 1 -(( y

2 ((( *g por per%odo de lactancia.

GESTACION

> sus caracter%sticas de adaptabilidad se le debe adicionar las maternales ?ue la catalogancomo una buena vaca de cr%a ya ?ue presenta una tasa de gestación mayor a +/ y esapro=imadamente del 1(( para las prim%paras ?ue paren antes de tres años gracias a su buena aptitud para ser fecundadas, permitiendo una alta regularidad en las paricionessiendo el intervalo entre partos de 3/ d%as promedio.

CLIMA EN *UE SE DESARROLLAN

&a ra"a &imousin prospera me0or en clima templado, tanto si se practica el pastoreo comola engorda intensiva.

#u facilidad de adaptación a los climas e=tremos le an permitido establecerse con @=ito enra"a pura como en cruces en m9s de '( pa%ses y en sitios tan diferentes como 6omunidadEuropea, 6anad9, Estados Cnidos, >m@rica del sur, Europa del Este, Ocean%a, #udeste>si9tico, Ifrica del orte, usia e Mslas del 5ac%fico.

RENDIMIENTO DE LA CANAL

endimiento de canalN '2 a /2

RENDIMIENTO DE LA CARNE

&os rendimientos de carne limpia var%an entre el // y el /- ; la carne se considera de primera categor%a, es de sabor agradable y bien veteada.

LONGEVIDAD

&a vida productiva de la ra"a supera los die" años, con un promedio de siete partos por embra; es por esto ?ue es posible encontrar animales con una edad de diecisiete años ycatorce cr%as.

PRINCIPALES CRUCES PARA EL TROPICO

>ctualmente se esta desarrollando la ra"a 8ramousin ?ue combina su sangre con eltradicional braman, esto con el fin de contar con una buena opción para el trópico; sinembargo las cru"as terminales &imousin ceb7 son me0or opción para lograr becerrada dee=portación aprovecando el vigor %brido.6ruce entre el 8raman y el &imousine tenemosel cruce 8ramousin

RAZA HEREFORD



ORIGENEsta ra"a se originó enMnglaterra, en el condado de Hereford, tierra de valles f@rtiles y de inme0orables pasti"ales.



CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ANIMAL HEREFORD

Mdeal para la crian"a en e=tensivo, al aire libre Cna alimentación 1(( vegetal <ocilidad y f9cil adaptación al medio

:ran resistencia en condiciones clim9ticas duras 5e?ueña constitución, pela0e marrónro0o

PESO PROMEDIO<e &as Kacas >dultas Es <e //( > '2( Ag, F El <e &os 4orosEs El <e +(( > 1 1(( Ag. &os Lacos >ño0os >lcan"an //( Ag.

PESO DEL TERNERO AL NACER Es de 3/ a !( *g

PESO AL DESTETE DE LOS MACHOSes de 33 *g promedio $2+2 a 3-1 *g).

COLOR DEL PELAJE6olorado desde bayo a cere"a, con mancas blancas en la cabe"a, parte posterior de lasore0as, peco, vientre, parte inferior de los miembros y punta de la cola.

CAPACIDAD DE PASTOREOEs r7stico y gran parte de su reputación estriba en la capacidad ?ue tiene para recorrer los potreros y as% obtener su alimento

RENDIMIENTO ALA CANAL

&os rendimientos son en general del /' al '/, alcan"ando, en casos e=traordinarios, el(.

CLIMA EN *UE SE DESARROLLA&a ra"a #ortorn est9 muy e=tendida por el mundo, especialmente por las "onastempladas, aun?ue en el 7ltimo medio siglo a ba0ado de popularidad, si bien continua bienrepresentada en >m@rica y >ustralia.

CRUCES&os animales constituyen la variedad 5olled Hereford, ?ue responde en todas suscaracter%sticas a la Hereford com7n, con la 7nica diferencia de

ser mocos. Esta ra"a se originó al cru"ar un Hereford y un ed 5olled. >l cru"ar Herefordcon 8raman los %bridos poseen me0or peso al destete ?ue usando embras de la mismara"a. &a cru"a de Holstein con Hereford origina cr%as e=celentes; tambi@n se acen cru"ascon >ngus, 6arol9is, #imental, #ortorn, obteni@ndose animales r7sticos con buenaconversión alimenticia.



RAZA CHAROL7IS



O"&8

&a ra"a 6arol9is tuvo su origen en las regiones 6entro Oeste y #udoeste de rancia, en lasantiguas provincias francesas de 6arolles y de iemen.

CARACTERISTICAS



Cna de las caracter%sticas m9s destacables consiste en la musculatura sumamentedesarrollada ?ue se encuentra en las e=tremidades y sobre el lomo de los me0oresrepresentantes de la ra"a.

PESO PROMEDIO DE LA VACA.

&as vacas de /'( a +/( *g.

PESO PROMEDIO DEL TORO.

&os toros adultos pesan +(( a 12/( *g.

COLOR DEL PELAJE

&os animales 6arol9is poseen un color blanco o blanco cremoso; el pelo puede ser cortoen verano, se espesa y se alarga durante las @pocas de fr%o.

OTRAS CARACTERISTICAS&os animales 6arol9is poseen un color blanco o blanco cremoso; el pelo puede ser cortoen verano,seespesa y se alarga durante las @pocas de fr%o. &amayor%a de los terneros nacencon cuernos, aun?uemucos criadores los e=tirpan cuando los terneros son 0óvenes. Cna delas caracter%sticas m9sdestacables consiste en la musculatura sumamentedesarrollada ?ue seencuentra en las e=tremidades ysobre el lomo de los me0ores representantes de lara"a.

En cuanto a la eficiencia reproductora la ra"a carolesa a mostradoN Cna tas de preñe" de-1,tasa de supervivencia de +', como una tasa de destete de -&as cru"as d carol9is con braman an reportado un paso a destete de 2'- *g, para losmedia sangre. 5ara los animales P carol9is, el peso al destete fue de 2+/*g. #u mayorempleo en e=plotaciones intensivas indica ?ue las vacas alcan"an buenos rendimientos anteuna amplia gama de condiciones ambientales.

CRUCES

&os toros an alcan"ado una reputación bien ganada cuando se utili"an para me0orar losganados por medio del cru"amiento. L9s se les a usado en cru"as con ceb7,

concretamente en el 8raman, dando origen a la ra"a 6arbray. Es tambi@n una de las ra"asfavoritas para cru"as terminales en no solo en pa%ses desarrollados sino tambi@n en laregión &atinoamericana por el e=celente vigor %brido de las cru"as.





NORMANDO

ORIGEN O PROCEDENCIA

&a ra"a ormando es una ra"a bovina de doble propósito muy antigua. 5rocede del

cru"amiento entre los bovinos ?ue poblaban ormand%a en el siglo MQ y Q, y los animalestra%dos por los con?uistadores Ki*ingos, originando las ra"as 6ontentine, >ugeronne y6aucoise, ?ue al me"clarse entre s% $&a ra"a 6ontentine predominó y absorbió a lasdem9s) dieron origen a la ra"a ormando actual. o obstante, la selección de esta ra"acomen"ó muy pronto, puesto ?ue los primeros intentos se remontan al siglo QKMM y acenincapi@ en el desarrollo, la conformación, las aptitudes leceras y mante?uilleras. > finalesdel siglo QMQ, se crea el Herd 8oo* ormando, lo ?ue oficiali"a el origen de la ra"a actual.

PESO PROMEDIO 98

ormando es una ra"a de doble propósito con un alto rendimiento de la carne y una carnesabrosa. 5or e0emplo, el peso promedio para una vaca ormando es de 3!/ Ag.


5eso de ternero !(*g al nacer

COLOR



#u capa posee tres coloresN blanco $o codorni"), castaña $rubio) y casi negra $bring@). #eg7nel color ?ue domina, la vaca ser9 dica codorni", rubia o bring@e.

6apa J6ordoni"JN fondo blanco salpicado por mancas de color

6apa JubioJN una gran manca cubre casi todo el cuerpo de la vaca, del color rubio. Elvientre $ba0o la vaca) resto blanco.

6apa J 8ring@e JN una gran manca cubre casi todo el cuerpo de la vaca, del color [email protected] vientre $ba0o la vaca) resto blanco.

&a ra"a normanda tambi@n es caracteri"ada por una cabe"a blanca la mayor%a de las vecescon tareas alrededor de los o0os $J gafas J) y al ocico.

PRODUCCION DE LECHE

En rancia es com7n encontrar atos con m9s de .((( litros de promedio en lactancias a3(/ d%as y cuentan con vacas ?ue superan los +.((( litros, llegando incluso a 1(.((( litros o12.((( litros. 5or su parte, la lece de ra"a ormando es muy apreciada par los industrialesl9cteos a mayor y menor escala, ya ?ue es considerado como la primera a"a &ecerarancesa por la ri?ue"a de su lece en prote%nas.

ALTURA DE LA CRUZ

1!/ cm en los macosy en las embras 1// cm

PROTEINAS EN LA LECHE

El promedio de producción de las vacas ormando en rancia para el año 2(1( fue de'.-/( litros con !.!2 de :rasa y 3.' de 5rote%na. En 6olombia, el promedio actualsupera los !.-(( &itros y de acuerdo a los e=9menes de contenidos de 5rote%nas y :rasas?ue reali"an las plantas procesadoras, se an podido observar promedios de !.3/ de :rasay 3.!2 de 5rote%na.


&uego del ingreso del ganado 6eb7 al pa%s en los primeros años de 1.+(( y su propagación por el trópico ba0o, los ganaderos vieron, ?ue los i0os de este ganado con animales criollos,

eran superiores a sus progenitores; con esta observación concluyeron ?ue al seguir absorbiendo el criollo con ceb7, me0orar%a aun mas la producción de sus descendientes, pero no fue as%. Esto los llevó a pensar ?ue la alternativa correcta, era la me"cla de dos om9s ra"as para me0orar ganancias de lece y peso, es decir económicas.



&os cru"amientos producen el famoso vigor %brido o eterosis, ?ue no es otra cosa ?ue elresultado del cru"amiento de dos o m9s ra"as. Este i0o denominado %brido es en su producción, superior al promedio de sus progenitores.

6uando tenemos dos o m9s ra"as con caracter%sticas deseables, los cru"amientos nos

pueden complementar estas caracter%sticas, como es en nuestro caso, la muy conocidaresistencia del 6eb7, con las no menos famosas aptitud maternal, musculatura y producciónlecera de nuestra a"a ormanda.

ADAPTACIÓN:

<esde su llegada al pa%s, el :anado ormando se instaló en las m9s diversas condiciones,resistiendo los climas m9s variadosN fr%os, c9lidos, secos o 7medos; las topograf%asmontañosas o planas de las regiones ganaderas colombianas; los sistemas de mane0oe=tensivos o intensivos, en praderas naturales o me0oradas, ofreciendo altos rendimientos

de lece y carne.RUSTICIDAD:

&a fortale"a de sus aplomos le permite recorrer largas distancias en busca de alimentos,especialmente en los terrenos pobres y escarpados de mucas e=plotaciones e=tensivas demontaña. #u condición de ra"a mi=ta le a dado una capacidad de ingestión y de suconversión de alimentos bastos, con una mayor eficiencia en su transformación. Esto setraduce en una buena producción lecera y de carne y en una buena resistencia a lasenfermedades sobre todo en los pa%ses tropicales. &a a"a ormanda, con producción delece e?uivalente, necesita menor cantidad de alimentos concentrados ?ue las ra"as

especiali"adas.LONGEVIDAD:

5or sus condiciones raciales, las vacas normandas est9n capacitadas para vivir largos años.Es muy frecuente encontrar vacas ?ue sobrepasan los doce años de edad. &a producciónlecera m9=ima se sit7a entre la ?uinta y la se=ta lactancia, y es normal encontrar vacas productivas de die" lactancias o m9s. Esto permite conservar e=celentes vientres durantelargo tiempo.

FERTILIDAD:

Esta cualidad, bien e=igida por los ganaderos, es fundamental para toda e=plotación. &avaca ormanda da generalmente, una cr%a por año. El promedio de intervalo entre partos esde 3+ d%as y la duración promedio de la gestación es de 2-' d%as. >dicional a estacualidad, las vacas tienen una recuperación postparto m9s r9pida, eco ?ue les permiteuna me0or disposición para la producción lecera y una f9cil preparación para la siguientegestación. En general, el ( de las vacas ?uedan preñadas con la primera inseminación,reali"ada alrededor de // d%as despu@s del parto anterior $d%as de descanso voluntario).



6uando no ay malas condiciones alimenticias, ni de salud o de mane0o, este porcenta0e puede aumentar, y en todo caso el +/ de las vacas tienen preñeces con la segundainseminación o monta.

FACILIDAD PARA EL PARTO

&a relación e=istente entre la facilidad de parto y el coeficiente >pertura 5elvianaB6ontornode 5eco en las vacas adultas de la a"a ormando es superior entre un 13 y un 1' alobtenido en otras ra"as leceras y entre un y un 1( al obtenido en otras ra"as decarne.&as caracter%sticas de la apertura pelviana y de la ligera inclinación del anca en la vaca ormanda, e=plican por?ue pr9cticamente no se necesita intervención en el momento del parto y este se efect7a r9pidamente y sin complicaciones.



>R> #MLE4>&



ORIGEN

#ui"a; toma su nombre por el valle del #imme Esta es una ra"a de notable fortale"a y

corpulencia, su es?ueleto es fuerte como lo caracter%stico del ganado adaptado tanto a lamontaña como a los valles $paisa0es t%picos de #ui"a).

Es considerada como de doble propósito de gran resistencia y adaptabilidad. En el sigloQKM la ra"a ab%a sido cru"ada con atos alemanes, de donde surgió un animal parecido al#immental ?ue oy conocemos, pigmentado en tonos caf@ y blanco o caf@ ro0i"o y blanco.

COLOR

El color del pela0e es berrendo y las mancassobre blanco pueden ser amarillas o ro0as, lacara y la cabe"a son blancas siempre,ocasionalmente muestran una manca de color.

&os miembros y cola tambi@n son blancos as% como la ubre y ba0o vientre, la piel es demediano grosor y ligeramente pigmentada

OTRAS CARACTERÍSTICAS

Es un animal de cabe"a fina, morro amplio, o0os grandes, cuernos curvos y delgados,dirigidos adelante y arriba. El cuello es de tamaño medio, con ombros inclinados yaderidos a una cru" bien definida. El peco y los flancos son ba0os y forman, con laamplia abertura de costillas, un poderoso cuerpo ?ue da suficiente espacio a los órganos delos sistemas respiratorio, circulatorio y digestivo, capa" de soportar grandes esfuer"os, las

ubres aun?ue bien aderidas no son muy :randes pero si tienen buen capacidad secretora. PESO PROMEDIO DEL BOVINO MACHO HEMBRA

&os animales adultos alcan"an los siguientes pesos promedioN vacas /( *g y macosasta1 (-( *g por lo ?ue se define como ra"a pesada.


5eso 5romedio al acimientoN Lacos !' Ag. y !2 *g. &as embras

#obresalen por su alta capacidad de crecimiento ALTURA DE LA CRUZ

&a altura promedio a la cru" esN macos 1!! cm, embras 13- cm.



PRODUCCION DE LA LECHE POR LACTANCIA

En cuanto al rendimiento lecero este es bueno aun?ue

o impresionante en relación con el de otras ra"as; su promedio actual $europeo) es de !

/(( *g de lece. $En orteam@rica no se e=plota como lecera).:ran parte del @=ito económico de la ra"a es gracias a su desempeño l9cteo ya ?ue combinauna elevada producción, promedio de '/(( Ag. por lactancia de 3(/ d%as, encontrando oyen d%a mucas vacas en >lemania con producciones superiores a los 1(.((( Ag. En lasembras las ubres est9n bien aderidas al vientre, son de buena conformación, pe"ones de buen tamaño y ubicación lo ?ue facilita las labores de ordeño.

El ganado #immental es apto para el cruce con otras ra"as leceras debido a ?ue me0ora lacalidad de la lece y ubres sin sacrificar la cantidad.

CONTENIDO PROTEICO: 3./ 3. por ciento,

CONTENIDO DE GRASA:

!.1! !.1'

CLIMA EN *UE SE DESARROLLA

&a #imental es una ra"a ?ue s% a mostrado capacidad de adaptación a climas e=tremos; a

decir ?ue en las regiones alpinas en donde pastan estos animales alcan"an e=tremos de 3/S6 en invierno a T3/ S6 en verano, lo ?ue le da la capacidad de adaptación a esta ra"a.

RENDIMIEMTO DE LA CANAL

endimiento en canal $ /-)


6ruce de la ra"a 8raman con la ra"a #immental 4EELO# 6OLO E#C&4><O &>>R> #imbra.

6ombinar las ra"as bovinas #immental $8ostaurus) y 8raman $8os%ndicus) dió comoresultado el desarrollo de la ra"a #ML8>H. &as caracter%sticas bien conocidas del ganado6eb7 8raman tales como tolerancia al calor, resistencia a enfermedades y par9sitos,abilidad para pastar y facilidad de parto unido a las bondades ?ue nos ofrece la ra"a#immental ?ue aporta su fertilidad, longevidad, temperamento y calidad lecera madure"se=ual temprana, abilidad materna, r9pido crecimiento y una canal de alta calidad secomplementan aumentando y potenciali"ando la producción.



CARACTERISTICAS C7RNICAS5or ser una ra"a doble propósito el componente c9rnico es importante. #obresale por su altacapacidad de crecimiento, me0or formación muscular especialmente en las partes de valor comercial, buena calidad de la carne, sin e=ceso de grasa y con un porcenta0e derendimiento en canal de /-.1 en promedio. &as ganancias diarias de peso en promedioson de 1.2(( gramos d%a y m9s, con lo ?ue se logra el peso para el sacrificio a una edad m9stemprana y con mayores pesos ?ue las ra"as tradicionalmente utili"adas en nuestro pa%s lo?ue representa una me0or calidad de carne, tierna y de buen sabor. >l momento del destetelos terneros mantienen su curva de crecimiento constante, su ganancia de peso es m9sr9pida, el terminado es a temprana edad y se logra mayor rentabilidad.



RED POLL



ORIGEN

#u origen radica en Mnglaterra del este, y es resultado de una cru"a de 2 ra"as nativas yadesaparecidas, el ob0eto de sus criadores fue formar una ra"a de doble propósito, lo cuallograron en buena forma.

R# P$// es una ra"a de ganado desarrollada en Mnglaterra a principios del siglo QMQ,siendo cruce de ganados orfol* y #uffol* .

El ed 5oll no tiene cuernos, al igual ?ue la ra"a #uffol*. El ganado orfol*, por su parte,tiene cuernos pero el gen de ganado sin cuerno es dominante.

CARACERÍSTICAS FÍSICAS COLOR DELPELAJE

&a capa es de color ro0o, abundando el ro0o retinto y tolerando algo de blanco en la ubre, la piel es fina y suave. 4odos los animales son mocos, los animales de esta ra"a son de patas

cortas y aplomos bien separados.5oseen buena y bien implantada ubre, con pe"ones de mediana longitud, aun?ue ubresdese?uilibradas generan dificultad en el ordeño mec9nico. #u es?ueleto es fino pero sudesarrollo muscular es bueno.

PESO PROMEDIO DE LA VACA E L TORO

&as vacas adultas alcan"an los /2( *g en promedio y los macos 2/ *g. &os macosdestinados al abasto pueden salir al rastro a los 1/ meses de edad con pesos promedio de!(( *g.

RENDIMIENTO DE LA LECHE POR LACTANCIA

&a producción de lece oscila entre 2.-(( 3./(( *g. 5or lactancia de 3(/d%as

PORCENTAJE DE GRASA EN LA LECHE

&a producción de lece oscila

Entre 2.-(( 3./(( *g. por lactancia de 3(/ d%as

PROTEINA EN LA LECHE: prote%na del 3.2ADAPTACIÓN CLIM7TICA

Esta ra"a florece en una "ona templadofr%o de Mnglaterra, no se conoce su comportamientoen clima c9lido, pero en clima templadoc9lido podr%a florecer como lo an eco otrasra"as europeas.

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http://www.ecured.cu/index.php/Razas

http://www.diclib.com/raza/show/es/es_wiki_10/71025

http://www.diclib.com/ganado/show/es/es_wiki_10/5239

http://www.diclib.com/Inglaterra/show/es/es_wiki_10/75930

http://www.diclib.com/Norfolk/show/es/es_wiki_10/32187

http://www.diclib.com/Suffolk/show/es/es_wiki_10/43762

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PERSPECTIVA DE LA RAZA

>un?ue ay atos muestra en 6anad9 y E.C.>. la ra"a ed 5oll, no tiene al momento una proyección significativa. o obstante en 8rasil formaron un pe?ueño n7cleo racial,me"clando ed 5oll con :u"erat produciendo la ra"aN J5itangueirasJ $/B- ed 5oll, 3B-

:u"erat) con un rendimiento de 2-(( *gB lactancia.

http://www.ecured.cu/index.php/Canad%C3%A1

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http://www.ecured.cu/index.php/Brasil

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B"!1

B"!1 ;/!,$



B"!1 "$<$

ORIGEN:

OrigenN #e originó en el estado de 4e=as $Estados Cnidos) y es el resultado del cruce dera"as de origen Hind7 6omo elore, :u"erat, ed #indi sobre Hertford principalmente.

CARACTERÍSTICASN



El ceb7 8ram9n es un ganado de porte grande, cabe"a anca, perfil recto, con o0osacinados negros, vivos, salientes y el%pticos, bien protegidos por arrugas de piel. &asore0as son vivas de tamaño medio, pabellón e=terno amplio terminadas en puntaredondeada. El cuello es corto y grueso con papada desarrollada. &os cuernos son cortosmedianamente gruesos, dirigidos acia atr9s y afuera; la giba es arriñonada mediana bien

implantada, dirigida acia atr9s apoy9ndose en el dorso. &as costillas son ar?ueadas, elvientre voluminoso denotando una gran capacidad corporal.

El tronco es cil%ndrico con caderas amplias y musculosas, ancas ligeramente inclinadas y suinserción con la cola es alta y fina. &a ubre bien desarrollada, con pe"ones bien dispuestos,revela su capacidad lecera

COLOR DEL PELAJE:

El color predominante, sobre piel totalmente pigmentada, es el blanco, sin embargo e=istentambi@n el gris medio, gris oscuro y 8ram9n o0o, ?ue en su origen tiene sangre :yr.


!/( a '(( Ag.

PESO PROMEDIO DEL TORO:

-(( a 1((( Ag.

PESO DEL TERNERO:

3( a 3- *gRENDIMIENTO AL CANAL:

/- a '/

ALTURA DE LA CRUZ:

122cm

GUZERAT



ORIGEN

&a ra"a gu"erat siempre fue apuntada como Gme0or%a de las dem9s ra"as, istóricamente, enla india 9bitat tierras subiba0as

CLIMA

8a0o el nivel del mar, con precipitación pluvial entre /(( y '/( mmBaño, con temperaturavariando entre / y /( grados cent%grados

COLOR coloración gris, siendo m9s oscuras las partes anterior y posterior.

CARACTERÍSTICA

6uernosN e=iste un Ganillo de estrangulamiento Gen la base de los cuernos ?ue facilita elacto de la"ar.En las embras la forma de lira es apreciada.&argura moderada. &a base de los cuernos presenta una capa protectora.renteN en forma de plato, lisa. imburiN est9 en desaparecimiento, debiendo la crina mostrarse estreca, lisa, tendiendo ala semicóncava.Ore0asN medianas, con reentrancia en el tercio de la parte inferior.O0os el%pticosN mirando lateralmente, una l%nea paralela al perfil, pasando por el o0o,tambi@n pasar9 por la base del cuerno. Lirando frontalmente, la l%nea perpendicular ?ue pasa por los o0os tambi@n pasar9 por el centro de la base de los cuernos.HocicoN con anillo claro alrededor.89rbelaN con reentrancia t%pica dela ra"a.:ibaN de tamaño medio, normalmente de la largura del cr9neo, en los macos.CbreN bien insertado a la frente y detr9s, con tetas cortas o medias. Dam9s llegando a los



0arretes.LECHE EN LA LACTACIÓN

6on -.3'3 *g, en 3'/ d%as y .3! *g en 3'/ d%as

PESOPROMEDIO HEMBRA

&as embras pesan entre !(( y '/( *g, pero surgen algunas ?ue superan cual?uier otra ra"aceb7. > pesar de las gram%neas tropicales no suporten un animal con m9s de -(( *g en el periodo cr%tico.

PESO PROMEDIO MACHO

Lacos entre los macos, con pesos medios entre /(+/(*g.

DOBLE APTITUD

&a ra"a gu"erat es considerada de doble aptitud $carne y lece), teniendo lina0es disponiblestanto para carne como para lece. &a mayor%a de los rebaños, sin embargo, es dedicada alganado de doble aptitud. Lucas campeonas de lece son tambi@n campeonas de belle"aracial, en las pistas de 0u"gamiento. 4odas las virtudes y venta0as en un solo animal.

N/$"



ORIGEN:

Esta ra"a se originó en la provincia de Ongole, Mndia

CARACTERÍSTICAS:

6aracter%sticasN #u frente es anca y vista por delante seme0a una tapa de ata7d; el perfil esrectil%neo, o0os vivos sobresalientes el%pticos casi redondeados. &as ore0as son cortas,móviles dirigidas acia adelante y a los lados con el borde inferior recto. &os cuernos soncortos, cónicos, dirigidos acia atr9s con puntas divergentes.

#u pela0e es fino, corto y sedoso. El cuello es proporcional al cuerpo, musculado y unidoarmoniosamente al tronco y cabe"a. &a papada es corta y b%fida deba0o del ma=ilar inferior.

4iene un tronco largo, profundo, amplio con costillas ar?ueadas, largas y separadas entre s%.#us e=tremidades son largas y bien sustentadas.

COLOR PELAJE:

:ris claro a oscuro


/(( a '(( *g




-(( a1((( *g


32 a 3/ *g

RENDIMIENTO AL CANAL:

'(

MEDIDA CRUZ EN LAS VACAS:

1//cm de

MEDIDA DE LA CRUZ TOROS:1(cm

S!1&=!/



ORIGEN:

Originario del 5un0ab región 9rida ?ue yace a lo largo de la frontera de Mndia con 5a*ist9n

CARACTERÍSTICA:

Ore0as son de tamaño mediano y los cuernos cortos y gruesos

COLOR DEL PELAJE:

#e considera la ra"a m9s lecera dentro del 8os Mndicus. #e adapta bien al clima tropical.&a edad al primer parto 3( meses, promedio de gestación 2-/ d%as; intervalo entre partos 1/meses y vida 7til de ' a - terneros $partos).


!/( *g


-(( a 1((( *g


Date post:	15-Feb-2018
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Folleto de Razas de Ganado

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