MEDIDAS BOVINOMÉTRICAS

MEDIDAS BOVINOMÉTRICAS

PRESENTADO POR:

MARIA FERNANDA GALINDO LÓPEZ - 121003312

PRESENTADO A:

DR. DANIEL ALEXANDER CÉSPEDES SANABRIA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES

INTRODUCCIÓN A LAS CIENCIAS ANIMALES

MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS

2014

INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo, se quiere dar a conocer la importancia de las medidas bovinométricas. La bovinometría consiste en dimensionar la conformación de la estructura física de un bovino, por medio de la obtención de medidas métricas entre puntos anatómicos fijos. Estas medidas ayudan a: determinar las curvas de crecimiento corporal, identificar los biotipos de los ganados presentes en la misma raza., establecer el biotipo de animal adecuado a nuestros sistemas de producción, seleccionar los ganados de acuerdo con el biotipo ideal para cada sistema de producción, predecir las características productivas de los animales con esos biotipos, manejar apareamientos entre líneas de sangre con biotipos complementarios, controlar apareamientos entre líneas de sangre con biotipos antagónicos y establecer un adecuado balance en la raza.

La altura del sacro, el perímetro torácico, la longitud corporal, la amplitud de caderas e isquiones y la longitud de anca, son los parámetros que le permiten a un ganadero llevar una medida estadística y marcar una tendencia en materia de producción, reproducción y desempeño.

Gracias a la zoometría, se puede rentabilizar la explotación pecuaria en Colombia y obtener información oportuna y diaria para la toma de decisiones acertada sobre todos los sucesos de un lote. Además, es el primer paso en este camino hacia una bovinocultura de precisión, que permite la transformación del equipo técnico de re-activo a proactivo.

OBJETIVO GENERAL

Determinar de una manera explícita, la importancia de la toma de medidas bovinométricas, mediante una profundización, para relacionar y al mismo tiempo distinguir cada una, el por qué surgieron, y cómo saber usarlas en pro de una producción de animales.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Establecer cada una de las medidas, dando a conocer sus características principales.

Estimar la relación de cada una de las 7 medidas bovinométricas, que con su funcionalidad, tratan de dar solución a los aspectos que abarca una producción.

Conocer los instrumentos necesarios para proceder a tomar las medidas de un animal

MARCO TEÓRICO

LA ZOOMETRIA

La zoometría estudia las formas de los animales mediante mediciones corporales concretas que permiten cuantificar su conformación corporal, por lo que se pueden conocer las capacidades productivas de una raza o su inclinación hacia determinada producción zootécnica.

Las medidas de altura determinan la alzada del animal, en sus diversas regiones especialmente las más elevadas. La alzada es la distancia perpendicular desde cada una de estas regiones al plano horizontal del suelo, estando el animal cuadrado, esto es, descansando simétricamente sobre sus cuatro extremidades y en posición normal, no desviando su centro de gravedad.

Las medidas de longitud tratan de determinar la distancia entre los puntos corporales en el sentido longitudinal.

Las medidas de anchura determinan la distancia entre puntos corporales en el sentido transversal al eje longitudinal del cuerpo.

Las medidas de perímetro determinan el contorno de ciertas regiones corporales.

Las medidas lineales de altura del anca y perímetro torácico se usan como estimadores de peso en el ganado bovino.

Tanto la altura a la cruz como al anca tienen un valor limitado como indicador del peso y muy bajo valor como indicador de tipo y función, el ancho de la cadera es la medida preferida para evaluar la conformación del animal. La altura sin embargo, la altura a la cruz contribuye mejor en las ecuaciones de predicción de carne producida.

Según Jaramillo D., los primeros cinco principios, en orden de prioridad, que deben ser tenidos en cuenta para realizar el juzgamiento de los animales son:

Adaptación al medio ambiente. Fertilidad y características sexuales. Tamaño y corrección del esqueleto y aplomos. Evidencia del objeto principal de la industria (carne, leche o ambas). Mansedumbre y docilidad.

TOMA DE MEDIDAS BOVINOMÉTRICAS

Las siete medidas morfológicas que se utilizan en bovinos son:

1. Altura al Sacro (ALSAC): esta medida se toma desde el punto más alto del sacro hasta el piso.

2. Perímetro torácico (PERTOR): se mide con una cinta que rodee el tronco por detrás del codillo, las primeras costillas y las primeras vértebras torácicas.

3. Longitud corporal (LONCOR): es la medida tomada con una cinta desde la apófisis isquiática hasta el encuentro del animal.

4. Amplitud de cadera (AMPCAD): se mide la distancia entre la apófisis iliaca.

5. Amplitud de isquiones (AMPISQ): se mide la distancia entre las apófisis isquiáticas.

6. Longitud de anca (LONANC): es la medida tomada con una cinta desde la apófisis iliaca a la isquiática.

7. Circunferencia testicular (CIRTES): es la medida tomada con una cinta alrededor del diámetro mayor de la bolsa testicular.

PROCEDIMIENTO

Se procedió a amarrar un toro, de la Universidad de los Llanos, para inmovilizarlo; no fue nada fácil, ya que no era un animal manso, se necesitó de mucha ayuda por parte los compañeros para lograr tomarle las medidas correctamente.

Las medidas bovinométricas que se tomaron, con la cinta métrica, fueron: Altura al Sacro (ALSAC), Perímetro torácico (PERTOR), Longitud corporal (LONCOR), Amplitud de isquiones (AMPISQ), Longitud de anca (LONANC), Amplitud de cadera (AMPCAD) y Circunferencia testicular (CIRTES).

En las siguientes fotos, se evidencian los pasos a seguir de las mediciones realizadas.

RESULTADOS

MEDIDAS BOVINOMETRICA

S

VALORES DE UN TORO DE CRUCE

EN LA UNIVERSIDAD

VALORES PROMEDIO DE

UN TORO BRAHMAN

VALORES PROMEDIO DE

UNA VACA ADULTA

ALSAC 1,24 cm. 142 cm. 142 cm.

PERTOR 1,58 cm. 186 cm. 191 cm.

LONCOR 1,21 cm. 149 cm. 164 cm.

AMPCAD 98 cm. 45 cm. 52 cm.

AMPISQ 42 cm. 24 cm. 31 cm.

LONANC 36 cm. 53 cm. 53 cm.

CIRTES 23 cm. 34 cm. N/A

Estos estudios no implican que no existan vacas o toros grandes eficientes, productivos y reproductivos; aunque, bajo condiciones de alimentación diferente, especialmente en la universidad, donde la provisión de nutrientes es limitada, su desempeño se puede ver comprometido.

-En la primera columna, se observan que los datos tomados, de un toro de cruce, en la universidad, no son proporcionales a los otro, los resultados fueron los siguientes: Altura al Sacro (1,24cm.), Perímetro torácico (1,38cm.), Longitud corporal (1,21cm.), Amplitud de isquiones (42cm.), Longitud de anca (36cm.), Amplitud de cadera (98cm.) y Circunferencia testicular (23cm.).

-En la siguiente columna, se describen las estadísticas promedio de las mediciones realizadas en el último pesaje de la Primera Prueba Nacional de Desempeño en Pastoreo de toros Brahman, donde se obtuvo un promedio del grupo de: Altura al Sacro 142cm, Perímetro torácico 186cm,, Longitud corporal 146cm., Amplitud de isquiones 24cm, Longitud de anca 53cm, Amplitud de cadera 45cm. y Circunferencia testicular 34cm..

-En la última columna, se encontraron los valores promedio que debe tener una vaca adulta, fueron tomados por ASOCEBÚ, en el 2001, en el cual se midieron un total de 941 vacas adultas con intervalos entre partos menores a 16 meses y el peso al destete de sus crías fuera el promedio o superior al de la finca. De este estudio se concluyó que una vaca adulta de potrero eficiente reproductivamente en promedio pesa 520 Kg, mide 142 cm al sacro, 191 cm de perímetro torácico, 164 cm de longitud corporal, 52 cm de amplitud de caderas, 31 cm de amplitud de isquiones y 53 cm de longitud de anca.

Finalmente, se evidencia no solo la importancia de la magnitud de las medidas, sino que también es Importante la relación existente entre ellas como concepto de proporcionalidad (balance). La relación proporcional que guardan las medidas bovinométricas es importante en la expresión de la Ganancia Media Diaria (GMD). Los toros con medidas de altura al sacro desproporcionadamente grande en relación con sus medidas de perímetro torácico, amplitud de cadera, amplitud de

isquiones y/o longitud de anca, son ejemplares que tienden a presentar menores ganancias de peso en condiciones de pastoreo en trópico bajo.

CONCLUSIONES

La importancia de la toma de medidas en los animales fue doble, por una parte la obtención de datos permitieron su identificación individual; por otro lado, la apreciación de su aptitud fue posible.

Existen 7 medidas morfológicas muy importantes utilizadas en bovinos, que se realizaron en centímetros, las cuales son: Altura al Sacro (ALSAC), Perímetro torácico (PERTOR), Longitud corporal (LONCOR), Amplitud de isquiones (AMPISQ), Longitud de anca (LONANC), Amplitud de cadera (AMPCAD) y Circunferencia testicular (CIRTES).Hay otros índices que pueden ayudar a evaluar diferentes características, entre los cuales encontramos: -Edad, Peso y Ganancia de Peso: Edad días (EDAD), Peso de Entrada, Peso Primer Pesaje (Peso 1), Peso Quinto Pesaje (Peso 5), Ganancia media diaria hasta el pesaje final (GMD FINAL).-Medidas tomadas por Ultrasonido: Área del ojo del lomo (AOL) y Grasa dorsal (GD).-Índices: Índice de Ganancia Media Diaria (IGMD), Índice de Ganancia Media Diaria (IGMD), índice de Tipo (ITIPO) e Índice Total de Toro (ITT).

Relacionar las diversas medidas obtenidas, sobre un animal, es útil a efectos de su clasificación racial o de la evaluación de su aptitud. Se pueden clasificar en: Índices etnológicos e índices funcionales.

Los instrumentos que se usaron, para la correcta toma de medidas, fueron: la cinta métrica, que fue útil para medir diámetros longitudinales; y el lazo, que se usó para poder sujetar el animal e inmovilizarlo.

BIBLIOGRAFIA

GÓMEZ, GERMÁN, 2009, El biotipo funcional Brahman: artículo de ASOCEBÚ,

Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Cebú

CIBERGRAFIA

http://www.scielo.org.ve/scielo.php?pid=S0798-

72692012000200006&script=sci_arttext

http://www.slideshare.net/wera151206/medidas-zoometricas

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http://www.asocebu.com/Inicio/Biblioteca-Virtual/GENETICA-Y-

MEJORAMIENTO/Octubre-2008/El-biotipo-funcional-Brahman.aspx