Mesa de Trabajo de la Industria del Cuero, Calzado y Marroquinería Principales Resultados
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© Copyright Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo Primera Edición, 2019
Sylvia Elizabeth Cáceres Pizarro
Ministra de Trabajo y Promoción del Empleo.
Javier Eduardo Palacios Gallegos Viceministro de Promoción del Empleo y Capacitación Laboral.
Luis Alberto Hiraoka Mejía
Director General de Normalización, Formación para el Empleo y Certificación de Competencias Laborales.
Elizabeth Cornejo Maldonado
Directora de Normalización y Certificación de Competencias Laborales.
Esther Pilar Lorenzo Gilvonio Responsable Técnico.
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Introducción
El Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo (MTPE), a través de la Dirección General de
Normalización, Formación para el Empleo y Certificación de Competencias Laborales (DGNFECCL),
tiene como parte de sus funciones promover la gestión del talento humano en materia de
capacitación laboral y formación continua.
En este sentido, en el mes de julio del presente año la DGNFECCL junto con la Gerencia Regional
de Trabajo y Promoción del Empleo (GRTPE) de La Libertad y el Centro de Innovación Tecnológica
del Cuero, Calzado e Industrias Conexas (CITECCAL) Trujillo, realizaron la Mesa de Trabajo de la
industria del Cuero, Calzado y Marroquinería con la participación de representantes invitados de
la Gerencia Regional de Producción de La Libertad; Municipalidad Provincial de Trujillo, la
Universidad Nacional de Trujillo, así como entidades privadas involucradas con la actividad, con el
objetivo de identificar las funciones críticas y las ocupaciones vinculadas a la industria del cuero y
los productos que derivan de la misma.
Para alcanzar dicho objetivo, en la Mesa de trabajo se realizó una breve presentación de la
caracterización de la industria, y luego se buscó obtener información relevante por parte de los
participantes a fin de llegar a un consenso entre ellos.
El presente documento, describe la identificación de funciones críticas y las ocupaciones requeridas
por la industria, según las siguientes particularidades: Frecuentes, Con dificultad de conseguir y
Futuras1. Para ello, se ha dividido en cinco secciones: (1) Aspectos Metodológicos, (2) Importancia,
(3) Análisis de resultados, (4) Información complementaria y por último (5) Conclusiones.
1 La Guía Metodológica para la Identificación de Necesidades de Desarrollo del Capital Humano, define a las ocupaciones de la siguiente manera: 1. Frecuente “Ocupaciones que presentan mayor contratación en el sector/sub sector o actividad económica; 2. Difícil de conseguir/encontrar “Ocupaciones que comúnmente no se encuentran en el mercado laboral, debido a su grado de complejidad. Típicamente las especificaciones para su contratación son muy técnicas”. 3. Nuevas o de Futuro “Ocupaciones que producto del cambio en los modos de producción o en la presentación de los servicios van surgiendo. Estos van a exigir preparación y capacitación de los trabajadores, los que seguramente requerirán nuevas competencias, conocimientos y habilidades.
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1. ASPECTOS METODOLÓGICOS Para llevar a cabo el recojo y análisis de la información se ha tenido en cuenta los siguientes aspectos
y criterios utilizados en la Mesa Trabajo:
A. Objetivos de la Mesa de Trabajo:
• Identificar las funciones críticas de los procesos de la industria del Cuero, Calzado
y Marroquinería
• Identificar la demanda ocupacional presente en la industria del Cuero, Calzado y Marroquinería
• Identificar las ocupaciones con mayor dificultad para encontrar personal calificado
en la industria del Cuero, Calzado y Marroquinería
• Identificar la demanda futura de la industria del Cuero, Calzado y Marroquinería.
• Identificar las competencias claves en la industria del Cuero, Calzado y Marroquinería
B. Unidad de investigación:
Representantes del sector privado y público vinculado a la industria del Cuero, Calzado y
Marroquinería.
C. Instrumentos utilizados:
• Ficha de trabajo “Identificación de Funciones Criticas”
• Encuesta “Detección de Necesidades de Desarrollo de Capital Humano” D. Periodo de ejecución:
Julio de 2019. E. Personal responsable de recabar la información:
Especialistas de la Dirección de Normalización y Certificación de Competencias Laborales
(DNCCL) de la DGNFECCL.
F. Temática desarrollada:
• Caracterización de la industria del Cuero, Calzado y Marroquinería: mercado laboral y formativo.
• Identificación de procesos productivos que presentan funciones críticas.
• Identificación de ocupaciones: frecuentes, con dificultad de conseguir y futuras.
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2. IMPORTANCIA El crecimiento continuo gracias a la producción favorable de calidad y diversidad de productos en la
industria del Cuero, Calzado y Marroquinería, ha posicionado al país como un mercado estratégico
para iniciar nuevas relaciones comerciales, además según la Asociación Brasileña de Empresas de
Componentes para Cuero, Calzado y Manufacturas (Assintecal) el Perú es el cuarto mayor productor
de calzado de América del Sur con más de 50 millones de pares en el 20172.
Por otro lado, según las estadísticas del Ministerio de Producción, durante los últimos ocho años, el
Valor Agregado Bruto (VAB) de los productos de cuero y calzado incremento en 1,9%; además el
2017, fue el año que generó mayor valor en su producción con 1 mil 022 millones de soles; mientras
que, los años 2010 y 2014 fueron los de menor valor producción (897 millones de soles para ambos
años). Ver Gráfico N° 1.
Asimismo, el incremento de la producción en la industria para el año 2017, es explicado por una
mayor producción de calzados como zapatillas, botas y botines; sin embargo; existe una
desaceleración en la producción de cuero y productos de marroquinería.
GRAFICO N° 1
PERÚ: VAB DE CUERO Y CALZADO, 2010 - 2017 (Millones de soles a precios constantes de 2007)
2 Más información: https://andina.pe/agencia/noticia-peru-produce-mas-50-millones-pares-calzado-cuero-al-ano-670709.aspx
TCPA: 1,9%
Fuente: PRODUCE, Encuesta “Estadística Industrial Mensual”, 2010 - 2017 Elaboración: MTPE – DGNFECCL – DNCCL - Área de Estudios.
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A continuación, en el Gráfico N° 2 se observa la evolución de la balanza comercial3 del cuero y sus
productos derivados, durante el periodo 2010 - 2018; y en él se ve cuán afectados están los
empresarios peruanos al tratar de competir con los productos importados (en su mayoría calzado
chino), que en virtud del Tratado de Libre Comercio (TLC) cuentan con preferencias arancelarias, que
como consecuencia llegan al mercado peruano con precios muy bajos. En esa línea el 2014, fue el
año en que el país alcanzó el mayor volumen de exportaciones, bordeando los US$ 34 millones de
dólares FOB; asimismo, es a partir de ese año que la tendencia cambia y se vuelve similar al de las
importaciones (con una caída hasta el año 2017 y recuperándose en el 2018).
GRÁFICO N° 2
PERÚ: EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES E IMPORTACIONES DEL CUERO Y PRODUCTOS DE CUERO, 2010-2018
(Millones de dólares FOB)
Según la Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO), en el 2018, la industria del Cuero, Calzado y
Marroquinería concentró un total de 203 mil 018 trabajadores a nivel nacional; estos trabajadores
representan el 13,5% de la fuerza laboral en la industria del país, es decir es una industria con
relevante participación en el empleo, y en relación a sus características, conviene mencionar que más
de la mitad (50,3%) tiene ingresos superiores al sueldo mínimo; que 3 de cada 10 trabajadores cuenta
con estudios superiores y que casi el 80% de trabajadores no cuentan con una relación contractual
formal con el empleador debido a la inexistencia de un contrato de trabajo. Ver Figura N° 1.
Por otro lado, 6 de cada 10 trabajadores en la industria del Cuero, Calzado y Marroquinería son
3 La balanza comercial indica la diferencia existente entre los bienes que un país vende al exterior y los bienes que adquiere a otros países.
Fuente: SUNAT- Operatividad Aduanera, 2010-2018. Elaboración: MTPE – DGNFECCL – DNCCL - Área de Estudios.
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mujeres, lo que podría ser explicado por la Teoría de la “Segregación Ocupacional por Género”,
donde según Anker (1998)4; las mujeres se agrupan en actividades vinculadas con las tareas
habitualmente femeninas según la división sexual del trabajo (Segregación Horizontal).
FIGURA N° 1 PERÚ: DISTRIBUCIÓN DE LA PEA OCUPADA DE LOS TRABAJADORES DE LA INDUSTRIA DEL CUERO Y
CALZADO, 2018 (Porcentaje)
Por otra parte, el 99% de los trabajadores se desempeñan en ocupaciones de nivel de competencia
laboral elemental y operativo (Ver Anexo 1: Matriz de niveles de competencia laboral); además se ha
identificado que más de la mitad se desempeñan como vendedores minoristas en tiendas y
establecimientos (52,8%); el 23,3% como Zapateros; el 4,8% como técnico en administración y el
4,3% labora como Apelambradores, Pellejeros, Curtidores y Teñidores de cuero. Ver Figura N°2.
4 Anker, R. (1998). Gender and Jobs: Sex Segregation of Occupations in the World. Geneva, International Labor Organization (ILO). Recuperado de: https://books.google.com.pe/books?id=vqsq_qmyXvQC&printsec=frontcover&hl=es#v=onepage&q&f=false
Por rangos de ingresos Por nivel educativo alcanzado
Por contar con un contrato laboral Por sexo
Fuente: INEI - ENAHO, 2018. Metodología actualizada. Elaboración: MTPE – DGNFECCL – DNCCL - Área de Estudios.
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FIGURA N° 2
PERÚ: NIVEL DE COMPETENCIA Y OCUPACIONES DE TRABAJADORES DEL CUERO, CALZADO Y MARROQUINERÍA
(Porcentaje)
Según los datos proporcionados por CITECCAL Trujillo, se sabe que, en el año 2017, la región de La
Libertad cuenta con 3 mil 057 empresas dedicadas a la producción de calzado de las cuales más del
91% (2 mil 795 empresas) están constituidas como persona natural, por lo que se puede deducir que
NIVELES
OCUPACIONES
Fuente: INEI - ENAHO, 2018. Metodología actualizada. Elaboración: MTPE-DGNFECCL- DNCCL - Área de Estudios.
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pertenecen a las Micro y Pequeñas Empresas (MYPE). Por otro lado, en el Gráfico N° 3, se detalla su
clasificación por línea de producción, ubicando a las empresas de calzado de dama como las de mayor
cantidad (50%). Ver Gráfico N° 3.
GRÁFICO N° 3 LA LIBERTAD: DISTRIBUCIÓN DE EMPRESAS DE CALZADO, SEGÚN LINEA DE PRODUCCIÓN, 2017
(Porcentaje)
Respecto a su volumen de ventas, estas ascendieron a 642 millones 405 soles aproximadamente; en
tanto su producción se situó en 5 millones 880 mil pares.
Por último, al 2018, la región La Libertad cuenta con 125 empresas dedicadas al curtido y adobo de
pieles, generando 124 millones 607 mil soles en ventas; asimismo, su producción alcanzó un valor de
12 millones 802 mil pies cuadrados.
Fuente: CITECCAL Trujillo Elaboración: MTPE – DGNFECCL – DNCCL - Área de Estudios.
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3. ANÁLISIS DE RESULTADOS
El presente documento refleja toda información recopilada durante la Mesa de Trabajo de la
Industria del Cuero, Calzado y Marroquinería. Asimismo, para una mejor comprensión de la
industria, la DGNFECCL en coordinación con CITECCAL Trujillo, decidieron formar dos grupos de
trabajo con los participantes de la mesa, a fin de detallar claramente los procesos productivos que
involucra cada producto: a) Cuero, y b) Calzado y Marroquinería.
El trabajo de la mesa implicó la identificación de procesos, funciones críticas y ocupaciones asociadas
a estas, así como las ocupaciones frecuentes, difíciles de conseguir y futuras; para ello se utilizó la
Ficha de Identificación de Funciones Críticas, ver Anexo N° 2.
3.1 Procesos, funciones críticas y ocupaciones en la Industria del Cuero
Para la identificación de los procesos, se han analizado cada una de las actividades realizadas durante
el desarrollo del producto, y estas permitieron definir claramente cuatro (4) procesos denominados:
Remojo y Pelambre; Curtido; Recurtido y Acabado.
3.1.1 Proceso de Remojo y Pelambre
Los representantes del grupo del trabajo del cuero señalaron que este proceso tiene como fin lograr
un nivel adecuado de humectación de la piel, así como desprender las suciedades de la piel y
prepararla para el proceso de curtido. Se identificaron las siguientes funciones como críticas en el
proceso:
FIGURA N° 3 FUNCIÓNES CRÍTICA DEL PROCESO DE REMOJO Y PELAMBRE
Retirar los pelos y epidermis1/ de la piel.
Humectar y eliminar suciedades de la piel.
1/ Epidermis es la parte externa de la piel. Fuente: Mesa de Trabajo de Cuero, Calzado y Marroquinería, julio 2019. Elaboración: MTPE – DGNFECCL – DNCCL - Área de Estudios.
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En ese sentido, el “técnico operario en procesos de rivera” es quien desarrolla este tipo de trabajo;
adicionalmente las empresas asignaron con el carácter de crítica a esta función, debido a la
inexistencia de profesionalización o capacitación para el proceso.
3.1.2 Proceso de Curtido
Las empresas identificaron al Curtido como el proceso donde se desarrolla la estabilización de las
proteínas de la piel, y su división (separar la parte interna con la externa de la piel).
FIGURA N° 4
FUNCIONES CRÍTICAS DEL PROCESO DEL CURTIDO
Los representantes de la industria señalaron que las funciones se consideran críticas, debido a que
existe dificultad para conseguir trabajadores que se desempeñan en las ocupaciones vinculadas a
estas funciones, una vez más por falta de profesionalización.
Las ocupaciones frecuentes que se desempeñan en estas funciones son: Operario en procesos de
rivera e Ingeniero químico con experiencia en curtiembre.
3.1.3 Proceso de Recurtido
El proceso de recurtido es necesario en la elaboración del cuero para lograr los estándares como
producto que el mercado exige. Las funciones del proceso de Recurtido buscan conferir al cuero
determinadas propiedades especiales (resistencia a la tracción y al desgarro, permeabilidad al vapor
de agua, etc.).
Estabilizar las proteínas de la piel.
Dividir la piel para separar la parte interna de la externa.
Fuente: Mesa de Trabajo de Cuero, Calzado y Marroquinería, julio 2019. Elaboración: MTPE – DGNFECCL – DNCCL - Área de Estudios.
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FIGURA N° 5 FUNCIONES CRÍTICAS DEL PROCESO DEL RECURTIDO
Por otra parte, en este proceso, también se ubica a las ocupaciones de Operario en procesos de rivera
e Ingeniero químico con experiencia en curtiembre.
3.1.4 Proceso de Acabado
El cuarto y último proceso en la industria del cuero, consiste en la aplicación de un tratamiento final
al cuero para mejorar sus propiedades y cumplir con los estándares del mercado.
FIGURA N° 6 FUNCIÓN CRÍTICA DEL PROCESO DE ACABADO
En este proceso se encuentra al pintor de cueros con experiencia en acabados como ocupación
frecuente y difícil de conseguir en la industria debido a la falta de profesionalización y reforzamiento
Desbastar la piel para obtener el espesor deseado.
Otorgar el color al cuero.
Engrasar el cuero para volverlo suave y flexible
Realizar el secado, acondicionado, ablandado y otras actividades según el tipo de producto.
Fuente: Mesa de Trabajo de Cuero, Calzado y Marroquinería, julio 2019. Elaboración: MTPE – DGNFECCL – DNCCL - Área de Estudios.
Fuente: Mesa de Trabajo de Cuero, Calzado y Marroquinería, julio 2019. Elaboración: MTPE – DGNFECCL – DNCCL - Área de Estudios.
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de competencias en cuanto a las funciones de trabajo y desarrollo de estándares de calidad.
Por otro lado, los expertos de la industria del cuero manifestaron su preocupación, ya que en todos
los procesos productivos no se trabaja con parámetros estandarizados, además de no lograr manejar
el tiempo de producción de forma adecuada. Por último, también señalaron, que por el momento las
MYPES en Trujillo, no incluirán personal que involucre nuevas ocupaciones.
3.2 Procesos, funciones críticas y ocupaciones de la Industria de Calzado y Marroquinería
Para la identificación de los procesos, los representantes de las empresas que participaron en el
grupo de calzado y marroquinería, señalaron que en la industria se concentran siete (7) procesos
realizados por las empresas de calzado, de las cuales cuatro (4) de ellas contienen todo el proceso
productivo de las empresas dedicadas a la marroquinería, y se representan de la siguiente manera:
✓ Fabricación de Hormas
✓ Fabricación de Planta
✓ Diseño y Modelaje
✓ Corte
✓ Aparado
✓ Armado (Rematado)
✓ Acabado
3.2.1 Proceso de fabricación de Horma (Calzado): La fabricación de hormas es un proceso exclusivo y necesario para la realización del calzado, en el
cual se elabora un molde patrón que se utiliza para dar forma a la futura producción de calzado.
Marroquinería
Marroquinería
Calzado
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FIGURA N° 7 FUNCIÓN CRÍTICA DEL PROCESO DE FABRICACIÓN DE HORMA
En este caso, se identifica al Patronista de horma como ocupación vinculada del proceso y que
además es difícil de conseguir a causa de la falta de centros de formación que apuesten por aperturar
oferta formativa vinculada a este tipo de ocupación.
3.2.2 Proceso de fabricación de Planta (Calzado):
De la misma forma que la fabricación de hormas, en el proceso de fabricación de planta, se realiza
la creación de la maqueta (parte del calzado que hace contacto con el piso), futura base de calzado,
que muchas veces es de caucho y pvc.
Por otra parte, los representantes de la mesa informaron, que existen pequeños grupos de
empresarios que se dedican a elaborar plantas de cuero con un concepto prefinito (suela compuesta
por taco, planta y vira), es decir prefabricados listos para ser pegados al corte en horma, y que
mayormente son utilizados para los calzados de alta gama.
FIGURA N° 8
FUNCIÓN CRÍTICA DEL PROCESO DE FABRICACION DE PLANTA
Fabricar el molde patrón según las especificaciones técnicas.
Fuente: Mesa de Trabajo de Cuero, Calzado y Marroquinería, julio 2019. Elaboración: MTPE -DGNFECCL - DNCCL - Área de Estudios.
Fabricar la maqueta o prefinito del calzado, según las especificaciones técnicas.
Fuente: Mesa de Trabajo de Cuero, Calzado y Marroquinería, julio 2019. Elaboración: MTPE - DGNFECCL – DNCCL - Área de Estudios.
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Por otro lado, los empresarios de calzado mencionaron a las ocupaciones de Maquetero y Matricero,
como las más frecuentes en la elaboración de maquetas y al Especialista en prefinito para la
elaboración de suelas de cuero.
3.2.3 Proceso de Diseño y Modelaje (Calzado y Marroquinería):
En este proceso se realiza el diseño del producto, de acuerdo a las tendencias de moda, perfil del
consumidor y la normativa vigente. Asimismo, los representantes del grupo de cuero y
marroquinería, manifestaron que los diseñadores y modelistas son las ocupaciones asociadas a este
proceso y requeridas de forma frecuente; sin embargo, a pesar de que existe formación para este
tipo de ocupaciones, es necesario mejorar la formación técnica de estas. Ver Figura N° 9.
FIGURA N° 9
FUNCIONES CRITICAS DEL PROCESO DE DISEÑO Y MODELAJE
3.2.4 Proceso de Corte (Calzado y Marroquinería): El corte, es un proceso fundamental en la industria de calzado y marroquinería, ya que este proceso
es el encargado de abastecer las necesidades de una planta de producción. Las funciones críticas que
se encuentran en este proceso se encargan de realizar la selección y corte del cuero de acuerdo al
patrón diseñado, además de emplear la operación de codificación de cada pieza de cuero con el fin
de identificarlas al momento del armado del producto. Ver Figura N° 10.
Fuente: Mesa de Trabajo de Cuero, Calzado y Marroquinería, julio 2019. Elaboración: MTPE – DGNFECCL - DNCCL - Área de Estudios.
Identificar tendencias de moda.
Elaborar el molde del producto.
Validar la funcionabilidad del producto.
Diseñar el producto de cuero.
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FIGURA N° 10
FUNCIONES CRÍTICAS DEL PROCESO DE CORTE
Lo expuesto anteriormente es desarrollado por el Cortador, dicha capacitación es común en el
mercado; sin embargo, los trabajadores que se desempeñan en esta labor requieren ser capacitados
para contar con una mayor formación técnica.
3.2.5 Proceso de Aparado (Calzado y Marroquinería):
Este proceso consiste en un primer momento en el rebajado de las piezas que tengan un mayor
grosor al requerido, para que no perjudique en los posteriores procesos de armado y acabado. Luego,
teniendo en cuenta la codificación de cada una de las piezas que involucran al producto de cuero a
realizar, luego se procede a unir cada una de ellas entre sí por medio de costuras, ensamblando el
corte y forro de manera simultánea. Solo para el caso del calzado se dejará listo la parte superior del
zapato para ser montado en la horma y dar inicio al armado en sí. Ver Figura N° 11.
Las ocupaciones encargadas del desarrollo de este proceso son las del Aparador y Ayudante de
aparado, quienes además se caracterizan por ser difíciles de conseguir en el mercado, puesto que al
igual que la mayoría en todo el proceso, requieren de mayor formación técnica.
Seleccionar y cortar el cuero.
Fuente: Mesa de Trabajo de Cuero, Calzado y Marroquinería, julio 2019. Elaboración: MTPE - DGNFECCL - DNCCL - Área de Estudios.
Codificar las piezas de cuero.
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FIGURA N° 11 FUNCIONES CRÍTICAS EN EL PROCESO DE APARADO
3.2.6 Proceso de Armado (Calzado): A este proceso también se le conoce como rematado, y es aquí donde se procede a montar y darle
forma al zapato. Se inicia seleccionando la horma según el modelo y la enumeración, para que luego
el material trabajado (piel) se fije en ella utilizando clavos y pegamento, seguidamente se monta los
lados y el talón, cuidando de entallar la piel a la horma y de que no queden pliegues o bolsas en la
forma del zapato. Además, en este proceso se realiza la unión de la suela con la base del calzado
utilizando pegamento y en algunos casos cosiéndolo con ayuda de una máquina de coser suelas;
asimismo, son los Armadores y Ayudantes de calzado quienes se encuentran en este proceso.
FIGURA N° 12
FUNCIONES CRÍTICAS DEL PROCESO DE ARMADO
Rebajar el exceso de cuero en las orillas del corte.
Unir las piezas cortadas por medio de costuras.
Fuente: Mesa de Trabajo de Cuero, Calzado y Marroquinería, julio 2019. Elaboración: MTPE – DGNFECCL – DNCCL - Área de Estudios.
Seleccionar la horma.
Fijar la planta a la piel.
Montar puntas y talones.
Unir la suela con el cuerpo del calzado.
Fuente: Mesa de Trabajo de Cuero, Calzado y Marroquinería, julio 2019. Elaboración: MTPE - DGNFECCL - DNCCL - Área de Estudios.
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3.2.7 Proceso de Acabado (Calzado y Marroquinería): En este último proceso, se realiza el control de calidad del producto, sacando todo el potencial al
material utilizando cremas a base de ceras u otros productos que por ejemplo pueden aportarle
capacidades impermeabilizantes al producto de cuero. Este proceso es desarrollado por el Alistad;
asimismo, la mayoría de empresas afirmaron que los trabajadores que laboran en esta ocupación
requieren de capacitación para mejorar su formación técnica.
FIGURA N° 13
FUNCIONES CRÍTICAS DEL PROCESO DE ACABADO
Finalmente, en la mesa de calzado y marroquinería, los empresarios identificaron algunas
ocupaciones que se generarían en el futuro como consecuencia de un nuevo sistema de
industrialización, las cuales se listan a continuación.
✓ Especialista en Supervisión y control de la producción semi automatizada
✓ Diseñador en 3D de artículos de cuero
✓ Gestor comercial en productos de cuero
✓ Desarrollador de producto
3.3 Síntesis de los resultados
Del análisis realizado sobre la frecuencia y dificultad de conseguir las ocupaciones identificadas en la
ficha; existen algunas que cumplen ambas características, ver Cuadro N° 1; es decir cuentan con una
importancia mayor del resto (por cumplir las dos condiciones), considerando ello, se sugiere la
Controlar la calidad de los artículos de cuero.
Realizar actividades que potencien al producto final.
Fuente: Mesa de Trabajo de Cuero, Calzado y Marroquinería, julio 2019. Elaboración: MTPE - DGNFECCL - DNCCL - Área de Estudios.
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elaboración de perfiles ocupacionales relacionados con funciones críticas identificadas y realizadas
por este tipo de ocupaciones.
CUADRO N° 1
PERÚ: OCUPACIONES DE CUERO, CALZADO Y MARROQUINERÍA SUGERIDAS PARA PRÓXIMA
ELABORACIÓN DE PERFILES OCUPACIONALES
4. INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA En mayo del 2019, la DNCCL con el objetivo de identificar los procesos críticos de la cadena
productiva en que las diferentes empresas de la industria del Cuero, Calzado y Marroquinería
presentan más dificultades para contar con personal competente, desarrolló la Encuesta de
Detección de Necesidades de Desarrollo de Capital Humano (Anexo N° 3), dicho instrumento fue
realizado a las empresas más representativas de la industria.
Temática desarrollada:
• Procesos críticos de la industria
• Dificultades para conseguir personal
• Ocupaciones de la industria
• Competencias Claves Como resultado de la Encuesta de Detección de Necesidades de Desarrollo de Capital Humano
realizada a empresas, también se obtuvieron ocupaciones frecuentes y difíciles de conseguir; de las
cuales en la actividad del cuero coincide con la ocupación de Pintor de cuero; en calzado coincide
con el Operario de fabricación de hormas, y los Operarios de armado, aparado, alistado y cortado;
como ocupaciones frecuentes, ver Figura N° 14.
CUERO CALZADO Y MARROQUINERÍA
Técnico operario en procesos de rivera. Fabricador de horma
Operario en procesos de rivera.1/ Maquetero
Pintor de cueros con experiencia en acabados. Matricero
Aparador de calzado/marroquinería
Ayudante de aparado de calzado/marroquinería
Armador de calzado
Ayudante de armado de calzado/marroquinería
Alistador de calzado/marroquinería
1/ Las funciones de la ocupación de operario en proceso de rivera, también pueden ser realizadas por un ingeniero químico con experiencia en curtimbre. Fuente: Mesa de Trabajo de Cuero, Calzado y Marroquinería, julio 2019. Elaboración: MTPE-DGNFECCL- Área de Estudios.
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FIGURA N° 14
PERÚ: OCUPACIONES FRECUENTES DE CUERO, CALZADO Y MARROQUINERÍA
Por otro lado, en la Figura N° 15, detalla las ocupaciones difíciles de conseguir reportado por los
encuestados, asimismo se presenta coincidencia en las ocupaciones de Operario de fabricación de
hormas, Operario de matricería, correspondiente a la actividad de calzado.
FIGURA N° 15
PERÚ: OCUPACIONES DIFÍCILES DE CONSEGUIR DEL CUERO, CALZADO Y MARROQUINERÍA
Además, para garantizar un eficiente logro de resultados, el sector productivo, identificó y consideró
a 12 competencias transversales como claves, necesarias para ser desarrolladas por mandos
directivos, medios y operativos. Las competencias claves, difieren según el nivel de responsabilidad,
no obstante, existen coincidencias como es el caso el aprender a aprender y trabajar con otros y en
equipo como competencia clave importante y muy importante respectivamente; en los trabajadores
operativos, mandos medios y directivos de la industria del cuero para un eficiente logro de
resultados. Ver Figura N° 16.
CUERO CALZADO MARROQUINERÍA
Operario de descarnado, divididora y rebajadora Operario de fabricación de hormas Operario de marroquinería - fabricación de carteras
Operario de botal Operario de armado Ingeniero en procesos químicos
Operario de máquinas de acabado Operario de aparado
Operador de prensa-plancha Operario de alistado
Operario de secado al vacío Operario de cortado
Almacenero de productos químicos Operario de ensuelado
Responsable de mantenimiento Operario de perfilado
Operario de acabados de cuero final (pintor de cuero) Operario de rematado
CUERO CALZADO MARROQUINERÍA
Operario de descarnado, divididora y rebajadora Operario de fabricación de hormas Operario de marroquinería - fabricación de carteras
Operario de botal Operario de matricería Especialista / auxiliar en marketing y ventas
Operario de máquinas de acabado Operario de armado Diseñador de catálogo / página
Operario de aparado Asistente de procesos químicos especializados
Supervisor en control de calidad Comunity manager
Ing. Industrial especialista en calzado
Comunity manager
Auxiliar de almacén de materiales y productos terminados.
Técnico en diseño de calzado 2D y 3D
Técnico confeccionista en calzado
Fuente: Encuesta de Detección de Necesidades de Desarrollo de Capital Humano en la industria del Cuero, Calzado y Marroquinería. Elaboración: MTPE – DGNFECCL – DNCCL - Área de Estudios.
Fuente: Encuesta de Detección de Necesidades de Desarrollo de Capital Humano en la industria del Cuero, Calzado y Marroquinería.
Elaboración: MTPE – DGNFECCL - DNCCL - Área de Estudios.
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FIGURA N° 16
PERÚ: COMPETENCIAS CLAVES PARA SER DESARROLLADAS EN LOS TRABAJADORES DE LA INDUSTRIA DEL CUERO
De la misma forma, en la Figura N° 17, se observa que las empresas de calzado, califican como muy
importante dentro de sus tres niveles de trabajadores a las competencias de trabajar con ética,
liderar equipos y personas, uso de tecnología, solucionar problemas o contingencias, generar
alternativas, trabajar con otros y en equipo; y aplicar el pensamiento crítico.
MANDOS DIRECTIVOS
MANDOS MEDIOS OPERATIVOS
Tomar decisiones
Recopilar, analizar y organizar información
Planea y organizar actividades
Comunicar ideas e Información
Aplicar el pensamiento crítico (autoevaluación)
Aprender a aprender
Trabajar con otros y en equipo
Generar alternativas
Solucionar problemas o contingencias
Usar la tecnología
Liderar equipos y personas
Trabajar con ética
1
1
1
2
2
3
4
3
3
2
2
3
Fuente: Encuesta de Detección de Necesidades de Desarrollo de Capital Humano en la industria del Cuero, Calzado y Marroquinería.
Elaboración: MTPE – DGNFECCL - DNCCL - Área de Estudios.
1. Nada Importante
2. Poco Importante
3. Importante
4. Muy Importante
Mesa de Trabajo de la Industria del Cuero, Calzado y Marroquinería Principales Resultados
17
FIGURA N° 17 PERÚ: COMPETENCIAS CLAVES PARA SER DESARROLLADAS EN LOS TRABAJADORES DE LA INDUSTRIA DEL
CALZADO
Por último, las empresas de marroquinería, clasificaron a las competencias de uso de tecnología,
solucionar problemas o contingencias, generar alternativas, trabajar con otros y en equipo, aprender
a aprender y comunicar ideas e información como muy importante para todos sus trabajadores. Ver
Figura N° 18.
FIGURA N° 18 PERÚ: COMPETENCIAS CLAVES PARA SER DESARROLLADAS EN LOS TRABAJADORES DE LA INDUSTRIA DE
MARROQUINERÍA
MANDOS DIRECTIVOS
MANDOS MEDIOS
Tomar decisiones
Recopilar, analizar y organizar información
Planea y organizar actividades
Comunicar ideas e Información
Aplicar el pensamiento crítico (autoevaluación)
Aprender a aprender
Trabajar con otros y en equipo
Generar alternativas
Solucionar problemas o contingencias
Usar la tecnología
Liderar equipos y personas
Trabajar con ética
3
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
Tomar decisiones
Recopilar, analizar y organizar información
Planea y organizar actividades
Comunicar ideas e Información
Aplicar el pensamiento crítico (autoevaluación)
Aprender a aprender
Trabajar con otros y en equipo
Generar alternativas
Solucionar problemas o contingencias
Usar la tecnología
Liderar equipos y personas
Trabajar con ética
3
2
1
3
4
3
4
4
4
4
4
4
OPERATIVOS
Fuente: Encuesta de Detección de Necesidades de Desarrollo de Capital Humano en la industria del Cuero, Calzado y Marroquinería.
Elaboración: MTPE – DGNFECCL - DNCCL - Área de Estudios.
Tomar decisiones
Recopilar, analizar y organizar información
Planea y organizar actividades
Comunicar ideas e Información
Aplicar el pensamiento crítico (autoevaluación)
Aprender a aprender
Trabajar con otros y en equipo
Generar alternativas
Solucionar problemas o contingencias
Usar la tecnología
Liderar equipos y personas
Trabajar con ética
3
3
3
4
3
4
4
4
4
4
3
3
Tomar decisiones
Recopilar, analizar y organizar información
Planea y organizar actividades
Comunicar ideas e Información
Aplicar el pensamiento crítico (autoevaluación)
Aprender a aprender
Trabajar con otros y en equipo
Generar alternativas
Solucionar problemas o contingencias
Usar la tecnología
Liderar equipos y personas
Trabajar con ética
4
4
4
4
3
4
4
4
4
4
4
4
Fuente: Encuesta de Detección de Necesidades de Desarrollo de Capital Humano en la industria del Cuero, Calzado y Marroquinería.
Elaboración: MTPE – DGNFECCL - DNCCL - Área de Estudios.
OPERATIVOS MANDOS DIRECTIVOS
3. Importante 4. Muy Importante
1. Nada Importante
2. Poco Importante
3. Importante
4. Muy Importante
Mesa de Trabajo de la Industria del Cuero, Calzado y Marroquinería Principales Resultados
18
4. A MODO DE CONCLUSIÓN
Finalmente, se concluye que a través de la mesa sectorial y la Encuesta Detección de Necesidades
de Desarrollo de Capital Humano en la industria del Cuero, Calzado y Marroquinería, se logró
identificar cada una de los procesos que involucran funciones críticas, como también las
ocupaciones que se derivan de estas, con el fin de contar con insumos para la realización de futuros
proyectos en materia de normalización y certificación de competencias laborales; capacitación
laboral y gestión del capital humano, en base a ello, la Figura N° 19 muestra las funciones críticas,
en las que se derivan las ocupaciones con mayor importancia de la industria en estudio.
PERÚ: FIGURA N° 19: FUNCIONES CRÍTICAS EN LAS QUE INTERVIENEN OCUPACIONES CON MAYOR
IMPORTANCIA DE LA INDUSTRIA DEL CUERO, CALZADO Y MARROQUINERÍA
Industria del Cuero
Industria de Calzado y Marroquinería
Mesa de Trabajo de la Industria del Cuero, Calzado y Marroquinería Principales Resultados
19
ANEXO N° 1 MATRIZ DE NIVELES DE COMPETENCIA LABORAL
Niveles de Competencia
Características del nivel Principales funciones
asociadas al nivel Posición dentro de la
empresa
V (Alta Dirección)
• Realiza funciones variadas y complejas en diferentes contextos.
• Ejerce autoridad total de unidad de negocio a nivel institucional o corporativo.
• Cuenta con autonomía para la toma de decisiones y para la planificación estratégica.
• Capacidad de liderazgo orientado al logro y resultados.
• Nivel muy elevado de análisis y síntesis, y de comunicación oral y escrita.
• Define, aprueba y evalúa la política y gestión organizacional.
• Determina la asignación de recursos.
• Establece o promueve políticas de gestión, operaciones y/o de capacitación y entrenamiento de los recursos humanos, de acuerdo a los requerimientos futuros de la organización.
• Director de nivel corporativo.
• Gerente General.
• Gerente central corporativo.
• Directivo de nivel de unidad de negocio.
• Empresario
• Superintendente nacional.
IV (Profesional en Dirección)
• Autonomía y capacidad de decisión para ejecutar procesos y procedimientos de trabajo.
• Realiza funciones variadas y complejas en diferentes ámbitos vinculados a su área de trabajo.
• Capacidad de investigación.
• Subordinado al Nivel V.
• Generalmente ejerce autoridad sobre nivel III.
• Habilidades de trabajo en equipo y resolución de problemas.
• Nivel elevado de análisis, síntesis, comunicación oral y escrita.
• Planifica, analiza y ejecuta diversas actividades dentro de su área de trabajo aplicando las estrategias para el logro de sus objetivos.
• Controla la distribución de los recursos asignados.
• Gestiona los recursos humanos y materiales asignados.
• Directivo de las principales áreas funcionales en una unidad de negocio o división corporativo.
• Apoderado.
• Gerente de Área.
• Jefes de División.
• Staff – Asesores.
III (Profesional universitario/ profesional
técnico)
• Ejecuta procesos y procedimientos de trabajo predeterminados con autonomía limitada.
• Subordinado al Nivel IV.
• Frecuentemente ejerce autoridad sobre nivel I y II.
• Labores no rutinarias y complejas.
• Conocimientos técnicos y prácticos en un área especializada.
• Alta capacidad de análisis y síntesis.
• Requiere buen nivel de razonamiento lógico matemático.
• Capacidad de redacción y comunicación oral y escrita.
• Habilidades de resolución de problemas y trabajo en equipo.
• Programa actividades vinculadas a su área de trabajo.
• Supervisa y/o ejecuta procesos y procedimientos vinculados a su área de trabajo.
• Aplica conocimientos técnicos en diferentes contextos complejos y rutinarios.
• Funciones especializadas correspondientes al área, unidad geográfica o función.
• Supervisión de personal.
• Jefe de unidad.
• Supervisor de planta.
• Supervisor de servicios.
II (Técnico/Operativo)
• Aplica y ejecuta trabajos predeterminados con cierta complejidad, involucrando conocimientos especializados de las operaciones del proceso.
• Subordinado al Nivel III.
• Labores rutinarias y bajo supervisión.
• Puede tener responsabilidad sobre otros.
• Requiere un nivel básico de comprensión lectora y habilidad para realizar cálculos aritméticos sencillos, así como un buen nivel de comunicación y trabajo en equipo.
• Desarrolla actividades de selección, instrumentalización, mantenimiento y supervisión de procesos predeterminados.
• Operación de maquinaria y equipos especializados.
• Empleado.
• Técnico.
• Operario especializado.
I (Elemental)
• Aplica conocimientos básicos para realizar las operaciones del proceso.
• Habilidades cognitivas básicas de lectura, escritura y de aritmética elemental.
• Ejecuta trabajos predeterminados y sencillos que involucran la manipulación de herramientas básicas.
• Peón.
• Operario.
• Aprendiz.
Fuente: MTPE – Catálogo Nacional de Perfiles Ocupacionales (cualificaciones) Elaboración: MTPE – DGNFECCL - DNCCL - Área de Estudios.
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22
ANEXO N° 2 FICHA DE TRABAJO: IDENTIFICACIÓN DE FUNCIONES CRÍTICAS
INDUSTRIA DEL CUERO
FrecuenteCon
dificultad
Remojo y Pelambre
1. Humectar y eliminar suciedades de la piel.
2. Retirar los pelos y epidermis de la piel.1. Técnico operario en procesos de
rivera.Si Si
1. No esta profesionalizada la
especialidad en nivel técnico o de
capacitación.
2. El desempeño del trabajador en
relación solo a su contexto o región.
Curtido
1. Estabilizar las proteinas de la piel.
2. Dividir la piel para separar la parte interna de la
externa.
1. Operario en procesos de
rivera/Ingeniero químico con
experiencia en curtiembre.
Si Si
1. No esta profesionalizada la
especialidad en nivel técnico o de
capacitación.
Recurtido
1. Desbastar la piel para obtener el espesor deseado.
2. Otrorgar el color al cuero.
3. Engrasar el cuero para volverlo suave y flexible.
1. Operario en procesos de
rivera/Ingeniero químico con
experiencia en curtiembre.
Si Si
1. No esta profesionalizada la
especialidad en nivel técnico o de
capacitación.
Acabado 1. Secar, acondicionar, ablandar y otras actividades
según el producto
1. Pintor de cueros con experiencia
en acabados.Si Si
1. Profesionalizar las competencias
del trabajador.
2. Reforzar las competencias de los
trabajadores en cuanto a las
funciones.
3. Estándar de calidad.
Proceso Funciones Criticas del Proceso Ocupaciones asociadas
Tipo de Ocupación
Observación
Fuente: Mesa de Trabajo de Cuero, Calzado y Marroquinería, julio 2019. Elaboración: MTPE – DGNFECCL - DNCCL - Área de Estudios.
24
INDUSTRIA DEL CALZADO Y MARROQUINERÍA
FrecuenteCon
dificultad
Fabricación de
Hormas
1. Realizar el molde con el que se dara forma al
calzado.1. Fabricador de horma Si Si
1. No existen centros de
formación.
Fabricación de Planta
1. Elaborar la maqueta o prefinito (futura planta de
calzado).
1. Maquetero
2. Matricero
3. Especialista en prefinito
Si
Si
No
Si
Si
Si
1. No existen centros de
formación.
Diseño y Modelaje
(Accesorios)
1.Identificar tendencia de modas.
2.Diseñar el producto de cuero.
3.Elaborar del molde del producto.
4.Validar funcionalidad del producto.
1.Diseñador
2.Modelista
Si
Si
No
No
1. Existe mano de obra, sin
embargo requieren formación
técnica.
Corte (Accesorios)
1. Seleccionar y cortar el cuero.
2. Codificar las piezas de cuero. 1. Cortador Si No
1. Existe mano de obra, sin
embargo requieren formación
técnica.
Aparado (Accesorios)
1. Rebajar los cortes.
2. Unir las piezas cortadas por medio de costuras y
fi jarlas entre si.
3. En el caso del calzado: Dejar l isto la parte supeiror
del zapato para ser montado con la horma.
1. Aparador de
calzado/marroquinería
2. Ayudante de aparado en
calzado/marroquinería
Si
Si
Si
Si
1. Existe bastante demanda de
estos trabajadores.
2. Requieren formación técnica.
Armado (Rematado)
1. Seleccionar la horma de acuerdo al modelo y
enumeración.
2. Montar y pegar la suela.
1. Armador de calzado
2. Ayudante de armado
Si
Si
Si
Si
1. Requieren de formación
técnica.
Acabado
1. Controlar la calidad de los artículos de cuero.
2. Realizar actividades que potencien al producto
final.
1. Alistador de
calzado/marroquineríaSí No
1. Requieren formación técnica
en acabado.
Procesos Funciones Críticas del Proceso Ocupaciones asociadas
Tipo de Ocupación
Observación
Fuente: Mesa de Trabajo de Cuero, Calzado y Marroquinería, julio 2019. Elaboración: MTPE – DGNFECCL - DNCCL - Área de Estudios.
25
ANEXO N° 3
ENCUESTA DE DETECCIÓN DE NECESIDADES DE DESARROLLO DE CAPITAL HUMANO
26
27
28