ORGANIZACION

Peter F. Drucker, uno de losescritores sobre administraciónmás influyentes de esta época,afirma que los gerentes debenluchar por desarrollar y alcanzaruna gama de objetivos en todaslas áreas en donde la actividades crítica para la operación y eléxito del sistema administrativo.A continuación se presentaranlas 8 áreas clave identificadaspor Drucker para formular losobjetivos de un sistemaadministrativo:

Posición en el mercado: la gerencia debe fijar objetivos indicando donde quisiera estar en

relación con sus competidores.

Innovación: la gerencia debe fijar objetivos esbozando su compromiso con el desarrollo de

nuevos métodos de operación.

Productividad: la gerencia debe fijar objetivos esbozando los niveles de producción que deben

alcanzarse.

Recursos físicos y financieros: la gerencia debe fijar objetivos para el uso, la adquisición y el

mantenimiento del capital y de los recursos monetarios.

Ganancias: la gerencia debe fijar objetivos que especifiquen la ganancia que la empresa quisiera

generar.

Desempeño global y desarrollo: la gerencia debe fijar objetivos para especificar las tasas y los niveles

de productividad y de crecimiento global.

Responsabilidad pública: la gerencia debe fijar objetivos para indicar las responsabilidades de la empresa con sus clientes y con la sociedad, y la

medida en la cual la empresa intenta comprometerse con esas responsabilidades.

es la organización de cargos y responsabilidades que deben cumplir los miembros de una

organización; es un sistema de roles que han de desarrollar los

miembros de una entidad para trabajar en equipo, de forma óptima y

alcanzar las metas propuestas en el plan estratégico y plan de empresa.

Los principios que guían el diseño de la estructura de la organización

son : Principio de autoridad y jerarquía: se fundamenta en la

existencia en la empresa diferentes niveles de autoridad, ordenados en

jerarquías según el grado de responsabilidad y control. Ejemplo: el

director general ejerce la autoridad principal y de él se desprenden

los jefes de área (jefe de finanzas, mercadeo, producción y recursos

humanos), que dependen de la jerarquía del director y a su vez ejercen

mando y control en los empleados de sus respectivas áreas.

Gerente de General:

Este es la persona que dirige todos los departamentos con el

más alto sentido de responsabilidad, es la máxima autoridad y el único que toma las decisiones trascendentales

de la compañía.

Secretaria:

Esta es la persona que asiste al gerente general en todas las actividades que realiza, organiza y

dirige la agenda de acuerdo a las prioridades según importancia de la

empresa.

Contador:

Es el encargado de las finanzas de la empresa, pagos a los proveedores, pago de planilla, registro de libros contables, pagos

y reportes a la DGI.

A cargo del contador se encuentra la persona

encargada de compras de todos los Materiales de

Producción y materiales de oficina.

RRHH:

Este departamento se encarga del

reclutamiento del personal, según la

misión y objetivos de la empresa, que sean

personas eficientes y eficaces para cada aérea

que se les solicite.

Control de Calidad:

Este departamento esta exclusivamente

para calificar el producto desde la

recepción de la fruta como

Materia prima hasta que este llega al

producto terminado según la calidad esperada por la

empresa.

Gerente de Producción: Es el encargado de la producción total de nuestra empresa, debe optimizar los recursos con que contamos y cumplir en tiempo y forma

con los pedidos solicitados con anterioridad, este se guiara con un itinerario de entrega que el Gerente de

General se suministrará por medio de su secretaria, a su cargo se encontrara el departamento de Mantenimiento

el cual le dará mantenimiento a todas las herramientas o maquinaria con que cuenta la empresa de manera

periódica para evitar el mal funcionamiento de la misma y así poder cumplir con nuestros pedidos, además

tendrá a cargo el departamento de Almacenamiento; el cual deberá informarle constantemente con la cantidad

de producto almacenado con que cuanta ya sea de materia prima o de producto terminado.

Gerente de Ventas: Asignación de Rutas

Este tendrá a su cargo 2 departamentos:

Facturación: serán las personas que anden Levantando pedidos

Previos y quien recepcionan toda esa información y la pase al gerente de vetas y su ves este Asigna a

cada Repartidor, para que el producto llegue

a su destino final.

Gerente de mercadeo:

Será la persona encargada de la comercialización del producto localizando los puntos precisos para la

comercialización, segmentado el mercado preciso para nuestro producto, a su cargo tendrá el departamento de promoción y publicidad quienes se encargaran de por

Medio de la creatividad dar a conocer el producto por medio de las promociones.

Los salarios deben fijarse de acuerdo al cargo, la persona que desempeña el cargo, a la empresa y en cuanto a los factores externos de la empresa cargo, como se hace, cuando se hace, porque se hace, para

que se hace y donde se hace.

La persona: Se considera el desempeño y el tiempo que ha laborado en el cargo.

Remunerar a cada empleado de acuerdo con el valor del cargo que ocupa.

Recompensarlo adecuadamente por su desempeño y dedicación.

Atraer y retener a los mejores candidatos para los cargos.

Ampliar la flexibilidad de la organización, dándole los medios adecuados para la movilidad del personal y racionalización las

posibilidades de desarrollo y de carrera.

Lograr que los empleados acepten los sistemas de remuneración adoptados por la empresa.

Mantener equilibrio entre los intereses financieros de la organización y su política de relaciones con los empleados.

La empresa no tiene impedimentos legales para ser instaladas y funcionar adecuadamente; no es una industria contaminante ni

consumidora de recursos limitados como el agua. El único aspecto más relevante legalmente es que como empresa procesadora de alimentos

debe sujetarse exigida mente a las normas establecidas por el ministerio de salud en cuanto a las características bacteriológicas del

producto. Algunas de las normas que rigen a la producción son:

Determinación de sólidos saludables para frutas y derivados procesados.

Determinación de PHDeterminación de pectina en frutas y derivados procesados.

Análisis microbiológicos de alimentos envasados.Determinación de consistencia