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8/17/2019 P.1.Compuestos Carbonilicos y Carboxilicos
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REACCIONES QUÍMICAS
1. ALDEHIDOS Y CETONAS
a) Reducción de la slución de !e"lin#+¿+CuO PP+ H 2O
−¿ Na¿
Cu→
+¿ , NaOH R−COO
¿
R−CHO¿
$) Reacción de Tllens
+¿+ N H 3 (g )+ Ag( pp)+ H 2O
−¿ NH 4
¿
−¿+ NaOH → R−CO O¿
+¿OH ¿
R−CHO+ Ag ( N H 3 )2¿
c) Reacción cn la %&'(dini*+enil"id*a,ina -%&'(DN!H)
d) Reacción cn e*/an#ana de asi al 10
H →
+¿, KMnO4 R−COOH
R−CHO¿
e) Reacción cn Hal+*/
+¿
−¿ Na¿
R−
(CO )−C H 3 I 2, NaOH → CHI 3
+ R−COO
¿
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%. CIDOS CAR2O3ILICOS
a) Reacción cn $ica*$na de sdi
+¿+CO2+ H
2O
−¿ Na¿
R−COOH + NaC O3 H → R−CO O¿
DISCUSI4N DE RESULTADOS
1. 5RO5IEDADES !ÍSICASa) Ca*ace*6sicas *#anl7icas
COM5UESTO
OR8NICO
!ORMALDEHIDO 2EN9ALDEHIDO ACETONA
PROPIEDADES
FÍSICAS
Liquido de olordesagradable eintenso, irritanteal olfato.De aparieniainolora.
Liquido de oloragradable ! sua"e.De aparieniaa#arillenta,aeitosa.
Liquido de olordesagradable eintenso.De aparieniainolora.
$) Slu$ilidad
MUESTRASOL:ENTE !ORMALDEHIDO 2EN9ALDEHÍDO ACETONA
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A8UA
Soluble Insoluble Soluble
ETANOL
Soluble Soluble Soluble
;TER
Insoluble Soluble soluble
%. ALDEHÍDOS Y CETONASa) Reducción de la slución de !e"lin#
Se lle"$ a ebullii%n los tres tuboson&
a' for#alde(ido on reati"o deFe(ling.
b' ben)alde(*do on reati"o deFe(ling.
' aetona on reati"o de Fe(ling.
Despu+s, obser"a#os que esta prueba nos per#ite difereniarentre alde(*dos ! etonas, debido a que la etona no reaiona !a
que se obser"a dos fases una del reati"o ! otra de la #is#aaetona, a diferenia del for#alde(ido que se oida para for#ar
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una sal de sodio ! un preipitado ro-o osuro que se obser"% o#opeque/as part*ulas' de %ido de obre.
a) !ORMALDEHIDO $) 2EN9ALDEHÍDO c) ACETONA
$) Reacción de Tllens
En esta prueba (e#os podido notar que nos per#ite difereniar entreetonas ! alde(*dos, !a que nuestra #uestra en este aso, laaetona, no present% reai%n alguna, que se debi% al i#pedi#entoest+rio de la aetona a diferenia del for#alde(ido que reaion%in#ediata#ente, for#ando el espe-o de plata Ag0pp'', liberandoa#oniao.
!ORMALDEHIDO 2EN9ALDEHÍDO ACETONA
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Se obser"% lafor#ai%n in#ediatadel espe-o de plata en
la pared del tubo,apenas se lle"% aalentar en un ba/o deagua (ir"iente.
Se obser"% lafor#ai%n del espe-ode plata unos #inutos
despu+s de lle"ar eltubo a alentar en elba/o de agua(ir"iendo.
Se pudo obser"ar quela aetona noreaion%, a pesar de
que per#anei% por#1s tie#po que losde#1s en agua
aliente.
c) Reacción cn la %&'(dini*+enil"id*a,ina -%&'(DN!H)
Esta prueba da positi"o on el for#alde(ido, ben)alde(*do ! aetona,
on una ligera "ariai%n en el tie#po de reai%n, al for#ar elpreipitado.
!ORMALDEHIDO 2EN9ALDEHÍDO ACETONA
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Se obser"% unpreipitado deolorai%n a#arilla
intensa, in#ediato, alagregar 2 gotas de 3,45D6F7.
Se obser"% unpreipitado de oloranaran-ado intenso, al
agregar 80 gotas de3,45D6F7 ! esperarunos #inutos.
Se obser"% unpreipitado de olora#arillo5 anaran-ado,
despu+s de (aberagregado 83 gotas de3,45D6F7, ! esperarunos #inutos.
d) Reacción cn e*/an#ana de asi al 10
En esta prueba obser"a#os la oidai%n del for#alde(ido en #edio1ido a aido arbo*lio, ! redui%n del per#anganato de potasio,de 9n:; a 9n:4, en alde(*dos, obser"ando la preipitai%n del %idode #anganeso, de un olor #arr%n. A diferenia de la aetona que noreaiona.
!ORMALDEHIDO 2EN9ALDEHÍDO ACETONA
Se obser"% un a#biode olorai%n deinoloro a #arr%ntenue, debido a la
redui%n del 9n
Se obser"% lapresenia de unpreipitado #arr%nintenso, debido a la
redui%n del 9n.
Se obser"% que laaetona no reaion%,per#aneiendo sina#bio alguno.
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e) Reacción cn Hal+*/
a' For#alde(ido on solui%n
de 6aO7 al 80< ! solui%n deLugol.
b' =en)alde(*do on solui%nde 6aO7 al 80< ! solui%n deLugol.
' Aetona on solui%n de 6aO7 al 80< ! solui%n de Lugol.
En la prueba on 7alofor#o, en presenia de alor, se pudo obser"arque es uno de las poas pruebas donde la aetona reaionafor#ando aetato de sodio ! !odofor#o, de la #is#a #anera elben)alde(*do for#a ben)oato de sodio. A diferenia del for#alde(idoque no presenta a#bio alguno.
!ORMALDEHIDO 2EN9ALDEHÍDO ACETONA
6o se obser"a reai%n
alguna, aun as* se (a!aproporionado alor.
Se obser"a la
"ariai%n de olor a una#arillo, despu+s de
alentar.
Se obser"a de la
#is#a #anera la"ariaion de olor, deinoloro a a#arillo
tenue.
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En esta prueba, se puede obser"ar lain#ediata reai%n, debido aldesprendi#iento de di%ido de arbono, !aque es un gas inoloro, se puede obser"ar
un burbu-eo ontinuo de este gas en lasolui%n for#ada, que es aetato de sodio.
CONCLUSIONES
Pri#era#ente para la reai%n de identi>ai%n de gruposarbonilos on la presenia de 3,4?dinitrofenil(idra)ina,e"idente#ente las 4 reaiones resultaron positi"as por que losuatro grupos anali)ados ontienen en sus o#puestos el grupoarbonilo.
La formación de un recubrimiento de plata en el recipiente (espejo de
plata) en la pruebacon el reactivo deTollens sirve para la identificación de
aldehídos y cetonas, esto se debe a la facilidad deoxidación de los
aldehídos y a la poca tendencia de oxidación de las cetonas.
En la prueba del aloformo podemos concluir !ue solo reaccionan con
al"unos aldehídos !ue conten"an un radical, y con las cetonas.
Los #cidos carboxílicos reaccionan con bases para formar sales. En
estas sales el hidró"eno del "rupo $ se reempla%a con el ion de un
metal, por ejemplo &a'. e esta forma, el #cido actico reacciona con
http://es.wikipedia.org/wiki/Base_(qu%C3%ADmica)http://es.wikipedia.org/wiki/Sal_(qu%C3%ADmica)http://es.wikipedia.org/wiki/Sal_(qu%C3%ADmica)http://es.wikipedia.org/wiki/Base_(qu%C3%ADmica)
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bicarbonato de sodio para dar acetato de sodio, dióxido de carbono y
a"ua.
2I2LIO8RA!ÍAhttp*++ces.iisc.ernet.in+ener"y+-/00+L+E&1+envsp+1ol2-3.htm
http://ces.iisc.ernet.in/energy/HC270799/HDL/ENV/envsp/Vol328.htmhttp://ces.iisc.ernet.in/energy/HC270799/HDL/ENV/envsp/Vol328.htm