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INSTITUCION EDUCATIVA INICIAL N°282
“SAN JUAN BAUTISTA –SHANCAYAN”
PRESENTACION.
2012
PROYECTO DE INNOVACION
TITULO:
“EL BIOHUERTO EN EL TRATAMIENTO DEL CONTENIDO TRANSVERSAL EDUCACIÓN
PARA LA GESTIÓN DE RIESGO Y LA CONCIENCIA AMBIENTAL CON LOS NIÑOS Y NIÑAS DE 3, 4 Y 5 AÑOS DE LA IEI N° 282
SAN JUAN BAUTISTA-SHANCAYÁN”
EQUIPO DE TRABAJO:
CORAL GARCÍA Sonia Eufracia
GONZALES SAN MARTIN Genoveva Doris
ROJAS DE LA CRUZ Moreina Regina
SÁNCHEZ JAMANCA Bibiana Claudia
SOLÍS PALACIOS Maritza Yolanda
TORRES ROJAS Nelly Consuelo
VÁZQUEZ SALAZAR Lila
VILLANUEVA VERGARA Roxana Inés
PRESENTACIÓN
El presente proyecto de innovación denominado el biohuerto en el
tratamiento del contenido transversal educación para gestión de riesgo y la
conciencia ambiental nos enmarca a responder las necesidades de enseñanza y
aprendizaje para los niñas y niños de la institución educativa inicial N° 282 San
Juan Bautista de Shancayan, el biohuerto escolar representa una alternativa
nutricional de gran potencial a ser explotado por los docentes de educación inicial
para el logro de aprendizajes significativos así como de la integración de los
saberes en las áreas de desarrollo mediante el tratamiento del contenido
transversal “Educación para la gestión de riesgo y la conciencia ambiental” que
viene hacer el eje conductor de la actividad escolar.
El presente trabajo se desarrollo en diferentes etapas; desde la planificación,
ejecución y evaluación este significa desde la formulación del proyecto de
innovación insertándose en el PI, capacitación a los docentes sobre trabajos en el
biohuerto para lo cual se contó con especialistas que trabajan en dicha área,
recopilación y selección de insumos y semillas, preparación de terreno, contando
con el apoyo de los padres de familia en las actividades de trabajo, evaluación y
monitoreo del trabajo para si cumplir el objetivo enmarcado. Su objetivo principal
fue el de instalar el biohuerto en los terrenos que cuenta la institución buscando la
participación responsable y activa de todo los agentes integrantes como la
directora, docentes, padres de familia, administrativos y niños y niñas en su
implementación, empleando para ello los recursos que dispone la institución
captados por el concepto de ingresos propios y cuotas voluntarias extraordinarias
de los padres de familia. Las metas específicas relacionadas a la organización e
implementación del biohuerto quedan expresada s en el número de participantes
productos a cultivar, disposición de ciertas herramientas e instrumentos, así como
el uso que asignado a los productos cultivados y producidos.
FICHA DE DATOS PARA EL CONCURSO DEL PROYECTO INNOVADOR
1. PARTICIPAMTES:
N° APELLIDOS Y
NOMBRES
DIRECCION DNI FIRMA
01 CORAL GARCÍA
Sonia Eufracia
Shancayan bajo
s/n
31642436
02 GONSALES SAN
MARTIN Genoveva
Doris
Urb.El Mirador
N°122
31651560
03 ROJAS DE LA CRUZ
Moreina Regina
Palmira s/n 31629016
04 SÁNCHEZ
JAMANCA Bibiana
Claudia
Los Olivos s/n 31669014
05 SOLIS PALACIOS
Maritza Yolanda
Av. Augusto B.
Leguía N°302
31611049
06 TORRES ROJAS
Nelly Consuelo
Jr.
PomabambaN°20
4
31672178
07
VASQUEZ SALAZAR
Lila
Villón bajo s/n 31651997
08 VILLANUEVA
VERGAR
RoxanaInés
Av. Villón N°560 31664013
2. TELEFONO :
Cel. 990298509
3. DIRECCION ELECTRONICA :
Bibisanchez_122 @Hotmail.com
4. TITULO DE LA EXPERIENCIA O PROYECTO :
EL BIOHUERTO EN EL TRATAMIENTO DEL CONTENIDO TRANSVERSAL
EDUCACION PARA LA GESTION DE RIESGO Y LA CONCIENCIA AMBIENTAL
EN LOS NIÑOS Y NIÑAS 3,4Y 5 AÑOS DE LA INSTITUCION EDUCATIVA N°
282 SAN JUAN BAUTIST6A – SHANCAYAN
5.ÁREA DE LA EXPERIENCIA O PROYECTO: CIENCIA Y AMBIENTE
Contenidos transversales (x)
Materiales productivos y herramientas (x)
Edad de los niños (as) para la que se propone 3,4 y 5
DATOS DE LA INSTITUCIÓN:
1. INSTITUCIÓN : Institución Educativa inicial N°282
“San Juan Bautista “Shancayan.
2. PROVINCIA : Huaraz.
3. DISTRITO: Independencia
4. LOCALIDAD : Shancayan
5. FECHA : Octubre 2012
PROYECTO DE INNOVACION
1. NOMBRE DE LA PROPUESTA:
“EL BIOHUERTO EN EL TRATAMIENTO DEL CONTENIDO
TRANSVERSAL EDUCACIÓN PARA LA GESTION DE RIESGO Y LA
CONCIENCIA AMBIENTAL CON LOS EDUCANDOS DE 3, 4, 5 AÑOS
DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA INICIAL N° 282 SAN JUAN BAUTISTA
- SHANCAYAN”
2. OBJETIVOS:
2.1. OBJETIVO GENERAL:
Desarrollar trabajos en el biohuerto escolarque permite el
tratamiento del contenido transversal con los Educandos de 3,4,5
años de Educación Inicial en la Institución Educativa N° 282 San
Juan Bautista de Shancayan.
2.2. OBJETIVO ESPECIFICO:
- Identificar la importancia que tiene la organización del biohuerto
en la vida escolar de los educandos de 3, 4, 5 años.
- Explicar la relación que existe entre la utilidad del biohuerto y el
desarrollo de habilidades y destrezas relacionado al trabajo y
producción de los educandos.
- Ejecutar las actividades agrícolasdentro del biohuerto
protegiendo el suelo y el medio ambiente, integrando los
aprendizajes en las áreas concientizando a los educandos en el
consumo de hortalizas valorando su poder nutricional.
3. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:
a. CONTENIDO TRANSVERSAL EDUCACIÓN PARA LA GESTION
DE RIESGO Y LA CONCIENCIA AMBIENTAL EN EDUCACION
INICIAL.
Los contenidos transversales como los aprendizajes que deben estar
influidos en todas las materias y que tienen como fin potenciar en los
educandos, actitudes y conductas que les ayudan a desarrollar su
capacidad reflexiva, su autoestima, su sentido de pertenencia,
incentivarlos a trabajar por una buena convivencia escolar y familiar
promoviendo el respeto por el y también brindándoles las
herramientas necesarias para el cambio y relacionándoles con la
noción de tema transversal. “contenido transversal” encierra mayor
especificad y puntualidad y en ultima instancia son contenidos los
que habremos de introducir y desarrollar con nuestros educandos, en
base a sus necesidades, intereses y características en relación con
la realidad del entorno en el que esta inmerso en la institución
educativa.
b. ÁREA
El proyecto es desarrollado en el área de ciencias y ambiente,
promoviendo en los educandos habilidades y destrezas en la
ejecución y conducción del biohuerto escolar, teniendo en cuenta la
importancia que tiene almanipular las semillas, fertilizantes orgánicos
y herramientas.
El medio ambiente es un conjunto de elementos naturales,culturales,
sociales, existentes en el lugar y sus respectivas interacciones
idealmente debe existir un equilibrio hombre/ambiente.
c. FORMULACIÓN DEL PROYECTO DE INNOVACIÓN:
Frente a los problemas en el medio ambiente con la y
alimentación y contaminación, teniendo alternativas de solución con
la instalación de un biohuerto para cultivar hortalizas libre de
contaminación utilizando productos orgánicos, nos dignamos en
formular el presente proyecto de innovación “EL BIOHUERTO EN
EL TRATAMIENTO DEL CONTENIDO TRANSVERSAL
EDUCACIÓN PARA LA GESTION DE RIESGO Y LA CONCIENCIA
AMBIENTAL CON LOS EDUCANDOS DE 3, 4, 5 AÑOS DE LA
INSTITUCIÓN EDUCATIVA INICIAL N° 282 SAN JUAN BAUTISTA
– SHANCAYAN”.
d. CAPACITACIÓN A LOS DOCENTES:
Una vez aprobada el proyecto de innovación con la finalidad
de implementar el proyecto se cumple la primera actividad, la cual
consistió en la capacitación a los docentes sobre la importancia,
instalación y manejo del biohuerto escolar; para lo cual se conto con
el apoyo de un técnico agropecuario.
RECOPILACIÓN Y SELECCIÓN DE MATERIALES:
i. SEMILLAS:
Esta actividad se cumplió con la participación de los padres de
familia,alumnos y docentes; seleccionando semillas para ser
cultivados en el biohuerto. Se adquirió la semilla gracias a los
padres de familia y docentes que aportaron una pequeña cuota y
donacionespuesto que se interesaron en el proyecto productivo y
de innovación.Pudimos adquirir semillas de lechuga, zanahoria,
betarraga, rabanito, acelga, espinaca, apio y cebolla.
ii. PREPARACIÓN DE TERRENO:
Los padres de familia con el gran ímpetu de participar
conjuntamente con los docentes, personales administrativos y
para ayudar a sus hijos; realizaron la limpieza del terreno, el
barbecho, volteado y el surcado para la instalación de los cultivos
en el biohuerto.
iii. SIEMBRA:
Se realizó la siembra directa con algunas hortalizas que no es
necesario realizar el almacigado como la zanahoria, betarraga,
dichas hortalizas se sembró en surcos en caso de la zanahoria se
realizó al voleo en platabandas, la betarraga en surcos a un
distanciamiento de 20 cm. de planta a planta y de surco es de
30cm. el rabanito se realizó la siembra en surcos a un
distanciamiento de planta a planta de 10cm. y de surco a surco
es de 20 cm.
En caso de las hortalizas como la lechuga, acelga, espinaca se
realizó el almacigado para luego trasladarlo al terreno definitivo
hasta que cumplan su periodo vegetativo, el distanciamiento es
depende de la variedad de las plántulas a cultivar.
iv. LABORES CULTURALES:
Se realizó de acuerdo a las necesidades de las plantas instaladas
dichas actividades se puede detallar:
RIEGO.- Es una actividad que se realizó en los primeros días en
forma diaria hasta la germinación de las semillas y después se
distancio el riego cada tres días de acuerdo al clima y el periodo
vegetativo de la plantas cultivadas. Para estos cultivos se realizo
por inundación y regaderas.
DESHIERVO.- El deshierbo manual es lo más adecuado evita
problemas de competencia por luz, agua y nutrientes, por loque
además de eliminar las malas hierbas es importante tener
cuidado con lasplántulas que emergen. El deshierbo con
herbicidas traeconsigo riesgos tanto para el cultivo como para el
ambiente, por lo que debe hacersecon mucha precaución.En el
biohuerto el deshierbo se realizó en forma manual para así
cumplir con los educandos y el medio ambiente.
FERTILIZACIÓN.- Se realizó con compost la cantidad
dependiendo de la variedad del cultivo y el periodo vegetativo de
las plantas, con este tipo de fertilización se demuestra la
protección al medio ambiente y a los educandos que se alimenta
de las hortalizas cultivados en el biohuerto.
CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES.- No se presento
plagas y enfermedades que dañan a los cultivos en el biohuerto
por la manera del cuidado y el tratamiento que se dio en forma
tecnificado.
COSECHA.- esta actividad se realiza cuando las hortalizas llegan
a su fase de maduración con la ayuda de los niños y niñas; para
luego ser usados en la preparación de alimentos.
e. PRESENTACIÓN DE LAS HORTALIZAS:
Después de la cosecha, el lavado y desinfectado de las hortalizas
se realizo, el preparado de los diferentes platillos, para la
alimentación de los educandos. Para ello se conto con la ayuda
de las madres de familia.
f. MONITOREO Y EVALUACIÓN:
Siendo el proyecto de innovación un instrumento de gestión (PEI)
para llevar adelante el manejo del biohuerto necesariamente debe
ser monitoreado y evaluado por la Directora de la Institución
Educativa, con la intención de cautelar el cumplimiento con los
objetivos y metas previstas completándose el desarrollo de este
proyecto con el informe respectivo de la comisión. La evaluación
consistió en el rendimiento del cultivo, manejo adecuado del
biohuerto, técnicas empleados al conducir el biohuerto y la
producción de las hortalizas.
g. RESPONSABLES
De acuerdo a la naturaleza y tipo de proyecto presentado los
responsables involucrados fueron los siguientes:
a) Involucrados directos
Fueron los niños y niñas de 3,4 y 5 años de edad de la I.E.IN°282
“San Juan Bautista”-Shancayán Directora, docentes de aula,
auxiliares y personal administrativo. También se conto con el
apoyo de los padres de familia.
b) Involucrados indirectos
Fueron los padres de familia quienes participaron
económicamente para materiales y el técnico agropecuario
capacitando a los docentes.
h. ¿QUÉ NECESIDADES RESPONDE?
La utilidad de las hortalizas, la mal nutrición de los niños y niñas,
previniendo la destrucción del medio ambiente especialmente de
nuestra localidadproducen deterioro físico y mental y esto se acentúa
en la zona rural, donde la alimentación se centra en los
carbohidratos y los malos hábitos alimenticios producto de la
alimentación que eleva el nivel de analfabetismo
Dejando de lado el consumo de hortalizas y desperdiciado el gran
poder alimenticio de ellas, ricas en vitaminas y minerales, fortalecen
el organismo de las personas haciéndolas resistentes a
enfermedades e infecciones.
Ental sentido el equipo de trabajo de la I.E.IN°282 “San Juan
Bautista”-Shancayán, con la finalidad de contrarrestar este problema
presentado por los niños y niñas, propone el proyecto “EL
BIOHUERTO EN EL TRATAMIENTO DEL CONTENIDO
TRANSVERSAL: EDUCACIÓN PARA LA GESTIÓN DE RIESGO Y
LA CONCIENCIA AMBIENTAL” ya que el biohuerto índice el
mejoramiento de la alimentación y nutrición de los educandos en
nuestra institución que les favorece en su desarrollo y demuestran su
responsabilidad en la conservación y cuidado del medio ambiente.
i. ¿PARA QUE EDADES ESTA DIRIGIDA?
La propuesta esta dirigido para los niños y niñas de 3,4y 5 años de
edad que vienen asistiendo a la I.E.I. N° 282 “San Juan Bautista”-
Shancayan quienes presentan dificultades en la alimentación y en
la conservación del medio ambiente buscando mejorar en el
tratamiento del contenido transversal y en el área de ciencia
ambiente.
j. ¿EN QUE CONSTEXTO SE REALIZA?
El proyecto desarrollado en la I. E. I. N°282 “San Juan Bautista –
Shancayan, localidad en el distrito de Independencia, provincia de
Huaraz,RegiónAncash, donde la gran mayoría de su población esta
constituido por inmigrantes de diferentes provincias del
departamento de Ancash y de otras partes del Perú.El contexto
especificativo fuedesarrollado en el área del terreno asignado al
biohuerto de 100m en el campo con los 3,4y5 años.
k. ¿QUÉ MATERIALES SE HAN EMPLEADO?
l. Materiales usados en el biohuerto escolar: Terreno de 100m,
escardillo(05), Picos (05), Rastrillos (05), Mangueras 50m,
Semillas (rabanito, zanahoria, lechuga, acelga, espinaca, apio,
cebolla), Abono,Piedras para el cerco.
m. PERIODO DE TIEMPO
- Inicio .Marzo – 2012
- Termino: Octubre -2012
- Vigencia : 8 meses
n. SITUACION VERIFICABLE
- Resolución Directoral De La Institución Educativa:
Aprobado proyecto de innovación
- CONSTANCIA: DE LA APAFA
Documento expedido por el presidente de la APAFA dejando constancia
sobre el cumplimiento del proyecto.
DEL TÉCNICO AGROPECUARIO
Documento que deja constancia del cumplimiento del proyecto.
- FOTOGRAFIAS
Tomas, donde se aprecia durante la ejecución del proyecto.
- CD
De los niños(as) de la institución, donde se aprecia el montaje de las actividades realizadas durante la ejecución.
ANEXOS
N°
RESULTADO DEL BIOHUERTO EN EL
TRATAMIENTO DEL CONTENIDO TRANSVERSAL.
EVALUACION
ANTES DE
APLICAR EL
PROYECTO
EVALUACION
DESPUES DE
APLICAR EL
PROYECTO
SI NO SI NO
1
¿Qué puedes aprender en un biohuerto? Observar,
trabajar y cultivar, conocer las plantas y
enfermedades, actitudes, valores.
33 117 128 22
2
¿Qué tipo de plantas se cultivan en el biohuerto?
Solo hortalizas, platas medicinales, plantas
aromáticas, otros.
40 110 124 26
3 ¿Cómo reproducen las plantas?
Por semillas, por hojas, por trasplantes.
18 132 130 20
4 ¿Quiénes trabajan en el biohuerto? Educandos,
profesores, padres de familia, todos.
21 129 125 25
5 ¿Qué enfermedades de las plantas conoces?
Rancha, moscos, mariposas y gusanos, todos.
44 106 135 15
6 ¿Por qué consideras importante la salud de las
plantas para la vida humana? Nos dan salud,
alimento, vida, todas.
15 135 120 30
7 ¿Por qué crees necesario el trabajo en equipo en el
biohuerto? Todos cooperan y aprenden, se respetan
unos a otro, observan y opinan.
28 122 124 26
8 Al trabajar en el biohuerto, tomas medidas de
seguridad, se organizan para trabajar, lo hacen con
creatividad.
25 125 132 18
9 En el biohuerto aprendes: habilidades y destrezas
para el trabajo, conocimiento sobre producción y
17 133 121 19
mercado, temas del área ciencia y ambiente.
10 ¿Qué aprendes utilizando la producción del biohuerto
escolar?
Planteamiento y solución de problemas, tratamiento
de los productos, producir textos.
32 118 123 27
11 ¿En las enseñanzas de que temas o contenidos
considera usted adecuado el uso del biohuerto?
Ciencia y ambiente, matemática, comunicación,
producción de hortalizas, salud y hábitos, personal
social y religión.
10 140 130 20
12 ¿Considera usted que el biohuerto escolar sirve para
formar al educando en el respeto? La naturaleza, al
prójimo, a la vida y a todos.
25 125 110 40
13 ¿Cree usted que en el trabajo del biohuerto escolar
posibilitaría en los educados? Desarrollo de actitudes
positivas hacia el trabajo, planificar su trabajo,
organizar materiales, trabajar en equipos.
17 133 118 32
14 ¿Cuál crees que es la relación que existe entre el
biohuerto y la construcción de saberes?
Trabajo y manipuleo, saberes previos, aprendizaje
significativo, biohuerto taller motivador de ciencia y
ambiente.
20 130 125 25
15 ¿De que manera cree usted que el biohuerto escolar
facilitaría el tratamiento del contenido transversal?
Trabajo y logro de competencia, integración de
áreas, proyectos educativos, capacitación a docentes
y padres de familia.
12 138 115 35
TOTALES 357 1893 1870 380
TOTALES % 15.87 84.13 83.11 16.89
ANALISIS CUANTITATIVOS
De acuerdo a la información que muestra la tabla los resultados obtenidos son los
siguientes:
a. Antes de indicar el proyecto de innovación “EL BIOHUERTO EN EL TRATAMIENTO
DEL CONTENIDO TRANSVERSAL EDUCACION PRARA LA GESTION DE RIESGO Y LA
CONCIENCIA AMBIENTAL, EN LOS NIÑOS DE 3, 4 Y 5 AÑOS DE LA INSTITUCION
EDUCATIVA N°282 “SAN JUAN BAUTISTA – SHANCAYAN”, arroja un porcentaje en
el nivel de logro “SI” de 357 y en el nivel de logro “NO” un puntaje de
1893haciendo un consolidado de 2.250 (Puntaje total entre SI y NO)
b. Después de aplicar el proyectó de innovación “EL BIOHUERTO EN EL
TRATAMIENTO DELCONTENIDO TRANSVERSAL EDUCACION PARA LA GESTION DE
RIESGO Y LA CONCIENCIA AMBIENTAL EN LOS NIÑOS (AS ) DE 3, 4 Y 5 AÑOS DE LA
INSTITUCION ADFUCATIVA N°282 “SAN JUAN BAUTISTA- SHANCALLAN” los
resultados obtenidos en el nivel de logro “SI” han ascendido notablemente
llegando a un puntaje de 1870 y el nivel de logro “NO” ha descendido a 380.
ANALISIS CUALITATIVOS
Los resultados comparativos obtenidos antes de la aplicación del proyecto de innovación
deja claramente establecido que en los 15 preguntas de la encuesta evaluados del
proyecto en los niños y niñas de 3, 4 y 5 años de edad muestra seria limitaciones, siendo
pocos los que no tienen tal dificultad.
En cambio los resultados obtenidos después del desarrollo delproyecto de innovación
demuestran claramente que los niños y niñas han mejorado considerablemente sus
habilidades , capacidades y destrezas ,considerados en cuantitativo y cualitativo permite
enfatizar y determinar la importancia y efectividad del proyectó innovador como
estrategia para mejorar la alimentación y nutrición que es tan importante el biohuerto
escolar para la enseñanza y aprendizaje de los niños y niñas de 3, 4 y 5 años de edad.
Resolución Directoral N° 010-2012 IEIN°282-SJB
Huaraz, 26 de marzo del 2012.
Visto el proyecto de innovación pedagógica elaborado por la RED “Juntos por el Sendero de Saber” IEI N° 282 San Juan Bautista-Shancayán.
CONSIDERANDO:
Que, acorde con la Ley General de Educación N° 28044, D.S. N° 013- 2004-ED Reglamento de Educación Básica Regular, la RED , “Juntos Por El Sendero Del Saber” de la IEI N° 282 “ San Juan Bautista Shancayán” a elaborado el proyecto de innovación pedagógica denominado “El Biohuerto El Tratamiento Del Contenido Transversal Educación Para La Gestión De Riesgo Y La Conciencia Ambiental”, que responde a la necesidad de fortalecer la curriculareducativa el aprendizaje integral, de los educandos con la participación y la innovación continuade las docentes de esta Institución Educativa .
Estando a lo opinado y acorde con los orientaciones y disposiciones emanadas por las superioridad y ., De conformidad la ley general de educación N° 24029, D.S N°013-2004-ED. Reglamento De Educación Básica Regular, Ley Del Profesorado N°28044 modificado ley N° 25212, Ley N°27337 código del niño y adolecente, D.S. N°009-2005-ED. Reglamento de gestión del sistema educativo, R.M. N° 0341-2009-ED. Directiva para el desarrollo del año escolar 2010 y demás dispositivos vigentes.
SE RESUELVE:
1°.- APROBARel proyecto de innovación pedagógico “El biohuerto en el tratamiento del contenido transversal educación para la gestión de riesgo y la conciencia ambiental elaborado por la RED “juntos por el sendero del saber” de la IEI N°282 “san juan bautista” shancayan. 2°.- INSTITUCIONALIZARel presente proyecto de innovación pedagógica para dar continuidad, perdurabilidad y la aplicación en la curricular educativa.
3°.- COMUNICAR la presente resolución directoral a las instancias pertinentes para su reconocimiento y demás fines.
Regístrese y comuníquese
DIE/MYSP.SEC/DCAC.C.c. Archivo.
“AÑO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERCIDAD”
LA ASOCIACION DE LOS PADRES DE FAMILIA DE LA INSTITUCION EDUCATIVA INICIAL N°282 “SAN
JUAN BAUTISTA”, QUE AL FINAL SUSCRIBE OTORGA LA PRESENTE
C O N S T A N C I A
Que, la Red “ Junto por el Sendero del Saber” de la Institución Educativa Inicial N°282 “San Juan
Bautista” shancayan, conformado por las docentes , auxiliares, a elaborado elproyecto de
innovación pedagógica denominado “El biohuerto en el tratamiento del contenido transversal
educación para la gestión de riesgo y la conciencia ambiental “que se ha cristalizado con el apoyo
de cada uno de los integrantes de la Red, en aras de la mejora de la alimentación,nutricióny en el
cuidado del medio ambiente, de los educandos y por ende asegurar la calidad educativa en los
aprendizajes ; del cual tenemos pleno conocimiento y apoyo brindando por parte de nuestra
organización .
Se expide la presente constancia a petición de los interesados para los fines que estime
conveniente.
Independencia, 04 Octubre de 2012
_____________________________
Presidente de APAFA IEI N° 282-SJB
“AÑO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERCIDAD”
EL DOCENTE EN LA ESPECIALIDAD DE AGROPECUARIA DEL INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO
SAN PEDRO DE CORONGO.
Que al final suscribe. expide el presente :
CONSTANCIA
Que, la red “ Junto por el Sendero del Saber” de la Institución Educativa Inicial N°282 “San Juan
Bautista” shancayan, conformado por las docentes , auxiliares, a elaborado el proyecto de
innovación pedagógica denominado “El biohuerto en el tratamiento del contenido transversal
educación para la gestión de riesgo y la conciencia ambiental “que se ha ejecutado con el apoyo
de cada uno de los integrantes de la Red, en la mejora de la alimentación , nutrición y en el
cuidado del medio ambiente de los educandos y por ende asegurar la calidad educativa en los
aprendizajes ; teniendo en conocimiento y con el apoyo brindado en capacitación y asesoramiento
para la ejecución del proyecto de innovaciónpor mi persona.
Se expide la presente constancia a petición de los interesados para los fines que estime
conveniente
Independencia, Octubre de 2012
Recetas para LA PREPARACION DE
POTAGES
PASTEL DE ACELGA
INGREDIENTES:
1/2 kilo de acelgas.
6 huevos.
1 taza de leche evaporada.
250 gramos de queso parmesano.
250 gramos de queso
2 cebollas medianas picaditas
Ajos molidos.
Mantequilla.
Sal, comino y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
En una olla con agua y sal coloca las acelgas para que se sancochen un poco. Este proceso no demora mucho, porque, una vez que rompe el hervor del agua, las acelgas ya comienzan a cocinarse rápidamente. Cuando ya estén suaves, retíralas de la olla pasándolas por un colador.
En una sartén prepara un aderezo en la mantequilla; de ajo y cebolla. Mezcla los huevos en un bowl y agrégales la leche. Cuando esté bien mezclado agrega el aderezo y sazona. Por otro lado, pica ligeramente la acelga para que no la utilices tan entera y agrégala a la mezcla anterior.
Rectifica la sazón y añade los quesos (reserva un poco de queso parmesano para espolvorear por encima). Vierte toda tu mezcla en un molde redondo o cuadrado enmantequillado y enharinado. El horno tiene que estar a temperatura media y precalentada por 10 minutos. La cocción se hará en unos 20 a 30 minutos.
QUEQUE DE ZANAHORIAS
INGREDIENTES
3 zanahorias grandes cortadas en pedazos
chicos
2 tazas de azúcar
1 taza de aceite
4 huevos
2 tazas de harina
1 cuchara (sopa) de polvos de hornear
PREPARACIÓN:
Bata en la juguera las zanahorias, el azúcar, el aceite y los huevos.
Ponga esta mezcla en un bol (recipiente) y junte delicadamente la harina y los
polvos de hornear previamente cernidos
Enmantecar y enharinar un molde de preferencia rectangular (23cm x 35cm) ya
que el queque no debe quedar muy alto.
Lleve para cocinar en un horno previamente calentado, a temperatura media,
por más o menos 40min.
.
TORTILLA DE ESPINACAS
INGREDIENTES:
8 huevos
1/2 kg de hojas de espinaca crudas
2 dientes de ajo
Sal
PREPARACION:
Lavar bien las espinacas (vienen bien las que venden ya en bolsa para
ensalada) y separar 1/3 de ellas para la guarnición. Las demás cortarlas en
juliana (en tiras finas) y saltearlas durante 5 minutos en una sartén con 2
cucharadas de aceite y el ajo bien picado.
Batir los huevos y añadir las espinacas salteadas. Mezclar, salpimentar y
hacer la tortilla en una sartén antiadherente con la otra cucharada de aceite.
Presentar la tortilla con las espinacas que habíamos reservado para
guarnición, ligeramente aliñadas.
ENSALADA RUSA
INGREDIENTES
2 betarragas cocidas y cortadas en
cuadraditos
2 papas blancas grandes cocidas y
cortadas en cuadraditos
250 gramos de vainitas cocidas y
cortadas en cuadraditos
250 gramos de alverjitas cocidas
2 huevos cocidos
4 hojas de lechuga
PREPARACIÓN
Se juntan todos los ingredientes en un bol, y luego se le añade la mayonesa, se
sirve en un plato sobre una hoja de lechuga y medio huevo cocido.
Preparación de terreno para la instalación del biohuerto
Poso de preparación de compus con los desechos orgánicos.
Desyerbo de zanahoria con los niños y niñas.
Rabanitos en época de cosecha.
Observación de plagas y moscos en las hortalizas para ver su tratamiento.
Orientación y asesoramiento para el tratamiento de plagas y moscos por el técnico en agropecuaria.
Cosecha de lechuga
Seleccionando la lechuga
Selección de verduras para la preparación de diferentes potajes.
Preparación de ensalada con las verduras cosechadas.