Proyectos I+D+i de éxito en colaboración...

“TECNOLOGÍAS POSTCOSECHA, OPTIMIZACIÓN DE LA CALIDAD Y ADECUACIÓN A NUEVOS REQUISITOS DE CLIENTESEN EL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA” Zaragoza 20 y 21 de abril de 2015

Dra. Sara Remón Oliver. Fundación Parque Científico Tecnológica Aula Dei (PCTAD)

Proyectos I+D+i de éxito en colaboración público-privada

“Proyectos I+D+i de éxito en colaboración publico privada” Dra. Sara Remón Oliver. PCTADCurso Postcosecha IBERCAJA- PCTAD Zaragoza, 21 de abril de 2015

“Proyectos I+D+i de éxito en colaboración publico privada” Dra. Sara Remón Oliver. PCTADCurso Postcosecha IBERCAJA- PCTAD Zaragoza ,21 de abril de 2015

Proyecto: Idea de una cosa que se piensa hacer y para la cual seestablece un modo determinado y un conjunto de medios necesarios.

Investigación: Invertir dinero para generar conocimiento

innovación: Transferir conocimiento para generar “dinero”

Desarrollo: aplicación de los conocimientos existentes obtenidos dela investigación y/o experiencia practica

¿Que es un proyecto I+D+i?


¿Que es un proyecto I+D+i?


¿Que es un proyecto I+D+i de colaboración público-privada?

Intervienen agentes públicos y privados, esdecir entidades empresariales yorganismos de investigación.

Generalmente están apoyados por unaconvocatoria de ayudas regional, nacionalo europea.

Entidad Empresarial: Empresa,Asociaciones Empresariales…

Organismo Investigación (OI):Universidad, Centro Publico oPrivado de Investigación, CentroTecnológico…

Entidad financiadora: regional,nacional o europea.


¿Qué es un proyecto I+D+i de éxito en colaboración publico- privada?

¿Que el proyecto reciba financiación?

¿Que se ponga un producto en elmercado?

¿Que los resultados del proyecto seanpatentables?

¿Qué se publiquen los resultados enrevistas de alto impacto?

¿Qué resuelva un problema sectorial osocial?

….


¿Que seria para una entidad empresarial un proyecto I+D+ide éxito en colaboración publico- privada?

Obtener financiación?

Abrir nuevos mercados?

Lanzar nuevos productos?

Internacionalización

Aumentar competitividad?

Cumplir futuros nuevos requisitos legislativos?

Conseguir credibilidad (marketing o publicidad)?

Hacer lobby?


¿Que seria para una organismo de investigación un proyecto I+D+ide éxito en colaboración publico- privada?

Obtener financiación?

Generar conocimiento?

Generar publicaciones de altoimpacto o tesis doctorales?

Transferir conocimiento?

Generar patentes?

Conseguir prestigio o cv?


¿Que seria para una entidad financiadora un proyecto I+D+ide éxito en colaboración publico- privada?

Genere visibilidad?

Repercusión social ?

Movilice la economía?

La estrategia Europa 2020 pretende relanzar laeconomía de la UE para el próximo decenio

3 prioridades temáticas: Crecimiento inteligente,Crecimiento sostenible y Crecimiento integrador.

5 objetivos europeos: empleo, investigación ydesarrollo, clima/energía, educación, integraciónsocial y reducción de la pobreza

7 iniciativas emblemáticas

http://ec.europa.eu/europe2020/europe-2020-in-a-nutshell/index_es.htm

http://ec.europa.eu/europe2020/europe-2020-in-a-nutshell/index_es.htm


¿Qué son las convocatorias de ayudas para proyectos de I+D+i?

No son ayudas o subvenciones

Son dotaciones económicas para la generación de conocimiento aplicado

a la resolución de problemas o necesidades de interés europeo


¿Qué es un proyecto I+D+i de éxito en colaboración publico- privada?

Es un proyecto alineado con la políticacomún europea = Apoyado por unaconvocatoria publica de ayudas

Es un proyecto que permite a lasempresas un aumento de competitividad(directa o indirecta)

Es un proyecto que permita a las OItransferir el conocimiento de sus líneasde investigación


¿Por donde empezamos?

1. Estrategia entidad: líneas prioritarias actuación

2. Ideas de Proyectos (alineadas con Europa)

3. Adecuación: Búsquedas de Convocatoria

4. Preparación proyecto I+D+i: consorcio, propuesta

Convocatoria

Ideas

Estrategia

Propuesta Proyecto IDi


Ejemplos: De la Estrategia a las Ideas

Entidad 1: Empresa comercializa derivados de frutos secos con interés de aumentar sumercado de exportación. Productos con vida útil elevada y necesidad de implantarmétodos predictivos de vida útil. Necesidad de profundizar modificación de la vida útilcondiciones de transporte y clima .

Ideas: Puesta a punto modelo predictivo vida útil, Cumplimiento criterios de calidadexportación, Nuevos sistemas de envasado…

Entidad 2: Empresa procesadora de fruta. Interés en incorporación nuevas tecnologías deprocesado que mejoren la calidad del producto. Objetivo lanzamiento nuevos productos almercado.

Ideas: Desarrollo de productos monovarietales, Validación de un sistema deextracción en frio…..

Entidad 3: Empresa productora fruta de hueso. Interés en un cambio del sistemaproductivo medioambientalmente mas sostenible. Aplicación de innovacionesprincipalmente a nivel pre-cosecha.

Ideas: Reducción uso de pesticidas, Implantación medidasmediambientalmente eficientes en el sector agrario…


De las Ideas a los Proyectos

Entidad 1: Puesta a punto modelo predictivo vida útil, Cumplimientocriterios de calidad exportación, Nuevos sistemas de envasado…

Convocatoria INNPACTO: Optimnuts

Entidad 2: Desarrollo de productos monovarietales, Validación de unsistema de extracción en frio…..

Convocatoria CDTI: Fondo Tecnológico

Entidad 3: Reducción uso de pesticidas,Implantación medidasmedioambientalmenteeficientes en el sector agrario…

Convocatoria LIFE +: Zero Residuos


Convocatoria INNPACTO (ahora RETOS COLABORACIÓN).

- Exige mínimo una empresa y un OI

- Las empresas lideran con un mínimo de 60% presupuestario

- Enfocado a sectores/ áreas estratégicas

- Criterios de elegibilidad

• Potencial orientación al mercado• Impacto internacional del proyecto• Impacto socioeconómico• Calidad técnica del proyecto• Relevancia del proyecto• Características económicas del proyecto• Características del consorcio

Entidad 1: Empresa comercializa derivados de frutos secos con interés deaumentar su mercado de exportación. Productos con vida útil elevada ynecesidad de implantar métodos predictivos de vida útil. Necesidad deprofundizar modificación de la vida útil condiciones de transporte y clima .

Ideas: Puesta a punto modelo predictivo vida útil, Cumplimientocriterios de calidad exportación, Nuevos sistemas de envasado…

INNPACTO Optimnuts


Desarrollar un modelo matemático predictivo de vida útil.

Desarrollar métodos de aumento de vida útil mediante:

Adición de antioxidantes naturales.

Envasado en atmósferas modificadas.

Utilización de absorbedores de oxígeno en envasado activo.

Desarrollo de envases activos con contenido en antioxidantes.

INNPACTO Optimnuts


¿Es un proyecto de éxito OPTIMNUTS?

¿Es un proyecto alineado con la política comúneuropea = Apoyado por una convocatoria publicade ayudas ?

¿Es un proyecto que permite a las empresas unaumento de competitividad (directa o indirecta) ?

¿Es un proyecto que permita a las OI transferir elconocimiento de sus líneas de investigación ?

http://www.pctauladei.com/es/servicios/laboratorios/ciaove.html



Convocatoria CDTI (Fondos Tecnológicos)

- Los proyectos de Investigación y Desarrollo son proyectos empresarialesde carácter aplicado para la creación y mejora significativa de un procesoproductivo, producto o servicio.

- Exige mínimo una empresa , no necesario OI aunque recomendable(participación 15-20% presupuesto)

- Criterios de elegibilidad

• Calidad científico-técnica de la propuesta y grado de innovación.• Capacidad técnica y financiera de la empresa para realizar el proyecto.• Capacidad de la empresa para explotar los resultados.• Mercado potencial de los desarrollos a realizar.• Impacto sobre la internacionalización de las actividades de la empresa.• En el caso de proyectos en cooperación, complementariedad y equilibrio

del consorcio.

Entidad 2: Empresa procesadora de fruta. Interés en incorporaciónnuevas tecnologías de procesado que mejoren la calidad delproducto. Objetivo lanzamiento nuevos productos al mercado.

Ideas: Desarrollo de productos monovarietales, Validación deun sistema de extracción en frio…..

Estudio integral del proceso de elaboración de zumos a partir de frutas de pepita y hueso


Participación PCTAD- UNIZAROBJETIVOS GENERALES

DEL PROYECTO

Optimización del proceso de obtención de zumos y purés de frutas utilizandouna tecnología en frío en condiciones anaerobias.

Autenticación de zumos monovarietales obtenidos mediante el procesoanaerobio en frío optimizado

OBJETIVOS TÉCNICOS ESPECÍFICOS

Parametrizar la producción de zumos utilizando el proceso anaerobio deextracción en frío en zumos naturales y cremogenados

Caracterizar fisico-químicamente los zumos y purés obtenidos; color yreflectancia, potencial de pardeamiento, determinaciones de sabor, puntosnegros, actividad de agua, conductividad eléctrica, sinéresis y consistenciaen el proceso de extracción en frío.

Seleccionar las condiciones óptimas de procesado para la obtención delzumo de cada tipo de fruta.

Evaluación microbiológica del zumo obtenido en cada alternativa deproducción

Determinar la alternativa de producción que minimice los residuos deproductos fitosanitarios y contaminantes (micotoxinas)

Evaluar el comportamiento tecnológico del zumo obtenido en cadaalternativa de producción, mediante la determinación de las propiedadesreológicas y actividad enzimática

Caracterizar el potencial de actividad funcional de los zumos obtenidos encada alternativa de producción, mediante la determinación de polifenoles,carotenos y actividad antioxidante

Determinar las características que permiten autentificar cada zumomonovarietal

Determinar la relación de los parámetros de proceso con las característicasque permiten autentificar cada zumo monovarietal. 19



¿Es un proyecto de éxito ZUCASA?





Estudio integral del proceso de elaboración

de zumos a partir de frutas de pepita y hueso



Convocatoria LIFE

LIFE co-financia acciones medioambientales que contribuyen a laimplementación, puesta al día y desarrollo de la legislación y política medioambiental Comunitaria, incluyendo la integración del medio ambiente enotras políticas, contribuyendo con ello al desarrollo sostenible.

Caracter del proyecto: Buenas practicas, Demostración e Innovación.

- LIFE- Enviroment: Proyectos piloto quecontribuyan al desarrollo eimplementación de tecnologíasmediambientalmente innovadoras

Entidad 3: Empresa productora fruta de hueso. Interés en un cambiodel sistema productivo medioambientalmente mas sostenible.Aplicación de innovaciones principalmente a nivel pre-cosecha.

Ideas: Reducción uso de pesticidas, Implantación medidasmediambientalmente eficientes en el sector agrario…


Lugar del proyecto: España

Presupuesto: Total: 3.445.458€

% EC Co-financiación: 49 %

Coordinador: Universidad de Zaragoza

Beneficiarios asociados:

Duración: Inicio: 01/07/2012Fin: 30/06/2017

Apartado:

LIFE Zero Residues: towards a sustainable production and supply chain for stone fruit


• Desarrollar un método de producción “cero residuos” en fruta de hueso.

• Optimizar un proceso productivo de fruta de hueso más sostenible, incrementandola competitividad del sector y respondiendo a la vez a la demanda de losconsumidores que exigen productos de alta calidad, sanos y sin residuos.

• Aplicar las tecnologías de bajo impacto más apropiadas para la conservación de lafruta y para el desarrollo de nuevos productos.

• Comercializar y promocionar la fruta de hueso “cero residuos” entre losconsumidores europeos.

OBJETIVOS y PARTICIPANTES

2 OI

6 EMPRESAS


Producción ZR

-Preparación y aplicación del protocolo ZR.

-Fincas experimentales y de validación en Valencia.

Cosecha

Selección de frutas Evaluación de la calidad de la fruta

Conservación y aplicación de tecnologías postcosecha


¿Será un proyecto de éxitoZERO RESIDUOS?





¿Será un proyecto de éxito ZERO RESIDUOS?

LIDER, ¿Transferencia y aplicación deconocimiento correcta: Aumento vidaútil, Procesado Fruta?¿Gestión económica, técnica yfinanciera de éxito?

¿Producción “zeroresiduos” de loscinco productosseleccionados?.

¿Conservación y distribuciónadecuada de la fruta sinresiduos.?¿validación de las de lastecnologías postcosechaaplicadas en central?.

-OI¿Transferencia y aplicación deconocimiento correcta: Calidadde Producto, Procesado Fruta noconsumo Fresco?

¿Validación deaplicación fitosanitariosy alternativas para unaproducción sin residuos?

¿Validación y Pre-certificación y metodología Producción sin Residuos?

¿Difusión y promoción de los resultados delproyecto?¿Validación productos Zero Residuos aestudios de mercado y comercialización

¿Validación de las nuevas tecnologíaspostcosecha desarrolladas por la entidad?.

¿Los resultados han contribuido a resolver un problema medioambiental?¿Los resultados se aplican por las empresas/ OI participantes una vez finalizado el proyecto?¿los resultados son transferibles a otras empresas europeas?

“TECNOLOGÍAS POSTCOSECHA, OPTIMIZACIÓN DE LA CALIDAD Y ADECUACIÓN A NUEVOS REQUISITOS DE CLIENTESEN EL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA” Zaragoza 20 y 21 de abril de 2015

Dra. Sara Remón Oliver. Fundación Parque Científico Tecnológica Aula Dei (PCTAD)[email protected] 713800663 306085

mailto:[email protected]

Date post:	19-Sep-2018
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Proyectos I+D+i de éxito en colaboración...

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