RECETASRECETAS
José Manuel Horrillo QuinteroJosé Manuel Horrillo Quintero
Tortitas de carneTortitas de carne
IngredientesIngredientes 1 Kilo de carne de 1 Kilo de carne de
cerdo picadacerdo picada Una cebollaUna cebolla 3 Dientes de ajo3 Dientes de ajo 250 gramos de pan 250 gramos de pan
ralladorallado Una pizca de pimienta Una pizca de pimienta
molidamolida 3 cucharadas soperas 3 cucharadas soperas
de salde sal 2 huevos2 huevos
PreparaciónPreparación
1º) Picar la cebolla 1º) Picar la cebolla y el ajo y mezclarlo y el ajo y mezclarlo con la carne picadacon la carne picada
2º) Echar la sal y la 2º) Echar la sal y la pimientapimienta
3º) Añadir medio 3º) Añadir medio vaso de pan ralladovaso de pan rallado
4º) Mezclarlo todo 4º) Mezclarlo todo y hacer pequeñas y hacer pequeñas tortastortas
5º) Pasar las tortas 5º) Pasar las tortas por pan rallado y por pan rallado y por huevopor huevo
6º) Freír en 6º) Freír en abundante aceite a abundante aceite a 130º130º
7º) Y ya tenemos 7º) Y ya tenemos las tortitas de las tortitas de carnecarne
Flan de chocolateFlan de chocolate
IngredientesIngredientes
½ litro de leche½ litro de leche ½ litro de nata para ½ litro de nata para
cocinarcocinar Un sobre de flan Un sobre de flan
para 8 flanespara 8 flanes Una tableta de Una tableta de
chocolate con lechechocolate con leche Un sobre de Un sobre de
caramelo líquidocaramelo líquido
1º) Poner a 1º) Poner a calentar la nata calentar la nata con la lechecon la leche
2º) Echar poco a 2º) Echar poco a poco la tableta de poco la tableta de chocolatechocolate
3º) Remover para 3º) Remover para que se funda el que se funda el chocolate chocolate
4º) Cuando el 4º) Cuando el chocolate esté chocolate esté totalmente fundido totalmente fundido echar el flanechar el flan
5º) Remover hasta 5º) Remover hasta que empiece a que empiece a hervirhervir
6º) Apartar el flan 6º) Apartar el flan del fuego y del fuego y preparar unos preparar unos moldes con moldes con caramelo líquido caramelo líquido en el fondoen el fondo
7º) Echar el flan y 7º) Echar el flan y enfriar en el enfriar en el frigoríficofrigorífico
8º) Ya tenemos el 8º) Ya tenemos el flan de chocolateflan de chocolate