Date post: | 19-Jul-2015 |
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AGUA VIRTUAL Y HUELLA HÍDRICA Conceptos Básicos- Implicancias del
comercio internacional. Flujo de agua virtual.
Dr. Ing. Óscar C. Duarte
Webinario ofrecido por la Red Virtual de Agua CODIA – FUNDACIÓN CEDDET
Agua Virtual
• Cantidad de agua que contienen los productos (John A. Allan, 1988). Volumen total de agua utilizada directa o indirectamente para la elaboración de un producto.
• Para producir bienes y servicios se necesita agua; y a ese
volumen se lo denomina agua virtual del producto, ya sea éste agrícola o industrial. (Allan, J.A, 1993)
Fue presentado por Tony Allan cuando estudió la posibilidad de importar agua virtual como una solución parcial a los problemas de escasez de agua en el Oriente Medio.
Antecedente
Según la profesora Falkenmark, "El agua verde es la clave para la seguridad del agua y los alimentos en las regiones propensas a la sequía." Falkenmark: Stockholm International Water Institute.
El argumento para incluir el uso del agua verde (Falkenmark, 1995) es que el enfoque de ingeniería histórica en el a g u a a z u l h a l l e v a d o a l a infravaloración de agua verde como un factor importante de la producción.
La huella hídrica de un producto es el volumen
de agua utilizada para producir el producto,
medidos a lo largo de la cadena de suministro o producción. Hoekstra en 2002 (Hoekstra, 2003).
• Es un indicador multidimensional, que muestra:
volúmenes de consumo de agua por fuentes
volúmenes de contaminación por cada tipo
componentes de huella hídrica total pueden ser especificados geográfica y temporalmente
Huella Hídrica
Características de la huella hídrica
• La huella hídrica es un indicador de uso de agua dulce que
es palpable no sólo en el uso de agua directo de un
consumidor o productor, sino también en su uso indirecto
• La huella hídrica puede ser considerada como un indicador
global de apropiación de los recursos de agua dulce, por
encima de la medida tradicional y restringida de la
extracción de agua NUEVA VISION
COMPONENTES DE LA HH O COLORES DEL AGUA
HH AZUL
HH VERDE
volumen de agua dulce extraído de fuentes superficiales o de aguas subterráneas que utiliza la gente y no es devuelta; para productos agrícolas se contabiliza sobre todo la evaporación del agua de regadío de los campos.
es el agua procedente de las precipitaciones que no se pierde o alimenta a las aguas subterráneas, y que se almacena en el suelo o permanece, de manera temporal, en la parte superior del suelo o de la vegetación
HH GRIS el volumen de agua requerido para diluir los contaminantes liberados en los procesos de producción hasta tal concentración que la calidad del agua se mantenga por encima de los estándares de calidad acordados
AGUA VIRTUAL y HUELLA HIDRICA PLANTEA CUESTIONES RELATIVAS A
Presión
sobre los
Recursos
Hídricos
Seguridad
Alimentaria
Desarrollo
de los
Mercados
Globales y
Regionales
de los Rec
Hídricos
Valor
estratégico
del Agua
Globalización el agua
• Desde la Conferencia de Dublin (1992) existe un consenso en cuanto a la cuenca hidrográfica como la unidad adecuada de análisis de la disponibilidad y el uso del agua
• Esta perspectiva deja de lado un aspecto importante: que el agua no solo se usa para producir bienes no solo para el consumo dentro de la cuenca sino también para su EXPORTACION COMERCIO
Globalización el agua
• El comercio internacional de bienes implica la transferencia de agua virtual a grandes distancias
• Conocer los flujos de agua virtual que entran y salen de un país, de una región o de una cuenca puede mostrar la situación real del agua de esa zona vista desde una nueva perspectiva
• La importación de productos intensivos en agua reduce la demanda de un país o de una cuenca, en cambio la exportación de productos intensivos en agua aumenta su demanda.
• Existen países con escasez de agua que mitigan la presión sobre los recursos hídricos importando productos intensivos en agua (lado positivo), pero también existen países en los cuales existe sobrexplotación y contaminación del recurso relacionados con la producción de bienes para la exportación (lado negativo).
• En muchos casos los beneficios obtenidos no compensan la degradación ambiental producida
Globalización del agua
Revisión de concepto de uso del agua
• Resulta cada vez mas pertinente tomar en cuenta la relación existente entre CONSUMO y el IMPACTO SOBRE LOS SISTEMAS HIDRICOS en particular las aguas dulces.
• Mejorar la comprensión de los procesos que generan cambios en los sistemas de agua dulce ayuda a desarrollar políticas de gobernanza del agua acertadas – gobernabilidad del agua
70 litros por manzana.
Un vaso de jugo de manzana
(200ml) requiere 190 litros de
agua.
http://www.waterfootprint.org/?page=files/home
15500 litros de agua por kilo de
carne.
La estimación considera la alimentación y
bebida del animal.
Huella hídrica: 5000 litros de
agua por kilo queso.
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Huella hídrica: 140 litros de
agua por taza de café.
El pan nuestro de cada día
Huella hídrica: 40 litros de
agua por rebanada.
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Huella hídrica: 2700 litros por remera de
algodón
Huella hídrica: 200 litros por
huevo
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Huella hídrica: 2400 litros por
hamburguesa
Huella hídrica: 16600 litros
de agua por kilo de cuero
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Huella hídrica: 6000 litros de agua por kilo de carne.
Huella hídrica: 50 litros de agua
por naranja.
Un vaso de jugo de naranja requiere 170 litros de agua.
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Huella hídrica: 1000 litros de agua por
litro de leche.
Un vaso de leche requiere 200 litros de
agua.
Huella hídrica: 10 litros de
agua por cada hoja de papel
tamaño A4.
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Huella hídrica: 120 litros de
agua por copa de vino.
Huella hídrica: 75 litros de
agua por vaso de cerveza
(250ml)
La mayor parte del agua es la
requerida para producir la
cebada.
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Huella hídrica: 1000
litros de agua por cada kilo de soja.
Arroz
Huella hídrica: 3400 litros de
agua por cada kilo de arroz.
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Huella hídrica del proceso de arroz (m3/ton.)
WFproc,green WFproc,blue WFproc,grey WFtotal
732 801 240 1773
Superficie
sembrada
(Has.)
campaña
2010/11
Superficie
cosechada
(Has.)
campaña
2010/11
Rendimient
o (Tn/ha)
Producción
(Tn)
Huella
Hídrica
Total
(Gm3)
Entre Ríos 99.608 99.608 7,15 712.217 1,26
Total
Nacional
260.880 258.169 6,79 1.753.200 3,11
Huella Hídrica Producción Arrocera Entre Ríos y Rca Argentina
CANTIDADES DE AGUA EN LITROS PARA PRODUCIR BIENES:
Botella de cerveza (250 ml) 75 Vaso de leche (200 ml) 200 Rebanada de pan (30 gr) 40 Una camiseta de algodón (500 gr) 4.100 Una hoja de papel A-4 (80 gr/m 2) 10 Una hamburguesa (150 gr) 2.400 Un par de zapatos (piel de vaca) 8.000 Carne de vaca (1 kgr) 15.000 Carne de cordero (1 kgr) 10.000 Carne de pollo (1 kgr) 6.000 Cereales (1 kgr) 1.500 Aceite de Palma (1 kgr) 2.000 Cítricos (1 kgr) 1.000 Fuente: Chapagain & Hoekstra, 2004, Tabla 4.2 y N.U. 2003
consumo calorías diarias: 2700 / pers
4,3 m3 agua diarios = 1570 m3 anuales
43 PAISES NO LLEGAN A CUBRIR ESTA DEMANDA DE SU POBLACION
Mínimo para
supervivencia:
36 m3/hab/año
Media: 90
m3/hab/año
Dieta base de carnes: 4000 cal Dietas Vegetarianas: 1500 cal
MENU AGUA VIRTUAL
Agua Virtual Consumida Diaria
• EE UU: 7000 lts
• China: 1920 lts
• España: 2740 lts
• Argentina: 4300 lts
USO DIARIO EN ARGENTINA
Bebida: 2 a 5 lts
Higiene y tareas domesticas: 250 lts
Agua Virtual Consumida 4045 lts
Fuente: 2004 -A.K. Chapagain y A.Y. Hoekstra-
Huella Hídrica de las Naciones
Países Ricos y Países Pobres en Agua
Balance comercial agua virtual (Gm3/año) Países
Exportación Importación Balance
Australia 73 9 64
Canadá 95 35 60
USA 229 176 53
Argentina 51 6 45
Brasil 68 23 45
Costa de Marfil 35 2 33
Thailandia 43 15 28
India 43 17 25
Ghana 20 2 18
Ucrania 21 4 17
Balance comercial agua virtual (Gm3/año) Países
Importación Exportación Balance
Japón 98 7 92
Italia 89 38 51
Reino Unido 64 18 47
Alemania 106 70 35
Corea del Sur 39 7 32
México 50 21 29
Hong Kong 28 1 27
Irán 19 5 15
España 45 31 14
Arabia Saudí 14 1 13
Fuente: "Water footprints of nations “ UNESCO
Agua Virtual Rca. Argentina
Valores Totales Exportados Rca Argentina
0
5.000.000
10.000.000
15.000.000
20.000.000
25.000.000
30.000.000
35.000.000
40.000.000
45.000.000
50.000.000
1980
1982
1984
1986
1988
1990
1992
1994
1996
1998
2000
2002
2004
2006
Años
Exp
ort
acio
nes (
mil
es u
$)
Agua Virtual Rca. Argentina
Tipo de exportaciones
19%
32%32%
17%
Productos Primarios
Productos Agroindustriales
Productos Industriales
Combustible y Energia
Huella Hídrica Rca Argentina
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
Consumo
de Agua
Potable -
Domestica
Consumo
de Bienes
Agricolas
Consumo
de Bienes
Industriales
Consumo
de Bienes
Agricolas
Consumo
de Bienes
Industriales
Huella Hidrica Interna Huella Hidrica Externa
Vo
lum
en
de
ag
ua
(G
m3
/añ
o)
Huella Hídrica: 51 Gm3 /año
Huella Hídrica per capita: 1404 m3/hab/año
Fuente: 2004 -A.K. Chapagain y A.Y. Hoekstra- Huella Hídrica de las Naciones
AGUA VIRTUAL EN ENTRE RIOS
Tonelaje Total Exportado en Entre Rios
0
500000
1000000
1500000
2000000
2500000
3000000
3500000
4000000
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Años
Volu
men
Exp
orta
do (t
n)
LOS TOP TEN
Principales productos exportadores
de Agua Virtual %
Soja 7,90
Arroz 6,32
Carne Ave 4,42
Maíz 4,07
Trigo 3,6
Cítricos 1,29
Carne Bovina 1,24
Otros productos cárneos 1,14
Pescados 0,94
Desperdicios Alimentarios (speller de soja-cáscara y
pulpa de cítrus) 0,78
AGUA VIRTUAL EN ENTRE RIOS
EVOLUCION AGUA VIRTUAL EN ENTRE RIOS
0,00
1,00
2,00
3,00
4,00
5,00
6,00
7,00
8,00
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
AÑOS
Exp
ort
acio
n d
e A
gu
a V
irtu
al
(Gm
3/añ
o)
Caso de la Producción Sojera
Produccion de Soja de Entre Rios(1973-2006)
0
500000
1000000
1500000
2000000
2500000
3000000
3500000
4000000
4500000
1973
/74
1975
/76
1977
/78
1979
/80
1981
/82
1983
/84
1985
/86
1987
/88
1989
/90
1991
/92
1993
/94
1995
/96
1997
/98
1999
/00
2001
/02
2003
/04
2005
/06
Campañas
Pro
du
ccio
n (
tn)
Caso de la Producción Sojera
• Concepto de Minerales Virtuales
• Agua Virtual Soja:
1000 m3/tn
Soja Kg/tn
Nitrógeno 60
Fósforo 6,72
Potasio 19,47
Calcio 3,04
Magnesio 2,7
Azufre 4,69
Boro 0,00775
Cloro 0,11139
Cobre 0,01325
Hierro 0,075
Manganeso 0,0495
Molibdeno 0,00425
Zinc 0,042
Exportacion Minerales
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
50000
Nitr
ogen
o
Fosfo
ro
Potas
io
Calcio
Mag
nesio
Azufre
Boro
Cloro
Cob
re
Hierro
Man
gane
so
Molibde
no Zinc
Exp
ort
ació
n (
tn)
MUCHAS GRACIAS
Dr. Ing. Oscar C . Duarte [email protected]