Alimento Funcional
Son aquellos alimentos que además de destacar por sus propiedades nutritivas, contienen ciertos elementos cuyo consumo, dentro de una dieta equilibrada contribuyen a mantener o mejorar nuestro estado de salud y bienestar
Alimento pro bióticoLos alimentos pro bióticos son alimentos con
microorganismos vivos adicionados que permanecen activos en el intestino y ejercen importantes efectos fisiológicos. Ingeridos en cantidades suficientes, pueden tener efectos
beneficiosos para la salud
PROPIEDADES DEL YOGURYogur enriquecido con: Previene
Fibra soluble Estreñimiento ,gases ,diarrea
Calcio Osteoporosis
L.casei inmunitas Infecciones ,gripe
Bifidobacterias Falta de flora intestinal
Soja Falta de proteínas
Edulcorantes Diabetes, obesidad
Falta de lactosa Intolerancia a la lactosa
MITO O REALIDADLAS PROPIEDADES DEL YOGUR
Aunque muchas de las propiedades del yogur han sido probadas quedan muchas otras que se dan por hechas pero que solo han sido demostrada en ratones
Es mas digestiva que la leche Esta propiedad esta demostrada ya que los fermentos
lácticos actúan sobre la lactosa y la transforman en acido láctico esto evita dolores e intolerancia a la lactosa
Útil contra la diarrea Esto solo ocurriría con ciertas diarreas y solo con el
consentimiento del médico Beneficios sobre el colesterol
Los resultados son contradictorios por lo que solo se puede decir que no lo aumenta no que lo disminuye
Aceleración del tránsito La aceleración del transito ocurre con el consumo de
leche fermentada pero todavía no se ha demostrado con el consumo de yogur
PAGINAS WEB http://www.botanical-online.com/yogurpropiedadescurativas.htmhttp://www.juntadeandalucia.es/averroes/~cepco3/escuelatic2.0/MATERIAL/FLASH/Conocimiento%20del%20Medio/Alimentos%20Funcionales.swfhttp://www.quimicaviva.qb.fcen.uba.ar/v4n1/taranto.htmhttp://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_probi%C3%B3ticohttp://www.alimentacion-sana.org/PortalNuevo/actualizaciones/yogurt.htm http://nutricion.doctissimo.es/alimentacion-saludable/probioticos/yogur-verdades-y-mitos.html