YOGURTVIT
INTEGRANTES:
-Figueroa Escudero, Nataly
-Najarro Chong, Ana
-Romero Gomez, Diego
-Silva, Gian Carlos
-Zarate Miranda, Efraín
YogurtVit
Somos una empresa que produce yogurt natural,
dirigiéndonos
a consumidores que prefieren productos sin
químicos/preservantes,
ni sabores artificiales.
•El líder se comporta como un padre bondadoso o un hermano mayor que tiene la facultad de recompensar y castigar a sus seguidores.
•Las metas y decisiones las toma el líder sin consultar con los subordinados.
•Los empleados dependen totalmente del “JEFE”
Misión:
•Ser una empresa líder productora y comercializadora de yogurt
•Corto plazo, la consolidación del producto
•Largo Plazo, producir y abastecer a las regiones, con perspectiva al crecimiento nacional.
Visión:
VALORES Orientación hacia el servicio y el cliente
Búsqueda permanente de la excelencia en los procesos
Ser honestos con los consumidores,
Respetuosa y comprometida con el Desarrollo Sostenible
Solidaridad dentro y fuera de la empresa
Innovación. Buscar, imaginar, crear, enseñar y libertad
Justos, con los trabajadores, proveedores y clientes
Puntualidad, con los tiempos y tareas establecidas.
ANALISIS EXTERNO
Ambiente General
Factores políticos –
legales
Factores económicos
Tipo de cambio
Socioeconómico
Demográfico
Factores tecnológicos
Ambiente industrial
Gloria
Laive
Yogurt de la Agraria
Yomilk
Danlac
Ambiente competitivo
Competidores potenciales
Poder de negociación de los proveedores
Poder de negociación de los compradores
Productos sustitutos
Empresas competidoras
Factores controlables
Proveedores
Cliente Interno
La tecnología
Factores incontrolables
El cliente externo
La cantidad de empresas
Las leyes impuestas por el
estado
La demanda del producto
Intermediarios
Análisis Interno • Capacidad Directiva
El gerente general tendrá como mínimo 2 años de experiencia.
Las áreas estarán bajo el mando de especialistas.
• Capacidad Financiera
Todos los socios aportaran una cantidad igual y las ganancias serán repartidas de la misma manera.
En un principio tendremos una capacidad financiera limitada
según nuestra proyección, luego tendremos la suficiente
capacidad para invertir mas, endeudarnos y para
responder a eventualidades relacionadas con nuestra responsabilidad social.
Generaremos una seguridad financiera que nos permita
una liquidez para cumplir con las operaciones
• Capacidad Tecnológica
Al principio se prepararía el
yogurt de forma artesanal y
el empaquetamiento será
manual.
Maquinarias: cámara de
refrigeración, pasteurizador,
marmita, sistema
esterilizador, tanque de
fermentación, tanque
mezclador, empaquetador.
Tener nuestra área de investigación y desarrollo.
• Capacidad de Recursos Humanos
El supervisor o gerente de 1ra línea será un Ing. en industrias alimentarias. Se contrataría 10 empleados para trabajar directamente en la producción, un supervisor, un contador, un publicista, un gerente de ventas y un gerente general.
• Capacidad Competitiva
Existen varias empresas que producen el yogurt
comercial con preservantes y algunas que
producen yogurt sin preservantes.
Presentación del producto será llamativa y
demostrara que es un producto saludable.
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
· Experiencia en los altos cargos en nla administración y venta
de este producto.
· Generamos confianza en los bancos.
· Es un producto certificado.
· Contamos con una variedad de sabores tradicionales y
nuevos.
· Es un producto innovador de calidad.
· Tenemos respeto por los trabajadores y por el trabajo que
realizan.
· Impartimos justicias en los pagos a los trabajadores.
· Motivación y cobertura de las necesidades de nuestros
trabajadores.
. Existe una tendencia creciente hacia el cuidado de la Salud,
la Estética y hábitos alimenticios más saludables.
· Apoyo de la municipalidad de nuestro distrito sede para
presentar nuestro producto en ferias.
· Apoyo del estado para creación de nuevas empresas.
· El producto sea solicitado en supermercados, ferias y tiendas
de productos naturales.
· Iniciativas de los bancos en apoyar a las nuevas empresas.
· Aumento de las ferias ecológicas donde podemos presentar
nuestro producto.
· Crecimiento en la economía del Perú.
. El mercado siempre busca productos nuevos e innovadores.
DEBILIDADES AMENAZAS
· Es un producto nuevo y por tanto desconocido
· Escepticismo en el producto por parte de los distribuidores y
el público.
· Poca producción al principio.
· Administración del capital humano sin experiencia, dificultad
en el proceso de producción en un principio.
· No se tiene una cartera de clientes en un principio
· El costo del producto debido a los estándares de calidad que
debe cubrir.
. El yogurt, su principal producto, no forma parte de la canasta
básica.
· Los clientes sigan prefiriendo el yogurt comercial.
· Estrategias defensivas por parte de las empresas
competidoras.
· Creación de empresas que compitan con nuestro producto
de forma frontal.
· El público no quiera pagar el precio del producto.
· Que otra empresa produzca un yogurt similar a menor costo.
· Enfermedad generalizada en el ganado vacuno de nuestro
proveedor.
· La crisis financiera Nacional e Internacional
. Las fuerzas de Porter.
. El clima y desastres naturales
Perspectivas a largo plazo Objetivos
- Consolidarnos como una marca conocida en los Olivos, a corto plazo y luego en todo Lima en un periodo de tres años. - Lograr que el sector A y B de la población prefiera nuestro producto.
- Ubicar otra fabrica para la producción del yogurt en otros departamento. - Ser una empresa socialmente responsable. Estrategias
- Presentar nuestro producto en expo-ferias. - Nombres muy llamativos y comerciales para incentivar su consumo. - Emplear publicidad que sensibilice al publico,
- Incentivar a los trabajadores dependiendo del área en que se desempeñan, para aumentar la producción, calidad y venta de nuestro producto.
- Esporádicamente presentar promociones, para incentivar la compra de nuestro producto (2 x1, 3x2, etc.).
DIAGRAMA DE FLUJO
Estandarización Pasteurización
Enfriamiento Inoculación Enfriamiento
Batido Adición de
frutas
Almacenamiento
Envasado
Comercialización
Recepción
Organigrama: Gerente General
Gerencia de Producción
Gerencia de Finanzas
Gerencia de Comercial
Control de Calidad
Gerencia Administrativa
Recursos Humanos
Servicios Generales
Área de Compras
Asesoría Legal
A. De Producción
A. De Mantenimiento
A. De Presupuesto
A. Contabilidad
A. Tesorería
A. Logística
A. Ventas
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Manual de
Organización Se pueden observar 5 niveles de autoridad:
- Nivel estratégico alto: donde esta el gerente general.
- Nivel estratégico: donde esta la gerencia
administrativa, que esta por debajo de la gerencia
general, pero se apoyan mucho para tomar decisiones
importantes y establecer estrategias que favorezcan el
éxito de la empresa.
-Nivel alto: abarca a la Gerencia de Producción,
Finanzas y Comercial.
-Nivel medio: Que vienen a ser los supervisores de cada
área.
-Nivel operativo: Son los empleados que operan
directamente y que no tienen bajo su mando a otra
persona.
Gerente General. Es el órgano central de la administración de la
empresa, cuyo cargo es ocupado por el director de
la empresa; cuyas funciones son:
· Representar a la sociedad frente a terceros.
· Planificar, organizar, dirigir y controlar las marcha de la empresa y coordinar con los gerentes
de las diferentes áreas.
· Diseñar e implementar políticas, estrategias y
programas de desarrollo de la empresa y ejercer la
representación legal de la empresa. · Vela por el cumplimiento de las metas de
rentabilidad, producción y otros indicadores de la
gestión de la empresa.
· Controlar, las actividades relacionadas con la
selección y reclutamiento del recurso humano.
Gerentes Superiores:
Gerente Administrativo:
· Es el responsable máximo de las áreas de finanzas,
administración y contabilidad de la empresa.
· Se responsabiliza directamente o a través de su
personal, de la veracidad de las cuentas de la empresa
en sus partidas de activo, pasivo y resultados.
· Elabora, directa o indirectamente, la
documentación contable requerida por los organismos
oficiales y prepara los datos para la liquidación de los
impuestos.
· Negociación con proveedores, para términos de
compras, descuentos especiales, formas de pago y
créditos.
· Negociación con clientes en tema relacionados
con crédito y pago de proyectos.
· Manejo de inventario.
Gerentes Funcionales. Gerente de Marketing: · Conocimiento de los productos o servicios, objeto de actividad de la prensa. · Conocimiento del mercado y del sector en que opera la empresa. · Prospección o investigación de mercados. Estudios de mercado de nuevos productos. · Estudios de puntos fuertes y fuertes de la empresa. Gerente Operativo o Producción: · Conocer detalladamente la compensación en el mercado y sus principales componentes. · Proyectar los aumentos salariales con base en las prácticas actuales del mercado. · Disponer de información actual y confiable sobre el comportamiento salarial en el mercado. Gerente de Finanzas: · La asignación eficiente de fondos dentro de la empresa. · La obtención de fondos en términos más favorables posibles. Gerente Comercial: · Planificar, organizar, dirigir y controlar las acciones de ventas y los puestos de ventas. · Supervisar la atención a los clientes para que éstos queden satisfechos con el servicio otorgado. · Establecer contacto con los distribuidores para satisfacer la demanda. Gerente de Control de Calidad: · Es el órgano de apoyo, encargado de evaluar, coordinar y revisar los resultados de acuerdo a lo productos de la empresa. Planifica, organiza, norma, ejecuta el control patrimonial y proporciona los recursos materiales de todos los bienes y servicios que requiera la empresa.
Gerentes Medios y Personales de Línea:
Gerentes Medios:
Son los que van a aplicar las políticas tomadas por la
gerencia general y vana controlar las buenas prácticas
de manufactura. El jefe de control de calidad será quien
controle a los supervisores de las áreas de producción.
Personales de Línea (Supervisores):
En la empresa habrá un supervisor por cada área:
supervisor del área de producción, supervisor del área de
mantenimiento, ellos serán quienes se encarguen de
controlar el proceso y de verificar el desempeño de los
empleados. En cuanto al área de presupuesto,
contabilidad, tesorería, logística y ventas tendrán
coordinadores encargados del manejo de su personal y
del correcto trabajo de cada área.
DIRECCIÓN consiste en ordenar,
influir y motivar a los
empleados para que
realicen tareas
esenciales.
Pretende integrar dentro
de la empresa a los
trabajadores y conseguir
orientar su
comportamiento en una
forma adecuada para
el logro de los objetivos
deseados.
Comunicación de decisiones Las decisiones tomadas por la gerencia
serán comunicadas a las demás
gerencias, áreas y trabajadores a través
de un documento formal o
personalmente.
los gerentes tienen una amplia variedad
de métodos de comunicación entre los
cuales elegir, dependiendo de la
importancia del caso. Entre estos están
la comunicación frente a frente,
teléfono, juntas de grupos,
presentaciones formales, memoranda,
correo tradicional, fax, publicaciones
para empleados, tableros de anuncios,
cintas de audio y video, líneas directas,
correo electrónico, conferencias por
computadora, correo de voz,
teleconferencias y videoconferencias.
Liderazgo Liderazgo es un proceso de guiar a un
grupo e influir en él para que alcance sus
metas.
El gerente general de nuestra empresa
debe ser un líder, este es aquel que
influye en la voluntad de otros y modifica
su conducta para perseguir juntos una
meta o un ideal, además este posee
autoridad gerencial.
Motivación del Personal Debemos tener en
cuenta que no todos los trabajadores son iguales o tienen las mismas necesidades, y mucho menos tienen las mismas actitudes. Por lo tanto no deben ser tratados de la misma manera ni tienen las mismas motivaciones para realizar un trabajo.
Gerencia de producción
En el área de producción se implementará un sistema de premiación por mejor trabajador del mes, con un bono por su alto desempeño en su trabajo. Así mismo en el área de mantenimiento, la preocupación por la seguridad o del trabajador será nuestra principal herramienta, ofreciéndoles implementos de alta calidad y un buen seguro.
Gerencia Comercial
En el área de ventas los trabajadores serán motivados por las comisiones que recibirán por venta u obtención de un nuevo cliente.
Gerencia de Financias y Administrativas
Se motivará a los empleados con un trato, dando cursos de capacitación completamente pagados anualmente y capacitaciones en el exterior
Empresa
Dos veces al año se realizarán reuniones para toda la empresa.
* Se evaluará el nivel de motivación a través de encuestas anónimas por cada área.
Medición de desempeño En RRHH y Servicios Generales mediremos el
desempeño de acuerdo a cómo contribuyen en aspectos como la mejora de la productividad y el cambio en la cultura corporativa.
En el área de compras se medirá el desempeño de acuerdo a la calidad de las materia primas que compra esta área, las buenas negociaciones que se consigue con los proveedores.
En la gerencia de producción, encontramos distintas áreas, las cuales son: el área de control de calidad, el área de producción y el área de mantenimiento.
En la gerencia de finanzas mediremos el desempeño de acuerdo al orden de los trabajadores para realizar el presupuesto y calcular las utilidades de nuestra empresa.
En la gerencia comercial medirá el desempeño del área de logística y ventas, de acuerdo a la cartera de clientes que se tengan, los clientes que se puedan conseguir y también a la acogida de nuestros productos por los clientes.
Frecuencia de la medición de desempeño
La frecuencia de la medición de desempeño
será mensual y por cada área, donde se
remitirán informes para la gerencia general, para
luego hacérselo una retroalimentación en base a
los informes de cada área.
Áreas de desempeño clave
Las áreas que serán clave para el desempeño
de la empresa serán las áreas de compras,
ventas y producción.
Puntos de control estratégico
Niveles de venta, porque nos permite tener
conciencia del nivel de demanda del producto.
Nivel de producción, indica el crecimiento
productivo de la empresa de la empresa.
Utilidades de la empresa, indica que tan
eficiente y eficaz es la empresa.
Cartera de clientes, mide la aceptación del
producto y el nivel de demanda.
CONCLUSIONES Para el diseño de un proyecto sea exitoso no podemos
dejar de lado que su elaboración debe ser realizada mediante la elaboración de un marco lógico a partir del cual se sigue un proceso metodológico, lo cual nos permite construir y organizar la información en el proceso, con el fin de aumentar las actividades hacia los objetivos, buscando cambios significativos en la realidad.
Cada objetivo dispuesto para la creación de nuestra empresa, se basa en una estructura que permitirá mantener los sistemas funcionales de cada nivel, como son las productivas y comerciales, estos nos llevas a diversas actividades para lograr los objetivos establecidos, alcanzando el mantenimiento y sostenibilidad de nuestra empresa.
CONCLUSIONES Nuestra empresa podría comenzar con un mínimo de
trabajadores, que podrían ser los mismos inversionistas y si no se tiene el capital suficiente se podría producir de forma artesanal para juntar capital para las maquinarias.
Podría ser que nuestra empresa no sea muy rentable debido a que se evaluó en un estudio de mercado en el cual faltaba información y datos. Cuando las personas probaban nuestros productos decían que tenía un sabor agradable, sin embargo, no lo comprarían debido a que el precio era muy alto.
Por otro lado no sería rentable debido a las maquinarias que se requieren, porque el capital que tenemos y la utilidad que generamos no cubre el costo. Podríamos utilizar un método más artesanal y contratar más empleados para elevar la producción.
RECOMENDACIONES Efectuar un estudio de mercado amplio para identificar la
demanda de nuestro producto y determinar un lugar adecuado para establecer el producto.
Reestructurar la empresa, ya que es una empresa pequeña y se podría prescindir de algunas áreas.
Para empezar la empresa y garantizar el éxito, sería recomendable iniciar con una cartera de clientes, quienes nos garanticen la salida de nuestro producto.
No olvidar que cada trabajador tiene necesidades diferentes, al igual que sus actitudes son distintas. Es por esto que debemos utilizar distintas recompensas para motivarlos. También debemos tratarlos de distintas maneras.