Profr. Gerardo González Núñez

BIOQUÍMICA

Bioquímica

Es una ciencia que utiliza las leyes básicas de la química, física y biología para explicar los procesos en las células vivas.

a) Linfocito b) Célula cancerosa

Bioquímica

El objetivo de la bioquímica es describir procesos de la célula viva a nivel molecular.

Regiones activadas cuando ponemos atención. Corteza singulada

Tipos de

Comunicación Celular

Transducción de la Señal

1. Una molécula odorífera se une a una proteína receptora específica

2. El complejo receptor-odorífero activa a la proteína G, que se combina con una molécula de GTP, desplazando el GDP.

3. La subunidad de la proteína G se disocia y activa a la Adenilato ciclasa, que produce el AMP cíclico (AMPc)

4. El AMPc se une al canal de sodio y lo abre, el Na+ entra a la célula y produce un potencial generador.

5. La proteína receptora vuelve al estado inicial .

Capas o discos

Para poder describir todos estos procesos es necesario primero reconocer la estructura química de las moléculas, para luego definir su función.

Alcohol deshidrogenasa

A la bioquímica también le interesa mucho la Bioenergética, es decir el flujo de energía en las células vivas, ya que muchas reacciones para que ocurran requieren de energía ( reacciones endergónicas) y muchas otras reacciones químicas liberan energía ( reacciones exergónicas)

Naciones que consumen más calorías en el mundo per capita al día.

Estados Unidos 3756.8

Portugal 3691.1

Grecia 3629.9

Irlanda 3622

Italia 3608.3

Bélgica y 3603.3

Luxenburgo

Turquía 3554.1

Francia 3541.2

Austria 3530

Bioquímica

Estructural Informativa

Estudia el descubrimiento de estructuras químicas y la disposición tridimensional de las biomoléculas

Define el lenguaje para la comnicación en el interior de las células y los organismos

Razones para estudiar Bioquímica

1. Los estudios bioquímicos permiten una mejor comprensión de los procesos fundamentales de la vida.

2. La bioquímica tiene una profunda influencia en medicina, salud, nutrición. Los estudios bioquímicos han permitido establecer a a nivel molecular enfermedades.

Razones para estudiar Bioquímica

Razones para estudiar Bioquímica

3. La biotecnología, el empleo de células biológicas, componentes celulares y procesos biológicos han progresado gracias a la bioquímica.

Manipulación

Antecedentes de la Bioquímica

Las civilizaciones Egipcia, Indú, Romana y China aunque desconocían los principios bioquímicos de la fermentación, la utilizaron en la elaboración del pan y vino.

Antecedentes de la Bioquímica

Siglo IV

Deficiencia de Vitamina A

Hígado de Cerdo

Siglo VII

Para los griegos, el cuerpo se explicaba en términos de teorías cosmológicas y hacían hincapíe en el uso de dietas para la atención de enfermedades

Galeno (129-199 d.C) era partidario de emplear un enfoque farmacológico para estar sano a base de derivados de plantas y animales

Los árabes perfeccionaron las recetas griegas, para lo cual clasificaron la fuerza y naturaleza química de los fármacos naturales.

Paracelso (1493-1541)

Inició el distanciamiento de las antiguas doctrinas médicas de Aristóteles, Galeno y Avicena.

Viajó por toda Europa exponiendo sus revolucionarias ideas de medicina y biología

“El hombre está hecho del mismo material que el resto de la creación, se alimenta de las sustancias que forman el universo y esta sujeto a las leyes que gobiernan su crecimiento y decadencia. Al mismo tiempo cada ser vivo es único, constituído de manera individual y sigue su propio destino “

Paracelso

Bioquímica Moderna

Presentan alto grado de complejidad

Altamente organizados

Materia inanimada

Está representada por:

Tierra, suelo y agua

Presentan estructuras químicas sencillas ( NaCl, NaOH, etc)

No son de alto grado de complejidad

Propiedades de los seres vivos

• Reproducción: Un organismo debe originar a otro semejante

• Metabolismo Son reacciones que implican intercambio de materia y energía en el organismo y el medio

• Crecimiento: Aumento de tamaño y volumen

• Irritabilidad: Capacidad de responder a un estímulo exterior

• Movimiento: Actividad intrínseca de la célula

• Adaptación: Adecuación a cambios ambientales

Propiedades de los seres vivos

Propiedades de los seres vivos

• Son capaces de extraer y transformar la energía de su entorno a partir de materias primas sencillas, emplearla y utilizarla para edificar sus estructuras

• El atributo más extraordinario es la capacidad de producir una réplica de si mismos

Si los seres vivos están compuestos de moléculas inanimadas,

¿Cómo es que somos tan radicalmente diferentes de la materia inerte si estamos constituídos de los mismos materiales ?

Bioquímica:

Su meta actual es determinar de que modo el conjunto de moléculas inanimadas que constituyen a los organismos se influyen mutuamente para constituir, mantener y perpetuar el estado de la vida.

“Todos los procesos biológicos descansan en una base molecular”

Bioelementos

Biomoléculas

Carbohidratos

Biomoléculas

Proteínas

Biomoléculas

Lípidos

Biomoléculas

Ácidos Nucléicos