Los alimentos transgénicos son los

alimentos derivados de organismos

modificados genéticamente. Los alimentos

transgénicos se modifican genéticamente

introduciendo modificaciones en su ADN

mediante la ingeniería genética, a diferencia

de alimentos similares que han sido

modificados genéticamente, mediante la

reproducción selectiva (cultivo de plantas y

animales) o de mutaciones genéticas.

Los ingredientes (sustancias transgénicas) más

habituales y a tener en cuenta al momento de leer

una etiqueta de alimentos son los siguientes:

lecitina de soja

proteína vegetal texturizada

proteína texturada de soja

dextrosa

aceite vegetal hidrogenado

emulsificante - proteína de soja aislada,

harina de soja

Una gran versatilidad en la ingeniería

Se puede introducir un solo gen en el organismo sin que

esto interfiera con el resto de los genes

El proceso de modificación genética demora mucho

menos que las técnicas tradicionales de mejoramiento

por cruzamiento

Producción de nuevos alimentos

Posibilidad de incorporar características nutricionales

distintas en los alimentos

Vacunas indiscriminadas comestibles

Aumento de la productividad y la calidad aparente de

los cultivos

Resistencia a plagas y enfermedades conocidas

Mayor nivel de residuos tóxicos en los alimentos

Posibilidad de generación de nuevas alergias

Dependencia de la técnica empleada

Contaminación de variedades tradicionales

Muerte de otros insectos o polinizadores

*Informarnos sobre el impacto de los

transgénicos en la salud y medio ambiente.

*Los productores deberán asegurarse que las

semillas que utilizan para la siembra no sean

transgénicos.

*Promover la agricultura ecológica, sin que se

utilice los insumos químicos.

*Presionar a las autoridades a que se firme la

norma en la que se obligue a indicar en los

etiquetados de los productos si contiene

ingredientes transgénicos.

a) La creación de alimentos transgénicos es un fenómeno

irreversible, aunque existen interrogantes a las que las

investigaciones, los análisis, las discusiones y los acuerdos que se

han producido en el transcurso de su corta historia aún no han

podido dar respuesta.

b) No se podemos obviar las repercusiones de esta nueva tecnología

y es una obligación informar a la sociedad de sus amplias

posibilidades y también de sus posibles riesgos; se debe trabajar

con total transparencia e información a los consumidores.

c) Relacionarse con esta temática, desde la investigación hasta la

comercialización, incluida la necesaria legislación, con un

enfoque bioético y científico permitirá que los alimentos

transgénicos se conviertan en una vía más que ayude a

incrementar la disponibilidad de alimentos a nivel mundial.