INTEGRANTES:

• Angie Acuña

• Valeria Rodríguez

PROFESORA:

* Olga Burgos

• Es aquel alimento obtenido de un organismo al

cuál le han incorporado genes de otro para

producir las características deseadas. Esto se

realiza en conjunto con la Biotecnología y la

Ingeniería Genética, las cuales buscan unir los

adelantos de la técnica a los seres vivientes del

planeta.

• Aumentar su poder nutricional o rendimiento.

• Que tengan una vida comercial más larga.

• Resistan condiciones ambientales agresivas, como

heladas, sequías y suelos salinos.

• Resistan plagas de insectos, herbicidas y

enfermedades.

• Tengan mejores cualidades nutritivas.

Año 6000 a.c

Babilonios usan biotecnología para producir bebidas alcohólicas.

Egipcios usan biotecnología para producir pan y cerveza

Año 4000 a.c

Año 3000 a.c

En Oriente Medio se consigue fermentación de leche en forma de queso y yogurt.

1856

Mendel con sus estudios permite obtención de: nectarinas, manzanas con sabor a pera, etc.

Inicios de la década de los 70

Surge la ingeniería genética, responsable del inicio de los AMG.

Últimos 20 años

Hubieron pruebas de pequeña y gran escala, se liberaron AMGs.

1994

En EE.UU se autoriza por 1era vez la venta de un alimento con un gen “extraño” (tomate Flavr-Savr)

* AMG = Alimento Modificado Genéticamente

• Los investigadores esperan que el ADN extraño, (el que ha sido injertado) penetre en cierta cantidad de células, pasando por el núcleo central, en el lugar adecuado. Uno o dos son suficientes para obtener un organismo genéticamente modificado, pero no se puede predecir en qué lugar quedará exactamente el nuevo injerto. Por lo tanto, los resultados pueden ser variados o imaginativos.

métodos

Utilizando una bacteria a la que los científicos logran convencer para que introduzca encualquier gen que a ellos les interese.

Microbombardeo con partículas se basa en la aceleración a gran velocidad de partículas como el oro.

• La actual legislación europea de etiquetado obliga

a etiquetar los productos que deriven de cosechas

transgénicas, independientemente de la presencia

de ADN o de proteína ‘transgénica’ en el producto

final. Así, cualquier alimento que contenga OMG o

ingredientes que deriven de éstos debe declararlo

en su etiqueta.

* Organismo modificado genéticamente (OMG)

• Alimentos más nutritivos (con más vitaminas, minerales y proteínas, y menores contenidos en grasas).

• Alimentos más apetitosos

• Plantas resistentes a la sequía y a las enfermedades, que requieren menos recursos ambientales (agua, fertilizante, etc.)

• Crecimiento más rápido en plantas y animales

• Alimentos medicinales que se podrían utilizar como vacunas u otros medicamentos

• Otras de las ventajas de la alteración del ADN en los alimentos transgénicos, es que pueden recibir ciertas características no naturales. Se les pueden incorporar nutrientes o características morfológicas (forma, olor, sabor, color, etc.) que de manera natural no poseen.

• Plantas y animales modificados que pueden tener cambios genéticos inesperados y dañinos.

• Organismos modificados que se pueden cruzar con organismos naturales y los pueden superar, llevando a la extinción del organismo original u otros efectos ambientales impredecibles.

• Los bovinos son inyectados con una hormona de crecimiento llamada Rbgh que les hace producir hasta el doble de leche. Esta hormona es una de las principales preocupaciones entre sus efectos se ha vinculado al cáncer de mama, próstata y colon.

• La modificación genética y la incorporación de genes pueden llevar a la existencia y a la regeneración de nuevos agentes que produzcan alergias o intolerancias.

• Aparición de insectos y malas hierbas que van haciéndose cada vez más resistentes a los insecticidas y herbicidas.

• conlleva también la pérdida de biodiversidad: por el aumento del uso de productos químicos (efectos sobre flora y fauna), por las toxinas fabricadas por las plantas (matan a insectos beneficiosos o pájaros).

• Incremento del uso de tóxicos en la agricultura,• Contaminación genética, contaminación del suelo,

pérdida de biodiversidad.• Desarrollo de resistencias en insectos y ‘malas hierbas’,

riesgos sanitarios y efectos no deseados en otros organismos.

• Los efectos sobre el conjunto de los seres vivos son irreversibles e imprevisibles.

• La industria de los transgénicos utiliza su poder comercial e influencia política para desviar los recursos financieros que deberían destinarse a proteger las verdaderas soluciones a los problemas agrarios y alimentarios del mundo.

ALIMENTOS CON TRANSGÉNICOS

ð Carnes: salchichas, medallones, supremas, rebozados o bocaditos de pollo,

hamburguesas, milanesas, patés...

ð Pastas: fideos , capelitos, ñoquis, pizzas de mozzarella, ravioles...

ð Cereales: arroz y cereales para el desayuno

ð Golosinas: galletitas, alfajores, bocaditos, bombones, bizcochos, caramelos, chupetines, chocolates, obleas, turrones...

ð Panadería: panes láctales, magdalenas, budines, bizcochuelos, tostadas, galletitas de agua o saladas, pan de salvado...

ð Otros: Leches y chocolates en polvo, chocolates líquidas, milanesas de soja, sopas, helados, productos de repostería, jugos cerveza, empanadas pre elaboradas, margarinas, mayonesas, papas fritas.

• Yogurt con edulcorante para diabéticos.• En EE.UU se hace aceite de soja con mejoras nutricionales.

* Graisins (Pasas gigantes)

* Grapple (uva + manzana)

* Pluots (Ciruela + albaricoque)

* Tangelo (mandarina + pomelo)

* Lematos (limón + tomate)

MARCAS CON TRANSGÉNICOS

• OREO

• KRAFT

• CRACKER

• NESTLÉ

• MAGGI

• MAIZENA

• KNORR

• LIPTON

• ECCO

• NESCAFÉ

• NESQUIK

• CHOCAPIC

• FITNESS

• KELLOGG’S

MARCAS SIN TRANSGÉNICOS

• M&Ms

• PEDIGREE

• WHISKAS

• TANG

• AQUARIUS

• POWERADE

• BIMBO

• CORONA

• HEINEKEN

• CHIPS AHOY

• SEMILLA DE ORO