Menú de Nadal
CopadecavaPiruletesdeformatgeparmesàamborengaiuntocdepebredeJamaicaTwisterdetressabors:d’oliva,farigolaitomàquet,parmigianoRiggiano
…
Amanidadellagostinsiespàrrecsverdsambvinagretadetomàquetservidaenunacassoletadepasta"wantun"fregit
12€Canelonsal’estilPelegrí(pollastre,pocivedella)ibeixamel
ambtocdenoumoscada
9,80€
SopadeNadalamb“pilotilles”,galetsicruixentdepa9,00€
Assortimentdefoiegrasfarcitdetrufa,farcitsdecodonyacompanyatsambtorradetesdepadepipes,dauetsdecodonyiencenallsdetrufa
12,50€Carpacciodepopambolifumat,brotsmicromezclumfloral,5pebresisalmaldón
12,50€…
Paletilladecabritalfornambescalopadefoie,cebesxalotaipatatesconfit22€
Llombaixd’Angusirlandèsalabrasaambgraelladadeverduresiescumad’allsnegres19,50€
Supremadecorbinaalasalambuntocexòticacompanyatdetartaredetomàquetcassé,cebeta,alvocat,cilantreiairedellimona
21,30€Llamàntolalabrasaambmusselinad’allslleugeramentcremadaiminiverduresalvapor
22€
…Duodeescumes:escumadeiogurtiescumadexocolatanegre66%ambcoulis
defruitsdelbosc,airedellimonaicrispis.6,50€
PastísdeSanMarcosdexocolataambpastaBombaiiemacremada.6€
MoussedemandarinaambnuclidegelatdevainillaambdausdementagelificadaigaletadeSableBretón
6€