RESULTADO DE CRUCES ROTACIONALES ENTRE RAZAS LECHERAS
EN COSTA RICASAN CARLOS 27/05/09
Bernardo Vargas Leitón, [email protected]
Escuela de Medicina Veterinaria-UNA/Centro Regional de Informática para la Producción Animal Sostenible (CRIPAS)
/Posgrado en Ciencias Veterinarias Tropicales (PCVET)
1. Para qué se utilizan los cruzamientos?2. Vigor Híbrido y Complementariedad 3. Cruces rotacionales de 2 razas4. Resultado de Cruces rotacionales en Costa Rica
HolsteinxJerseyHolstein x Pardo Suizo
5. Cruces con Montbeliarde en Costa Rica Resultados en la primera generación (F1)
1. Para qué se utilizan los cruzamientos?2. Vigor Híbrido y Complementariedad 3. Cruces rotacionales de 2 razas4. Resultado de Cruces rotacionales en Costa Rica
HolsteinxJerseyHolstein x Pardo Suizo
5. Cruces con Montbeliarde en Costa Rica Resultados en la primera generación (F1)
Temas
PRINCIPALES RAZAS LECHERAS
100
125
160
170
630
4 000
80
600
150
Toros a prueba x año
Isla de Guernsey, UK3.34.57742100 000Guernsey
Noruega, influencia de Ayrshire y razas suecas3.54.29217284 000Rojo Noruego
Suecia, influencia de Red Pied Sueco y Ayrshire Sueco
3.54.29217205 000Rojo Sueco
Escocia, Ganado rojo y blanco3.13.98249100 000Ayrshire
Francia, influencia de Jersey y Shorthorn3.64.47373300 000Normando
Francia, a partir del Simmental3.43.88295330 000Montbeliarde
Isla de Jersey, UK3.64.681111.2 millJersey
Holanda, ganado frisio3.03.61073725 mill.Holstein
Suiza, a partir del Braunvieh3.34.095397 mill.Pardo Suizo
Origen%Prot
%Grasa
KgLeche
PoblaciónMundial
RAZA
Pregunta : Por qué realizan cruzamientos ?
Resultados de una encuesta a 50 productores en USA
Fuente: Weigel y Barlass (2003)
Holstein xJersey
Pardo Suizo Ayrshire
Jersey xHolstein
Pardo Suizo
Respuestas más frecuentes:
•Reducir problemas de parto
•Necesidad de mejorar fertilidad, salud, vida productiva
•Deseo de incrementar porcentajes de grasa y componentes
•Mayor tolerancia al calor, temperamento más dócil, mayor habilidad de pastoreo, mayor fortaleza, menor tamaño, menor consanguinidad
•Incrementar producción
•Reducir consanguinidad
1. Los híbridos generalmente presentan mejor rendimiento que el promedio de las razas puras paternas
Mayor rendimiento reproductivoMayor rendimiento productivoMayor resistencia a enfermedades y parásitos
2. Los híbridos combinan características favorables de distintas razas puras.
Ejemplo: Alta producción y alto valor de desecho de algunas razas (pe. Holstein) con características de alta fertilidad, y mayor calidad de leche (pe. Jersey)
Ventajas de los híbridos
Complementariedad
Vigor Híbrido
DIAS ABIERTOS
133 132
150
120125130135140145150155160
J8 H4J4 H8
DIA
S
Vigor Híbrido (142-132)=10 días VH
se acostumbra expresar como %10/142= 7% VH
F1 TIENE:18 DIAS ABIERTOS MENOS QUE H8 1 DIA ABIERTO MENOS QUE J8
VALOR ECONOMICO DE:+ 1 DIA ABIERTO = -$3.5
El % de Vigor Híbrido se obtiene como la diferencia entre el rendimiento de los híbridos de primera generación (F1) y el rendimiento promedio de las razas puras paternas
Cómo se mide el vigor híbrido?
X=142 días
F1
EJEMPLO: Días abiertos en Holstein, Jersey y cruceHolsteinxJersey en Costa Rica
3-6%Crecimiento
3-5%Vida productiva
10-15%Sobrevivencia terneros
7-15%Reproducción (días abiertos, servicios x concepción)
3-7%Producción (leche, % grasa, % proteína)
%Vigor HíbridoRasgos
Fuente: McAllister (2002), Van Radden y Sanders (2003)
Porcentajes de Vigor Híbrido para algunos rasgos de importancia en ganado lechero
OjO!:• Estos son rangos de valores reportados por diversos estudios • El nivel de Vigor Híbrido puede variar mucho dependiendo de las razas que se cruzan
y del ambiente donde se realiza el cruce
Cruzamientos entre razas lecheras
2 razas:Tradicionales:Holstein x Jersey Holstein x Pardo SuizoHolstein x Ayrshire
Más recientes:Montbeliarde x Holstein Montbeliarde x Jersey Sueca Roja x HolsteinNormando x Holstein
Costa Rica (más comunes)(Toro Jersey x Vaca Holstein)(Toro Holstein x Vaca Pardo Suizo)
Pocos datos a nivel local
3 razas :
Pardo Suizo x Holstein/Jersey
Montbeliarde x Holstein/Jersey
Sueco Rojo x Holstein/Jersey
H845.1%
J825 .5%
HXJ15 .0%
BIXH0.9%
JXPS0 .7%GXH0.4%
JXBR0.3%GYXH0.2%
BIXPS0.9%
G81.3%
PSXBR1.1%
HXBR2.4%
PS82.6%
HXSM0.4%GXJ0 .3%
Otros5 .2%
HXPS2.9%
Porcentaje de partos según grupo racial
-Base de Datos Nacional-Total de partos disponibles: 550,376
Más de 1500 grupos raciales distintos!!
•Los cruces más frecuentes son entre razas Holstein x Jersey (15%) y entre razas Holstein x Pardo Suizo (2.9%)•Hay otra gran cantidad de cruces pero con poca información disponible
bmh-p bh-t
bh-p
bmh-t
bp-p
bp-mbbmh-p
bh-t
bh-t
bh-p
bs-t
HXJ
bh-p3%bh-t
7%bmh-m1%
bmh-mb20%
bs-t1%
bh-mb4%
bmh-p22%
bmh-t42%
bp-mb0%
HXPS
bh-t16%
bmh-mb4%
bmh-p64%
bmh-t14%
bs-t0%
bp-mb0%
bh-p2%
Fincas con ganado cruzado: 584 fincasPeriodo: 1985- 2008Zonas: Principales zonas lecheras
Mayoría en San Carlos
Upala
Bagaces
Tilarán
San Carlos
Zarcero
Río Cuarto Sarapiquí
Coronado
Alvarado
Nicoya
Vara Blanca
VH100%
H4 J4
H8 J8
F1
Cruzamiento Rotacional de 2 razasEjemplo: Holstein x Jersey
H5 J3 H3 J5
VH75%VH75%
H2 J6H6 J2
VH50%VH50%
El vigor híbrido baja al 50% en el primer retrocruce y después de varios cruces se estabiliza en 67%
Después de varias generaciones la composición racial de las vacas será (aproximadamente!)66.6%H33.3%J o 33.3%H66.6%J
Cruzamientos Rotativos HOLSTEIN X JERSEY en un hato REALCambios en Composición racial en el tiempoRaza inicial Holstein
1 .27 3 .01
34 .31 33 .7223 .04
44 .36
23 .54 20 .93
72 .40 24 .06 10 .293 .49
0 .00
17 .29 25 .49 41 .86
3 .2911 .28 6 .37 0 .00
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
<1990 1990-1995 1995-2000 >2000
J8J+H-H8H4J4H+J-
Al principio la mayor parte del hato es Holstein
En la primera generación predominan las F1 (H4J4)
En las siguientes generaciones la mayoría de las vacas tienen predominancia Holstein o Jersey
Análisis de cruces rotacionales con datos locales
1. SELECCION DE FINCAS• Fincas con al menos un 15% de ganado cruzado y que han seguido un sistema de cruzamientos
(aprox.) rotacional con 2 razas (HolsteinxJersey o Holstein x Pardo Suizo)
2. VERIFICACION DE GENEALOGIA• Se verificaron las razas paternas de los individuos cruzados (para comprobar composición racial
de la progenie)
3. ANALISIS COMPARATIVO• ***Se compararon los rendimientos por 3 generaciones para las variables:
Reproducción:Meses de Edad a Primer Parto Días abiertos Meses de Vida Productiva (Tiempo entre primer parto y descarte)
Producción:Kilogramos de leche x díaKilogramos de grasa x día (solo Holstein x Jersey)
KG LECHE X DIA DE VIDA(combina las variables anteriores y otras)
(***Ajustes previos por efectos ambientales mediante modelos estadísticos: Hato, año y época de parto, edad y número de parto de la vaca, día de lactancia)
( )( ) ⎟⎟
⎠
⎞⎜⎜⎝
⎛+
×−=
ProdV1PartoEdLecKgSecoPerProdVKGV
.....
Raza Pardo Suizo puraPS8PS8PS8
Retrocruce Toro Pardo Suizo×Vaca F1 Holstein×P. SuizoH4PS4PS8H2PS6
Retrocruce recíproco Toro Pardo Suizo ×Vaca ¾ HolsteinH6PS2PS8H3PS5
F1 Holstein×Pardo Suizo (cruces recíprocos)PS8 o H8H8 o PS8H4PS4
Retrocruce recíproco Toro Holstein×Vaca ¾ P. SuizoH2PS6H8H5PS3
Retrocruce Toro Holstein×Vaca F1 Holstein×P. SuizoH4PS4H8H6PS2
Raza Holstein puraH8H8H8
Retrocruce Toro Holstein×Vaca F1 Holstein×JerseyH4J4H8H6J2
Retrocruce recíproco Toro Holstein×Vaca ¾ JerseyH2J6H8H5J3
F1 Holstein × Jersey (cruces recíprocos)J8 o H8H8 o J8H4J4
Retrocruce recíproco Toro Jersey×Vaca ¾ HolsteinH6J2J8H3J5
Retrocruce Toro Jersey×Vaca F1 Holstein×JerseyH4J4J8H2J6
Raza Jersey puraJ8J8J8
Caracterización de grupo racialRaza Materna
Raza Paterna
Grupo
Clasificación de grupo racial (por octavos de raza)
830.583568515.887138.3104828.92737147.7PS8
120.531338116.830735.638927.1958151.6H2PS6
50.52592617.612429.817726.8361161.8H3PS5
420.692285516.654243.771930.02077144.8H4PS4
20.67230517.54642.25426.7158157.8H5PS3
180.632155317.442639.453929.81501151.3H6PS2
30660.7124053918.5419336.7613330.216229150.8H8
3560.543653117.256930.2118529.22559139.6H6J2
1030.67343917.55629.514528.0288123.2H5J3
20630.729097316.6153837.6279129.17693129.5H4J4
4050.78630616.67231.217428.1384128.4H3J5
25530.815729915.892933.5188628.24763124.1H2J6
136220.7917041014.9244336.3432328.411980130.8J8
datosXdatosXdatosXdatosXdatosX
Kg Grasa x díaKg Leche x díaMeses Vida Productiva
Meses Edad 1er PartoDías AbiertosGrupo
Información disponible por grupo racial y variable
poca información
xno hay
133129
136132 130
140
150 147 148142 144
139 139
125
135
145
155
165
J8 H2J6
H3J5
H4J4
H5J3
H6J2
H8
H6PS2
H5PS3
H4PS4
H3PS5
H2PS6
PS8
DIA
S
VH=1.4%VH=6.7%
RESULTADOS- DIAS ABIERTOS
HOLSTEINXJERSEY• EFECTO FAVORABLE DEL CRUCE• H4J4 18 DIAS ABIERTOS MENOS QUE H8• CRUCES MEJORES QUE HOLSTEIN,
SIMILARES A JERSEY
HOLSTEINXPARDO SUIZO• EFECTO POCO FAVORABLE • H4PS4 8 DIAS MENOS QUE H8 • CRUCES SON MEJORES QUE HOLSTEIN
PERO NO QUE PARDO
1Gen100%
2G50%
2G3G3G75%
1Gen100%
2G50%
2G3G3G75%
29.228.8
29.1 29.3
28.3
29.7
30.7 30.5 30.2 30.4 30.6 30.631.4
27282930313233
J8 H2J6
H3J5
H4J4
H5J3
H6J2
H8
H6PS 2
H5P S3
H4PS4
H3PS 5
H2PS6
PS8
MES
ES
VH=1.9%VH=2.1%
RESULTADOS- MESES DE EDAD AL PRIMER PARTO
HOLSTEINXJERSEY•EFECTO FAVORABLE•H4J4 1.4 MESES MENOS QUE H8•CRUCES MEJORES QUE HOLSTEIN, SIMILARES A JERSEY
HOLSTEINXPARDO SUIZO•EFECTO FAVORABLE•H4PS4 1 MES MENOS QUE H8•CRUCES SON MEJORES QUE AMBAS RAZAS
1Gen100%
2G50%
2G3G3G75%
1Gen100%
2G50%
2G3G3G75%
35.4 34.0 32.736.1
32.4 31.834.6 35.8
41.0 39.636.4
38.336.7
20.0
25.0
30.0
35.0
40.0
45.0
J8 H2J6
H3J5
H4J4
H5J3
H6J2
H8
H6PS2
H5PS3
H4PS4
H3PS5
H2PS6
PS8M
ESES
RESULTADOS- MESES DE VIDA PRODUCTIVA
HOLSTEINXJERSEY•EFECTO NO ES CONCLUYENTE (ALTA VARIACION)•F1 MEJOR QUE AMBAS RAZAS PERO VENTAJA SE PIERDE EN SIGUIENTES GENERACIONES
HOLSTEINXPARDO SUIZO•EFECTO FAVORABLE PERO ALTA VARIACION•H4PS4 5 MESES MÁS QUE H8 Y 3 MESES>PS8•VIGOR HIBRIDO ALTO EN F1, PERO SE REDUCE EN SIGUIENTES GENERACIONES
VH=11.1%VH=3.2%
1Gen100%
2G50%
2G3G3G75%
1Gen100%
2G50%
2G3G3G75%
14.0
15.0
16.3 16.317.0 17.3
17.7 17.817.3 17.5 17.3
16.716.2
13
14
15
16
17
18
J8 H2J6
H3J5
H4J4
H5J3
H6J2
H8
H6PS2
H5PS3
H4PS4
H3PS5
H2PS6
PS8K
G
HOLSTEINXJERSEY• EFECTO FAVORABLE EN GENERAL• H4J4 1.4 KG MENOS QUE H8, 2.3 KG
MAYOR QUE J8
RESULTADOS- PRODUCCION DE LECHE X DIA
VH=3.4%VH=2.8%
HOLSTEINXPARDO SUIZO• EFECTO FAVORABLE• H4PS4 PRODUCCION SIMILAR A H8, 1.3 KG
MAYOR QUE PS8
1Gen100%
2G50%
2G3G3G75% 1Gen
100%2G50%
2G3G3G75%
0.66
0.70
0.750.73
0.69 0.70
0.74
0.63
0.60
0.65
0.70
0.75
0.80
J8 H2J6
H3J5
H4J4
H5J3
H6J2
H8
H6PS2
H5PS3
H4PS4
H3PS5
H2PS6
PS8K
G
HOLSTEINXJERSEY•EFECTO FAVORABLE PERO MUY VARIABLE•H4J4 CASI IGUAL QUE H8
HOLSTEINXPARDO SUIZO•NO HAY DATOS SUFICIENTES EN CRUCES•PS8 CON 0.11 KG MENOS QUE H8
VH=??VH=5.2%
RESULTADOS- KILOS DE GRASA X DIA
no hay datos
1Gen100%
2G50%
2G3G3G75%
1Gen100%
2G50%
2G3G3G75%
5.926.31
6.647.01 6.90 6.95
7.21 7.377.62 7.61
7.337.06
6.74
5.0
5.5
6.0
6.5
7.0
7.5
8.0
J8 H2J6
H3J5
H4J4
H5J3
H6J2
H8
H6P
S2
H5P
S3
H4P
S4
H3P
S5
H2P
S6
PS
8K
G
HOLSTEINXJERSEY•LOS CRUCES SE MANTIENEN INTERMEDIOS ENTRE LAS RAZAS PURAS
HOLSTEINXPARDO SUIZO•SUPERIORIDAD DE CASI TODOS LOS CRUCES SOBRE AMBAS RAZAS PURAS
VH=9.2VH=6.8%
RESULTADOS- KILOS DE LECHE X DIA DE VIDACombina todas las variables anteriores
( )( ) ⎟⎟
⎠
⎞⎜⎜⎝
⎛+
×−=
ProdV1PartoEdLecKgSecoPerProdVKGV
.....
1Gen100%
2G50%
2G3G3G75% 1Gen
100%2G50%
2G3G3G75%
• En un hato Jersey, la implementación de un cruce rotacional con Holstein podría aumentar la productividad gracias a un incremento en producción sin deterioro marcado de variables reproductivas.
• En un hato Holstein, la implementación de cruces con Jersey mejora el rendimiento reproductivo, sin embargo tiende a reducirse la producción de leche fluida. En grasa las diferencias no son concluyentes.
• El cruce rotacional HXPS parece ser beneficioso para cualquiera de ambas razas debido principalmente a efectos positivos sobre vida productiva, edad a primer parto y producción de leche.
TENDENCIA GENERAL CRUCES HXJ Y HXPS
FALTA CONSIDERAR:
•SOBREVIVENCIA DE TERNEROS •RESISTENCIA A ENFERMEDADES (pe. mastitis-Renqueras)•VALOR DE DESCARTE•EFICIENCIA BIOLOGICA (KG LECHE X KG ALIMENTO)•DIFERENCIAS FENOTIPO (UBRES, PATAS, tamaño irregular)
136.2
133.0
119.5
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
H
HXJ
J
174.4
176.8
163.8
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
H
HXJ
J
3837
3567
3023
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000
H
HXJ
J
LECHE (KG X LACTANCIA) GRASA (KG X LACTANCIA)
PROTEINA (KG X LACTANCIA)
OTROS PAISES- NUEVA ZELANDA/ HOLSTEINXJERSEY
MAYOR
• VIGOR HIBRIDO ENTRE 4-4.5% PARA RASGOS DE PRODUCCION
DIFERENCIAS CON COSTA RICA:• MENOR NIVEL DE PRODUCCION
• MENORES DIFERENCIAS ENTRE RAZAS PURAS
• AMBIENTE Y MANEJO (SISTEMA BASADO EN PASTOREO)
López Villalobos et al, 2000
MAYOR
MAYOR
$83
$107
$91
$- $25 $50 $75 $100 $125
J
H X J
H
INGRESO NETO X VACA X AÑO ($USD)
MAYOR
• COMPARAN (X SIMULACION) HATO CON CRUCE ROTACIONAL HXJ vs. HATOS PUROS
• ESTIMAN EL INGRESO NETO POR VACA/AÑO Y POR HECTAREA/AÑO BASADOS EN LOS NIVELES OBSERVADOS DE VIGOR HIBRIDO
• RESULTADOS INDICAN MAYOR INGRESO NETO (POR VACA Y POR HECTAREA) EN HATOS CON CRUCES ROTACIONALESQUE EN HATOS PUROS
OJO!• PAGO$1.5-Kg GRASA$3.3-Kg PROT$-0.023 PENALIZA FLUIDO
López Villalobos et al, 2000
$238
$279
$220
$- $50 $100 $150 $200 $250 $300
J
HXJ
H
INGRESO NETO X HECTAREA X AÑO ($USD)
MAYOR
OTROS PAISES- NUEVA ZELANDA/ HXJ/ANALISIS ECONOMICO
HXJ
HXJ
HXJ
HXPS
HXPS
HXPS-$300-$250-$200-$150-$100
-$50$-$50
$100$150
$PROT=$GRASA $PR>$GR $GR>$PR(0)
(0)FLUIDO (-)FLUIDO (+)FLUIDO
• COMPARAN EL MERITO GENETICO/ECONOMICO DE HOLSTEIN CONTRA CRUCES (F1) HXJ y HXPS
• USAN 3 INDICES ECONOMICOS (MN, MQ, MF) SEGUN DISTINTOS SISTEMAS DE PAGO
• LOS INDICES REFLEJAN DIFERENCIA ECONOMICA ESPERADA A LO LARGO DE TODA LA VIDA PRODUCTIVA
• EN SISTEMAS DE PAGO X GRASA O PROTEINA CON PENALIZACION X FLUIDO LOS CRUCES PRESENTARIAN SUPERIORIDAD
• EN SISTEMAS DE PAGO CON VALOR ECONOMICO POSITIVO PARA FLUIDO PRESENTARIA SUPERIORIDAD LA HOLSTEIN
HOLSTEIN=0
OTROS PAISES- USA/COMPARACION ECONOMICA
MERITO NETO MERITO FLUIDOMERITO QUESO
Fuente: Van Radden y Sanders (2003)
CRUCES CON MONTBELIARDE EN COSTA RICA
DATOS PROVIENEN DE 3 HATOS:
HATO 1: GUERNSEY G8 - G4MO4 ZONA: BMH-MB
HATO 2 : H8 - H4MO4 / J8 - J4MO4 ZONA: BP-MB
HATO 3: H8 - H4MO4 / J8 - J4MO4 ZONA: BMH-P
SE COMPARAN SOLO HEMBRAS CONTEMPORANEAS (>2005)
ACLARACION:• LOS DATOS CORRESPONDEN SOLO A LA PRIMERA GENERACION (F1) Y
SON TODAVIA INSUFICIENTES.
• SE PRESENTAN CON EL FIN DE OBSERVAR PRIMERAS TENDENCIAS
CRUCES CON MONTBELIARDE EN COSTA RICA
DIAS ABIERTOS
•G4MO4 46 DIAS MENOS QUE G8 •H4MO4 34 DIAS MENOS QUE H8, SIMILAR A H4J4 •J4MO4 23 DIAS MENOS QUE J8
DIAS ABIERTOS
90
136
98
131
99
122
708090
100110120130140150160
G4MO4 G8 H4MO4 H8 J4MO4 J8
DIA
S A
BIE
RTO
S
n= 12 214 48 294 120 581
CRUCES CON MONTBELIARDE EN COSTA RICA
EDAD A PRIMER PARTO
G4MO4 1.6 MESES MENOS QUE G8
H4MO4 0.2 MESES MENOS QUE H8
J4MO4 0.9 MESES MENOS QUE H8
EDAD PRIMER PARTO
24.0
25.6
28.5 28.7
26.827.7
22
24
26
28
30
G4MO4 G8 H4MO4 H8 J4MO4 J8
MES
ES
n= 7 69 39 80 61 108
KG
25.7
22.2
27.5 27.0
23.221.3
141618202224262830
G4MO4 G8 H4MO4 H8 J4MO4 J8
KG
PRODUCCION DE LECHE DIARIA
CRUCES CON MONTBELIARDE EN COSTA RICA
G4MO4 3.5 KG MAS QUE G8
n= 200 4773 825 7150 2468 13380
H4MO4 0.5 KG MAS QUE H8 J4MO4 1.8 KG MAS QUE J8
10
15
20
25
30
35
0 30 60 90 120 150 180 210 240 270 300
Día de la lactancia
Prod
ucci
ón (k
g) H4MO4H8G4MO4G8J4MO4J8
H8
G4MO4
J8
G8
J4MO4
H4MO4
CRUCES CON MONTBELIARDE EN COSTA RICA
CURVAS DE LACTANCIA