Post on 08-Jul-2015
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NUTRICION:
“Alimentación en Adultos”
Enfermedades del corazón, cáncer, problemas con el azúcar, la obesidad son las principales causas
de muerte en la población.
La nutrición interviene como factor causante
• Hereditarios
Actividad física, consumo de alcohol, tabaco y la alimentación
Estilo de vida
Padecimiento que presentan otros familiares ( Abuelos, padres, hermanos)
La terminación del crecimiento es una característica del adulto sin embargo no deja de ser importante una buena alimentación.
• Evitar las enfermedades,
• Aumentar el tiempo de vida,
• Disminuir la muerte en la población
Es necesario un balance entre la ingesta de alimentos y las actividades físicas (gasto de energía)
Los tres grupos (verduras, frutas, cereales, leguminosas y alimentos de origen animal).
. Las sustancias necesarias para un buen funcionamiento del organismo.
Que proporcionen la energía necesaria.
evitar las enfermedades
Características de una alimentación correcta
a).-Completa, equilibrada y suficiente:
Finalidad de una buena alimentación
e)Adecuada
B).- Debe de ser atractiva, sabrosa.
D).- Debe de ser segura, carente de microorganismos( bacterias) dañinos.
•Sexo•Edad•Tamaño corporal•A la actividad física•Estado de salud•Costumbres•Religión•Situación económica•Lugar donde vive
a).-Equilibrio entre la ingesta de comida y las actividades cotidianas.
b).-Consumir una gran variedad de alimentos
Consumo de alimentos
Actividades físicas (caminar etc)
c)Moderar el consumo:•Yema de huevo.•Chicharron•Crema•Carnes grasosas•Pollo con piel•Tocino
c).-Preferir el consumo de:
Pescado y pollo
e).-Elegir cereales con cascarilla.
f).-Consumir todos los días:FrijolLentejaGarbanzoHabasChicharo
h).-Evitar el consumo de manteca y margarinas
i).-Aumentar el consumo de:
j).-Consumir productos ricos en calcio:
cartamo, girasol, olivo y maíz.
g).-Utilizar aceites de :
verduras y frutas
Lacteos descremados, tortilla, sardinas y verduras de hoja verde
K).-Moderar la ingestión de productos de sachichoneria, consumirlos solo de forma ocasional.
l
l).-Limitar el consumo diario de alcohol.
m).-Restringir el uso de azúcar, sal y grasas en la preparación de los alimentos.
n).-Consumir líquidos en abundancia.
DESVENTAJAS
A).-Falta de higiene, sobre todo en los puestos ambulantes:
Carecen de agua para el lavado de los alimentos, utencilios y el aseo de quienes trabajan
Los alimentos se mantienen en contacto con el medioambiente
B).-Tienen un mayor costo
Recomendaciones:
Restaurantes que sirvenplatillos a la carta.
Comida corrida/comidarápida.
Barra de ensalada o buffets.
Procurar ajustar los demásalimentos.
Conocer el platillo.
Consumir alimentos depreparación simple.
Preguntar la forma depreparación.
Complementar losplatillos.
Solicitar platillos deacuerdo a lasnecesidades delcomensal.
Seleccionar un menúvariado.
Salsas o aderezos sesirvan por separado yutilizar pequeñascantidades.
Elegir de acuerdo algusto y lasnecesidadespersonales.
Limitar el consumo debebidas alcohólicas.
Ser moderado con lospostres.
Se asocia a desnutrición yobesidad.
No es buena fuente denutrimentos a pesar deaportar grandes cantidadesde energía.
Altera apetito, ingestión dealimentos, daño tejidos yórganos.
↓ glucosa.
Infiltración de grasa en el hígado.
Cantidades moderadas↑ HDL.
Inhibe la síntesis y liberación hepática de proteínas y formación de glucosa.
Afecta absorción intestinal.
• Altera la absorción del ácido fólico y su forma activa.• Se encuentra en las vísceras de animales, verduras de hoja
verde, legumbres, frutos secos y granos enteros, como lasalmendras.
• Deficiencia Vitamina B1.• Metabolismo de carbohidratos principalmente para producir
energía; además de participar en el metabolismo de grasas,proteínas.
• Carne, legumbres, cereales, frutos secos, maíz, huevos, avena,papa, arroz, semillas de ajonjolí, nueces.
• Vitamina B6.• Ayuda a producir anticuerpos, a mantener la función
neurológica normal y a formar glóbulos rojos.
• se encuentra en los fríjoles, las nueces, las legumbres, loshuevos, la carne, el pescado, cereales.
↓ almacenamiento hepático de la vitamina A.◦ Ayuda a la formación y mantenimiento de dientes sanos y
tejidos blandos y óseos, de las membranas mucosas y de la piel.
◦ Podemos encontrarla en las zanahorias, la calabaza, camote, el melón, la toronja, el brócoli, la espinaca.
Afecta balance de sodio, potasio, fosforo y agua.
↓ concentraciones de zinc, selenio y vitamina E.
• Enfermedades respiratorias, males cardiovasculares.
• Desnutrición.
• Altera metabolismo.
• Riesgo de cáncer.
• Fumadores pasivos inhalan 5 veces más monóxido de carbono y 3 veces más nicotina los fumadores activos.
Vitamina E
Vitamina C
Acido fólico
Vitamina A
Vitamina B12
Nutrimentos inorgánicos: zinc, el cobre y el hierro
Desnutrición:
Disminución de la percepción de los sabores y olores, lo que disminuye la estimulación para consumir alimentos.
Secundaria a una enfermedad.
Aumenta el gasto energético: los fumadores
tienden a ser mas delgados que los que no
fuman.
deseo de perder peso,
El desayuno es la comida principal del dia
Es que no me gusta desayunar
Es que no tengo tiempo para prepararlo
Si desayuno seguro engordo.
evita el hambre
Control del peso
Mejor rendimiento
Tratar de convertir el desayuno en la comida principal del día.
Utilizar para el desayuno la comida sobrante del día anterior.
Prepara con anticipación ensaladas de frutas con queso cottage o yogurt y cereal
•HÁBITOS ALIMENTICIOS MALOS
ESTRESS
•NO HACER SUFICIENTE EJERCICIO,.
Problemas del corazón
Diabetes
Cese de la
menstruación (1año)
a causa del deterioro
de los ovarios.
Disminución
de los
estrógenos
45-50
años
Bochornos y sudoración (1 año)
Palpitaciones
Vómitos, Diarrea, estreñimiento,
Incontinencia urinaria.
Dolor muscular y de articulaciones
Síntomas psicológicos y emocionales(fatiga irritación,
ansiedad, insomnio).
Reducción de la cantidad
de hueso, disminución
de la resistencia del
esqueleto.
Fracturas de vertebras y
fémur.(obesidad)
Mujeres
delgadasFumadoras
Poco ejercio,
Deficiente
consumo de
Ca, fosforo…
Mayores de 40
años (se
pierde 1% de
masa
ósea\año
VITAMINA K: FOSFORO:carnes, huevos, lácteos, frutas secas, granos integrales y legumbres.
hojas verdes, como las espinacas, la col rizada, el repollo y el brócoli
CALCIO fluor Lacteos y productos. Sardinas, frutos
secos vegetales verdes
oscuros (espinaca, acelga, broccoli
FLUOR Pescados de mar (sardinas,
salmón, bacalao, mariscos:)
Pollo
Vegetales verdes: lechuga , espinaca
Papas
CALCIO
FIBRA ALIMENTOS:
los frutos secos (nueces) semillas
legumbres (lentejas) cáscara de manzana y
papas
La andropausia es el resultado de niveles bajos de testosterona en el organismo.
Inicia entre 45-55 años de edad.
La "transición" es gradual y puede extenderse durante décadas.
Los cambios en el cuerpo ocurren muy gradualmente
Cambios del estado de ánimo (irritabilidad)
Fatiga
Pérdida de impulso sexual y agilidad física.
.
Stress psicológico
El alcohol.
las lesiones o cirugías
obesidad
Principal causa de cáncer en hombres.
50-59 años de edad
Su riesgo esta determinado por factores geneticos y ambientales.
GRASAS: Estimula la
proliferación de cel cancerígena.
Se encuentran Carnes rojas Acido linoleico
(aceites de semilla de girasol, nueces y aguacate)
Productos lacteos
CALCIO: Proliferacion de cel
malignas
VITAMINA E LICOPENO
(carotenoide)
GRACIAS